Molemmat kasvit ja siemenet muistuttavat kovasti toisiaan. Selvitetään fenkolin ja aniksen ero.
Määritelmät:
- Fenkoli: kasvi, Foeniculum vulgare, persilja perhe, ottaa höyhenpeitteinen lehdet ja umbels pieniä, keltaisia kukkia; myös, fenkolin siemeniä, aromaattisia hedelmiä tämä kasvi, jota käytetään ruuanlaitossa ja lääketieteessä.,
- Anis: persiljakasvien heimoon kuuluva Välimeren kasvi, Pimpenella anisum, jolla on irrallaan pieniä kellertävän valkoisia kukkia, jotka tuottavat aniseediä.
Ja,
- Anis: aromaattisia siemeniä, anis öljy, joka (anis öljy, anis öljy, öljy anis) käytetään valmistuksessa anehtole, lääketieteessä kuin carminative ja yskänlääke, ja ruoanlaitto ja liköörit sen licoricelike maku.
kuten näemme heti, sekä fenkoli että anis kuuluvat persiljakasvien heimoon, joka tunnetaan myös nimellä Apiaceae., Molemmat kasvit ovat liittyvät lakritsi, rakuuna, porkkanat, selleri, kumina, ja toiset.
suurin ero näiden kahden välillä on se, että fenkolia pidetään enemmän vihanneksena, kun taas anis on mausteena – tämä johtuu siitä, että fenkolin kasvista enemmän on syötävää kuin aniksesta.
aniksenkasvin siemenet ovat tyypillisesti kasvin ainoa osa, jota kulutetaan. Fenkolilla voi kaikki nauttia siemenistä, lehdistä, varsista ja sipuleista.
aloitetaan fenkolista.
fenkolikasvi jaetaan kahteen luokkaan: Firenzen fenkoliin ja makeaan (tai yhteiseen) fenkoliin., Firenzen fenkolia kasvatetaan sen sipuleita varten ja sitä syödään vihanneksena. Makeaa fenkolia käytetään sen yrttimäisiin lehtiin ja siemeniin.
Firenze-fenkoli on rapea, ja vain vähän makea. Sipulin voi syödä raakana salaatissa tai sitä voi grillata, hauduttaa jne. Kypsennettäessä sipulit muistuttavat purjoa, joskin miedompia ja vähemmän sipulimaisia.
makean fenkolin frondit voi pilkkoa ja käyttää koristeena, kun taas varret voivat lisätä makua liemiin tai kastikkeisiin.
fenkolinsiemeniä käytetään tyypillisesti makkaran ja sianlihan ruokien maustamiseen., Ne ovat myös hyvä lisä tiettyihin leipiin, muhennoksiin tai pastakastikkeisiin. Fenkolilla on niihin heikko lakritsimainen maku.
Lääkkeellisesti, fenkoli siemenet ja lamppu käytetään tulehdusta, hoitoon vatsakipuja, tai diureetti.
aniksen, siemenen tai aniseedin kanssa potkitaan leivonnaisia tai muita jälkiruokia; sitä on usein myös alkoholijuomissa, kuten sambucassa. Aniksessa on fenkolin tapaan hieman lakritsituntumaa.
Medicinally anista nautitaan yskän, liiallisen kaasun hoitoon, ja sitä käytetään hengityksen raikastajana.,
aniskasvi voi kasvaa 18 tuumaa korkeaksi ja siinä on pieniä ryppäitä valkoisia kukkia. Verraten fenkoli-kasvi voi kasvaa melko korkeaksi, jopa metrin pituiseksi, ja kun se menee siemeniin, kukat ovat keltaisia.
Jotkut ihmiset tekevät, ajattelevat, tähti anis, kun he kuulevat mauste – kutsutaan myös Kiinan anis – mutta tämä on todella eri kasvi perhe.
lopuksi fenkoli ja anis ovat läheistä sukua ja näyttävät samanlaisilta ”kasvis” – muodoissaan. Anista käytetään kuitenkin lähes aina vain siemeniin, mausteena. Fenkolia voi käyttää sekä mausteena että vihanneksena.,
Mukaan Maailman Terveellisin Foods, anis kasveja on ollut usein väärin nimettynä fenkoli. Jos näkee myynnissä kasvimaisen aniskasvin, se on todennäköisesti oikeasti fenkolia.
sekä fenkolin että aniksen siemenissä on terävä, makea maku, joka muistuttaa lakritsia, ja molempia voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin.