Elintarviketurvallisuus

WHO ja FAOEDIT

WHO ja FAO julkaisivat vuonna 1963 Codex Alimentariuksen, joka toimii ohjenuorana elintarviketurvallisuudelle.

kuitenkin yksikön 04 mukaan-Communication of Health & Consumers Directorate-General of the European Commission (SANCO):”Codex, joka on suosituksia jäsenten vapaaehtoisesta soveltamisesta, Codex-standardit toimivat monissa tapauksissa kansallisen lainsäädännön perustana., Viittaus Codex-elintarviketurvallisuusnormeihin maailman kauppajärjestöjen terveys-ja kasvinsuojelutoimenpiteitä koskevassa sopimuksessa (SPS-sopimus) tarkoittaa, että Codexilla on kauaskantoisia vaikutuksia kauppakiistojen ratkaisemiseen. WTO: n jäseniä, jotka haluavat soveltaa tiukempia elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia toimenpiteitä kuin Codex-yleissopimuksen mukaiset toimenpiteet, voidaan vaatia perustelemaan nämä toimenpiteet tieteellisesti.,”Vuonna 2003 tehty sopimus, jonka kaikki jäsenvaltiot, mukaan lukien koko EU, ovat allekirjoittaneet kookosmaitoa koskevassa koodeksissa Stan Codex 240 – 2003, sulfiittia sisältävät lisäaineet, kuten E223 ja E 224, eivät tarkoita, että ne ovat sallittuja EU: ssa, KS.elintarvikkeita ja rehuja koskevan nopean hälytysjärjestelmän (RASFF) maininnat Tanskasta: 2012.0834; 2011.1848; en 2011.168, ”sulfiitti luvaton ” kookosmaidossa Thaimaasta”. Sama polysorbaatti E 435: KS. 2012.0838 Tanskasta, luvattomat polysorbaatit kookosmaidossa ja 2007.AIC Ranskasta., Ainoastaan viimeksi mainitun osalta EU muutti asetuksiaan (EU) n: o 583/2012 2 päivänä heinäkuuta 2012, jotta kyseinen lisäaine, jota on käytetty jo vuosikymmeniä ja joka on ehdottoman välttämätöntä.

AustraliaEdit

Food Standards Australia Uusi-Seelanti edellytetään, että kaikki elintarvikealan yritykset toteuttaa elintarvikkeiden turvallisuuden järjestelmät. Näiden järjestelmien tarkoituksena on varmistaa, että ruoka on turvallista kuluttaa ja pysäyttää lisääntyvä ruokamyrkytys, ja ne sisältävät perustason elintarviketurvallisuuskoulutuksen vähintään yhdelle henkilölle kussakin yrityksessä.,Elintarviketurvallisuuskoulutusta antavat eri muodoissa muun muassa rekisteröidyt koulutusorganisaatiot (RTOs), joiden jälkeen henkilöstölle annetaan todistuksessa kansallisesti tunnustettu pätevyysyksikkö.Elintarviketurvallisuuden peruskoulutukseen kuuluu:

• ymmärtää pääasiallisiin ruokatyyppeihin liittyvät vaarat ja edellytykset ruokamyrkytystä mahdollisesti aiheuttavien bakteerien kasvun estämiseksi ja sairauksien ehkäisemiseksi.,
• mahdolliset tuotepakkauksiin liittyvät ongelmat, kuten tyhjiöpakkausten vuotaminen, pakkausten vaurioituminen tai tuholaistartunta sekä tuholaisten levittämät ongelmat ja taudit.
• turvallinen elintarvikkeiden käsittely. Tähän sisältyvät Turvalliset menettelyt kutakin prosessia varten, kuten vastaanottaminen, uudelleenpakkaaminen, elintarvikkeiden varastointi, valmistus ja ruoanlaitto, jäähdytys ja uudelleenlämmitys, tuotteiden näyttäminen, tuotteiden käsittely asiakkaita palvellessa, pakkaaminen, puhdistus ja puhdistus, tuholaistorjunta, kuljetus ja toimitus. Kattaa myös mahdolliset ristikontaminaation syyt.,
• Ateriapalvelu asiakkaille, joilla on erityisen suuri riski sairastua elintarvikkeisiin, sekä niille, joilla on allergioita tai intoleranssia.
• Oikea puhdistus ja puhdistus menettelyjä, puhdistusaineet ja niiden oikea käyttö ja varastointi puhdistus kohteita, kuten harjat, mopit ja liinat.
• henkilökohtainen hygienia, käsienpesu, sairaudet ja suojavaatteet.

elintarviketurvallisuusnormit ja-vaatimukset on vahvistettu kansallisella tasolla Elintarvikestandardeja koskevassa säännöstössä, ja ne on saatettu voimaan kussakin valtiossa ja alueella valtioihin perustuvilla säädöksillä ja määräyksillä., Lainsäädäntö tarkoittaa sitä, että vaarallisten elintarvikkeiden myynnistä tai tarjoamisesta vastuussa olevat henkilöt voivat saada raskaat sakot.

ChinaEdit

elintarviketurvallisuus on kasvava huolenaihe Kiinan maataloudessa. Kiinan hallitus valvoo maataloustuotantoa sekä elintarvikepakkausten, säiliöiden, kemiallisten lisäaineiden, huumeiden tuotannon ja liiketoiminnan sääntelyn valmistusta., Viime vuosina Kiinan hallitus yritti vakiinnuttaa elintarvikkeiden asetuksen kanssa luomaan Valtion Food and Drug Administration vuonna 2003, ja virkamiehet ovat myös olleet yhä enemmän julkisen ja kansainvälisiä paineita ratkaista elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviä ongelmia. Näyttää kuitenkin siltä, että säädökset eivät ole kaupan tiedossa. ”Vihreään” ruokaan, ”luomuruokaan” ja ”saasteettomaan” ruokaan käytetyt etiketit eivät ole kauppiaiden tiedossa, ja monet ovat epäselviä niiden merkityksestä., Tutkimuksen mukaan maailmanpankki totesi, että supermarket johtajat oli vaikea saada tuottamaan, että tapasi turvallisuusvaatimukset ja totesi, että suuri osa tuottaa ei noudattamaan perustettu standardeja.

perinteiset markkinointijärjestelmät Kiinassa tai muualla Aasiassa eivät tällä hetkellä anna yksittäisille viljelijöille juurikaan motivaatiota tai kannustimia tehdä parannuksia joko laatuun tai turvallisuuteen, koska heidän tuotteensa yleensä ryhmittyvät standardituotteiden kanssa sen edetessä markkinointikanavan kautta., Viljelijäryhmien ja kauppiaiden tai lopullisten ostajien, kuten supermarkettien, suorat yhteydet voivat auttaa välttämään tämän ongelman. Hallitusten on parannettava monien markkinoiden tilaa parantamalla hallintoa ja investoimalla uudelleen markkinamaksut fyysiseen infrastruktuuriin. Tukkumarkkinoilla on tutkittava, onko mahdollista kehittää erillisiä osioita, jotka käsittelevät määriteltyjen turvallisuus-ja laatuvaatimusten mukaisia hedelmiä ja vihanneksia.,

Euroopan Unionimuokkaa

Euroopan unionin parlamentti (EU) tekee lainsäädännöstä direktiivejä ja asetuksia, joista monet ovat pakollisia jäsenvaltioille ja jotka on sen vuoksi sisällytettävä yksittäisten maiden kansalliseen lainsäädäntöön. Koska hyvin suuri organisaatio, joka on poistaa kaupan esteitä jäsenvaltioiden välillä, ja osaksi, jotka yksittäisten jäsenvaltioiden on vain suhteellista vaikutusvaltaa, tulos nähdään usein liian byrokraattinen ’yksi koko sopii kaikille’ – lähestymistapa., Elintarvikkeiden turvallisuuden osalta voidaan kuitenkin pitää myönteisenä etuna taipumusta erehtyä kuluttajan maksimaalisen suojan puolella. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen tiedottaa EU-parlamentille elintarviketurvallisuuteen liittyvistä asioista.

yksittäisillä jäsenvaltioilla voi olla myös muuta elintarviketurvallisuutta koskevaa lainsäädäntöä ja valvontaa, jos ne eivät estä kauppaa muiden valtioiden kanssa ja voivat vaihdella huomattavasti niiden sisäisissä rakenteissa ja lähestymistavoissa elintarvikkeiden turvallisuuden sääntelyyn.,

13.12.2014 alkaen uudessa lainsäädännössä – EU: n Kuluttajatiedotusasetuksessa 1169/2011 – edellytetään elintarvikeyritysten antavan pakkaamattomina myytävistä elintarvikkeista allergiatietoja esimerkiksi ruokamyymälöissä, deli-myyntipisteissä, leipomoissa ja voileipäpatukoissa.

FranceEdit

Agence nationale de sécurité sanitaire de l ’alimentation, de l’ environnement et du travail (anses) on Ranskan valtiollinen elintarviketurvallisuutta käsittelevä virasto.,

GermanyEdit

Liittovaltion Elintarvike -, Maatalous-ja kuluttajansuoja (BMEL) on Liittovaltion Saksan Liittotasavallan.Historia: perustettu liittovaltion elintarvike -, maatalous-ja Metsäministeriöksi vuonna 1949, tämä nimi muuttui vasta vuonna 2001. Sitten nimi muuttui liittovaltion kuluttajansuoja -, elintarvike-ja Maatalousministeriöksi. 22. marraskuuta 2005, nimi on muuttunut taas sen nykyinen tila: Liittovaltion Elintarvike -, Maatalous-ja kuluttajansuoja., Syynä viimeiseen muutokseen oli se, että kaikkien lomakohteiden tulisi saada tasa-arvoinen paremmuusjärjestys, joka saavutettiin lajittelemalla lomakohteet aakkosjärjestyksessä.Visio: tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio, jossa on turvallista ruokaa, eri kuluttajien oikeuksien ja kuluttajien tietoja eri elämän alueilla, ja vahva ja kestävä maatalous sekä näkökulmia maaseudun alueet ovat tärkeitä tavoitteita Liittovaltion Elintarvike -, Maatalous-ja kuluttajansuojaministeriö (BMELV).Liittovaltion kuluttajansuoja-ja Elintarviketurvallisuusvirasto on liittovaltion elintarvike -, maatalous-ja Kuluttajansuojaministeriön valvonnassa., Sillä on useita tehtäviä, joiden avulla se edistää elintarvikkeiden turvallisuutta ja tehostaa siten terveysperusteista kuluttajansuojaa Saksassa. Elintarvikkeita voidaan valmistaa ja myydä Saksassa ilman erityistä lupaa, kunhan ne eivät aiheuta vahinkoa kuluttajien terveydelle ja täyttävät lainsäädännössä asetetut yleiset vaatimukset. Valmistajat, liikenteenharjoittajat, maahantuojat ja vähittäismyyjät ovat kuitenkin vastuussa kiertoon siirtämistään elintarvikkeista. Niiden on varmistettava ja dokumentoitava elintarvikkeidensa turvallisuus ja laatu käyttämällä sisäisiä valvontamekanismeja.,

GreeceEdit

Kreikassa, Kreikan ympäristö-ja energiaministeriön valvomassa Hellenic Food Authority (EFET) – hallintoelimessä (kreikaksi: Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας), se vastaa siitä, että myytävät elintarvikkeet ovat turvallisia ja käyttökuntoisia. Se valvoo elintarvikealan toimijoita, kuten maataloustuottajia, elintarvikkeiden jalostajia, vähittäiskauppiaita, pitopalveluja, tuotantopanosten toimittajia ja yksityisiä laboratorioita.

Hong KongEdit

Hongkongin erityishallintoalueella elintarvike-ja Ympäristöhygieniaosasto vastaa siitä, että myytävä ruoka on turvallista ja kulutuskelpoista.,

HungaryEdit

Unkarin Kansallisen elintarvikeketjun Turvallisuuden Toimisto ohjaa elintarvikealan toimijat mukaan lukien maataloustuotteiden tuottajat, elintarvikkeiden jalostajat, vähittäiskauppiaat, pitopalvelut, tuotantopanosten toimittajien ja yksityisten laboratorioiden. Sen toiminta kattaa myös riskinarvioinnin, riskiviestinnän ja siihen liittyvän tutkimuksen.

IndiaEdit

Elintarvikkeiden Turvallisuuden Standards Authority of India perustettu Elintarvikkeiden Turvallisuuden Standards Act, 2006, on säätelevä elin, jotka liittyvät elintarvikkeiden turvallisuuteen ja vahvistetaan standardien ruokaa Intiassa.,

New ZealandEdit

Uuden-Seelannin elintarviketurvallisuusviranomainen (Nzfsa) tai Te Pou Oranga Kai o Aotearoa on Uuden-Seelannin elintarviketurvallisuudesta vastaava elin. Nzfsa on myös elintarvikkeiden ja elintarvikkeisiin liittyvien tuotteiden tuonnin ja viennin valvontaviranomainen. Nzfsa vuodesta 2012 on nyt Alkuteollisuusministeriön (mpi) toimialayksikkö, eikä se ole enää oma organisaationsa.

PakistanEdit

Puhdas Ruoka Toimitus 1960 vahvistaa ja muuttaa lakia koskevat valmistelua ja elintarvikkeiden myynnin., Sen tavoitteena on varmistaa puhtaus ruokaa syötetään ihmisille markkinoilla ja siksi antaa estää väärentäminen.

Pakistan Hotels and Restaurant Act, 1976 koskee kaikkia Pakistanin hotelleja ja ravintoloita ja pyrkii valvomaan ja säätelemään hotellien ja ravintoloiden palvelun tasoa. Muiden säännösten lisäksi 22§: n 2 momentin mukaan sellaisten elintarvikkeiden tai juomien myynti, jotka ovat saastuneita, joita ei ole valmistettu hygieenisesti tai jotka tarjoillaan astioissa, jotka eivät ole hygieenisiä tai puhtaita, on loukkaus.,

Etelä-KoreaEdit

Korea Ruoka & Huumeiden AdministrationEdit

– Korea Ruokaa & lääkeviraston (KFDA) toimii elintarvikkeiden turvallisuutta vuodesta 1945. Se kuuluu Etelä-Korean hallitukseen.

IOAS-Kfda: ssa rekisteröidyt orgaaniset sertifiointielimet: ”luomu” tai siihen liittyvät väitteet voidaan merkitä elintarvikkeisiin, kun kfda katsoo luonnonmukaiset todistukset päteviksi., KFDA myöntää, orgaaninen sertifikaatteja, joita voidaan myöntää 1) IFOAM (International Federation of Organic Maatalous Liike) akkreditoitujen sertifiointielinten 2) Hallituksen akkreditoitujen sertifiointielinten – 328 elinten 29 maassa on rekisteröity KFDA.

elintarvikkeiden Tuontiraportti: elintarvikkeiden Tuontiraportin mukaan sen on tarkoitus ilmoittaa tai rekisteröidä, mitä tuot.,ocessed tuotteet, jotka ovat määrätyt Karjan Sanitaatio Management Act

NVRQS (National Veterinary Tutkimus-ja Karanteeni Palvelu) Tuotu Meren tuotteita; tuore, jäähdytetty, jäädytetty, suolattu, kuivattu, teurasti meren tuotteita, jotka voidaan tunnistaa sen ominaisuudet NFIS (National kalastustuotteiden Laadun Tarkastus Service)

National Institute of Food and Drug Safety EvaluationEdit

National Institute Elintarvikkeiden ja lääkkeiden Turvallisuuden Arviointi (NIFDS) toimii yhtä hyvin.,National Institute of Food and Drug Safety Evaluation on kansallinen toksikologisten testien ja tutkimusten järjestö. Korea Food & Drug Administrationin alaisuudessa instituutti tekee tutkimusta toksikologiasta, farmakologiasta ja elintarvikkeiden, lääkkeiden ja niiden lisäaineiden riskianalyysistä., Instituutti pyrkii ensisijaisesti ymmärtämään tärkeitä biologisia laukaisumekanismeja ja parantamaan ihmisten altistumista, herkistymistä ja riskejä koskevia arviointimenetelmiä 1) tekemällä perustutkimusta, soveltamis-ja politiikkatutkimusta, jossa tutkitaan tarkasti biologisesti haitallisten vaikutusten aiheuttamista säännellyille tuotteille, kuten elintarvikkeille, elintarvikelisäaineille ja lääkkeille, ja toteuttamalla kansallista toksikologista ohjelmaa vaarallisten kemiallisten aineiden arviointien kehittämiseksi ja tarkastamiseksi., Instituutti varmistaa turvallisuuden tutkinnalla ja omien tutkijoiden tutkimuksella, ulkopuolisten akateemikkojen ja tutkimuskeskusten sopimustutkimuksella.

TaiwanEdit

Taiwanissa elintarvikkeiden ja lääkkeiden turvallisuudesta vastaava sosiaali-ja terveysministeriö arvioi myös ruokateollisuutta elintarvikkeiden laadun ylläpitämiseksi. Tällä hetkellä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviin toimiin osoitetaan vuosittain 29,01 miljoonaa Yhdysvaltain Dollaria.,

TurkeyEdit

Turkissa, maa-ja Metsätalousministeriö on vastuussa elintarvikkeiden turvallisuudesta ja ne tarjoavat heidän tehtävänsä kuten ”pääsyn varmistamiseksi turvallista ruokaa ja laadukkaita maataloustuotteita tarvitaan Turkin ja maailmanmarkkinoilla” joukossa muita tehtäviä. Laitoksella itsellään on tutkimus-ja vertailulaboratorioita eri puolilla maata, jotka auttavat elintarviketurvallisuuden valvontaa ja tarkastamista sekä tarkistavat ja ajantasaistavat jatkuvasti elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia nykyisiä säännöksiä ja lakeja.,

United KingdomEdit

Yhdistyneessä kuningaskunnassa Food Standards Agency on riippumaton valtion viranomainen, joka vastaa elintarvikkeiden turvallisuudesta ja hygieniasta koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa. He tekevät yhteistyötä yritysten kanssa auttaakseen niitä tuottamaan turvallisia elintarvikkeita ja paikallisten viranomaisten kanssa elintarviketurvallisuusmääräysten täytäntöönpanossa. Vuonna 2006 elintarvikehygienialainsäädäntö muuttui ja uudet vaatimukset tulivat voimaan., Muutoksen tärkein vaatimus on, että jokaisella, joka omistaa tai pyörittää elintarvikealan yritystä Yhdistyneessä kuningaskunnassa, on oltava dokumentoitu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, joka perustuu Vaarojen analysoinnin kriittisen valvontapisteen HACCP periaatteisiin.

– alkuvuodesta 2019, osana YHDYSVALTAIN ja BRITANNIAN neuvottelut saavuttaa kauppasopimus ennen Brexit, Trump hallinto pyysi UK poistaa sen nykyisten kielto kloorattu kanaa, geneettisesti muunnettujen kasvien ja hormoni-pistetään naudanlihaa, tuotteita, että MEISTÄ haluaisi myydä BRITANNIASSA.,

Iso StatesEdit

YHDYSVALTAIN elintarvike-järjestelmä säätelee lukuisia liittovaltion, valtion ja paikallisten viranomaisten kanssa. Vuodesta 1906 lähtien on edistytty huomattavasti turvallisempien elintarvikkeiden tuotannossa, kuten jäljempänä olevasta kohdasta ilmenee., Sitä on kuitenkin arvosteltu puutteelliseksi ” organisoinnissa, sääntelytyökaluissa eikä elintarvikkeiden välityksellä leviäviin sairauksiin puuttumiseksi.”

Federal level regulationEdit

the Food and Drug Administration (FDA) publishes the Food Code, a model set of guidelines and procedures that help food control jurisdictions by providically a scientifically sound technical and legal basis for regulating the retail and food service industries, including restaurants, Foods stores and institutional foodservice providers such hoiva homes., Sääntelyvirastot kaikilla hallinnon tasoilla Yhdysvalloissa käyttävät FDA Food Code kehittää tai päivittää elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia sääntöjä niiden lainkäyttöalueilla, jotka ovat sopusoinnussa kansallisen elintarvikesääntelypolitiikan. Mukaan FDA, 48, 56 valtiot ja alueet, jotka edustavat 79% YHDYSVALTOJEN väestöstä, ovat ottaneet ruoka-koodit kuviollinen jälkeen yksi viidestä versioita Ruoka-Koodi, joka alkaa vuoden 1993 painos.,

Yhdysvalloissa elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat liittovaltion säädökset ovat hajanaisia ja monimutkaisia, ilmenee helmikuussa 2007 julkaistusta Government Accountability Officen raportista. On olemassa 15 virastojen jakaminen valvontatehtävässä elintarvikkeiden turvallisuuteen järjestelmä, vaikka kaksi ensisijainen virastot ovat YHDYSVALTAIN Department of Agriculture (USDA) Elintarvikkeiden Turvallisuus ja Inspection Service (FSIS), joka on vastuussa turvallisuudesta liha, siipikarja, ja jalostettuja muna-tuotteita, ja FDA, joka on vastuussa lähes kaikki muut elintarvikkeet.,

elintarviketurvallisuus-ja tarkastuslaitoksella on noin 7 800 tarkastusohjelmahenkilöstöä, jotka työskentelevät lähes 6 200 liittovaltion tarkastamassa liha -, siipikarja-ja munajalosteessa. FSIS on ladattu hallinnoinnista ja valvonnasta Liittovaltion Lihan Tarkastuksen Laki, Siipikarja Tuotteita Tarkastus Act, Muna Tuotteiden Tarkastus Act, osia Maataloustuotteiden Markkinoinnin Toimia, Inhimillinen Teurastus Act ja asetukset, jotka panevat täytäntöön nämä lait., FSIS-tarkastusohjelman henkilöstö tarkastaa jokaisen eläimen ennen teurastusta ja jokaisen ruhon teurastuksen jälkeen sen varmistamiseksi, että kansanterveyttä koskevat vaatimukset täyttyvät. Verovuonna (FY) 2008 mukana noin 50 miljardia puntaa eläinten ruhojen, noin 59 miljardia kiloa siipikarjan ruhojen, ja noin 4,3 miljardia puntaa jalostettuja muna-tuotteita. Yhdysvaltain rajoilla tarkastettiin myös 3,3 miljardia kiloa tuontilihaa ja siipikarjatuotteita.

Yhdysvaltain lainsäädäntö historyEdit

elintarviketurvallisuuskysymysten tunnustaminen ja niiden käsittelyyritykset alkoivat Upton Sinclairin julkaistua romaanin Viidakko vuonna 1906. Se oli kuvitteellinen kertomus siirtolaisten elämästä Yhdysvaltain teollisuuskaupungeissa näihin aikoihin. Sinclair työskenteli yhdeksän kuukautta peitetehtävissä chicagolaisessa lihatehtaassa tehden tutkimusta. Kirja herätti epähuomiossa yleisön huolen elintarviketurvallisuudesta ja Chicagon lihapakkausteollisuuden sanatisoinnista., Luettuaan viidakon presidentti Theodore Roosevelt vaati kongressia hyväksymään puhtaan ruoan ja huumeiden lain ja liittovaltion Lihantarkastuslain (Federal Meat Inspection Act, FMIA), joka hyväksyttiin 1906 ja 1907. Nämä lait olivat ensimmäiset, jotka käsittelivät elintarvikkeiden turvallisuutta Yhdysvalloissa väärin ja väärentäminen määriteltiin, koska ne koskivat elintarvikelisäaineita ja totuutta merkinnöissä. Myös elintarvikkeiden säilöntäaineita, kuten formaldehydiä ja booraksia, joita käytettiin epähygieenisten tuotantoprosessien peittämiseen, käsiteltiin.

ensimmäinen testi ja suuri oikeustaistelu, johon liittyi Pure Food and Drug Act, oli Yhdysvallat v., Neljäkymmentä tynnyriä & kaksikymmentä tynnyriä Coca-Colaa, yritys kieltää Coca-Cola sen liiallisen kofeiinipitoisuuden vuoksi. Lihantarkastuslaki johti elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) muodostumiseen. Välillä 1906 ja 1938, toimii luotiin, että seurataan ruokaa väritys lisäaineita ja muita kemiallisia lisäaineita, kuten säilöntäaineita, sekä elintarvikkeiden merkinnät ja elintarvikkeiden markkinointi.

talvella 1924-1925, pahin elintarvikeperäisten sairauden tasalla MEILLE tapahtui, koska vääränlaisesta käsittelystä ostereita., Tämä aiheutti lavantautiepidemian, ja ruoan aiheuttamat sairausepidemiat saivat valtakunnallista huomiota. Valitettavasti FDA aloitti vasta vuonna 1969 erityisesti äyriäisiä ja maitoa koskevat puhdistusohjelmat ja alkoi keskittyä ja toteuttaa koko elintarviketeollisuutta.

vuonna 1970 Centre for Disease Control (CDC) alkoi pitää kirjaa ruoan aiheuttamista sairauskuolemista. Tämä oli alussa tehokas kirjanpito, joka voitaisiin valvoa ja ehkäistä vastaavia puhkeamisen tulevaisuudessa., Ensimmäinen suuri ruokakutsu Yhdysvalloissa aiheutui säilykesienistä vuonna 1973. Tämä botulismin puhkeaminen tuotti kansallisen botulismin valvontajärjestelmän. Tämä järjestelmä on kerätty tiedot kaikista vahvisti tapauksissa botulismi yhdysvalloissa Tämä johti käsittelyn asetukset matala-happo elintarvikkeita, varmistaa asianmukainen lämpökäsittely säilykkeitä. Jack in the Box E. coli puhkeaminen 1993 johti Clintonin hallinto laittaa $43 miljoonaa osaksi Elintarvikkeiden Turvallisuuden Aloitteen luoda monia yhteisiä erityisiä säännöksiä tänään., Aloitteessa säädettiin merenelävistä, lihasta, siipikarjasta ja kuorimunista. Tämä aloite tuotti DNA: n sormenjälkiohjelman, jonka avulla voitiin seurata taudinpurkauksia ja määrittää niiden lähde. Se kehotti myös tekemään yhteistyötä CDC: n, FDA: n, USDA: n ja FoodNet-nimisten paikallisten virastojen välillä.

vuonna 2011 elintarviketurvallisuuden Modernisointilaki (FSMA) tuotti sen, mitä pidetään merkittävimpänä elintarviketurvallisuuslainsäädäntönä yli 70 vuoteen., Merkittävä ero tämän ja aiempien säädösten välillä oli se, että siinä siirryttiin keskittymään elintarvikeperäisten tautiepidemioiden torjunnasta ja torjunnasta niiden ennaltaehkäisyyn. Laki on vielä toteutusvaiheessa, mutta antaa FDA: lle valtuudet säännellä elintarvikkeiden kasvatus -, jalostus-ja korjuutapaa.

teollisuuden painemuokkaa

on oltu huolissaan turvallisuuskäytäntöjen tehosta ja elintarviketeollisuuden painostuksesta Yhdysvaltain sääntelyviranomaisia kohtaan., Uutistoimisto Reutersin kertoman tutkimuksen mukaan ”elintarviketeollisuus vaarantaa Yhdysvaltain kansanterveyden salaamalla tietoja elintarviketurvallisuuden tutkijoilta tai painostamalla sääntelyviranomaisia perumaan tai muuttamaan kuluttajien suojelemiseksi suunniteltua politiikkaa”. Vuoden 2010 tutkimuksessa todettiin, että 25% YHDYSVALTAIN hallitus tarkastajat ja tutkijat tutkituista oli kokenut viimeisen vuoden aikana yritysten etuja pakottaen heidän elintarviketurvallisuusvirasto peruuttaa tai muuttaa viraston politiikkaa tai toimintaa, joka suojelee kuluttajia. Tutkijat havaitsivat, että johto alittaa kenttätarkastajat, jotka puolustavat elintarviketurvallisuutta teollisuuden paineita vastaan., Mukaan Dr. Dean Wyatt, USDA eläinlääkäri, joka valvoo liittovaltion teurastamon tarkastajat, ”Ylemmän tason johto ei riittävästi tukea alalla, tarkastajat ja toimenpiteistä, joita ne toteuttavat suojatakseen elintarvikkeiden tarjontaa. Tuen puutteen lisäksi on myös suoranaista estämistä, kostotoimia ja vallan väärinkäyttöä.”Yhä useammat elintarvike-ja juomavalmistajat parantavat elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia standardeja sisällyttämällä siihen elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän, joka automatisoi kaikki vaiheet elintarvikkeiden laadunhallintaprosessissa.,

Valtion ja kuntien regulationEdit

useita YHDYSVALTAIN osavaltioissa on omat tarkastus-ohjelmia, jotka korvike USDA tarkastus lihaa, joka myydään vain-tilassa. Joitakin valtion ohjelmia on arvosteltu kohtuuttomasta lievennyksestä huonoihin käytäntöihin. Sitä vastoin on olemassa joitakin valtiotason ohjelmia, jotka täydentävät liittovaltion tarkastuksia eivätkä korvaa niitä., Nämä ohjelmat toimivat yleensä tavoitteena on lisätä kuluttajien luottamusta niiden Valtion tuotteita, olla rooli tutkittaessa taudinpurkauksia elintarvikkeiden kantamien bakteerien-kuten vuonna 2006 taudinpurkauksen patogeenisen Escherichia coli O157:H7 – ja edistää parempia elintarvikkeiden jalostuskäytäntöjä poistaa elintarvikkeiden aiheuttamia uhkia. Lisäksi useilla osavaltioilla, jotka ovat merkittäviä tuoreiden hedelmien ja vihannesten tuottajia (mukaan lukien Kalifornia, Arizona ja Florida), on omat valtion ohjelmat torjunta-ainejäämien tuotannon testaamiseksi.,

ruokajärjestelmä edustaa yhtä Yhdysvaltain talouden merkittävimmistä osista. Se vaikuttaa lähes kaikkien amerikkalaisten sosiaaliseen ja taloudelliseen hyvinvointiin ja sillä on merkittävä rooli globaalin yhteisön hyvinvoinnissa. YHDYSVALTAIN elintarvike-ja kuitu-järjestelmä osuus oli 18 prosenttia työllisyyden 4 prosenttia tuontitavaroiden, ja 11 prosenttia viennistä vuonna 2011. Yhdysvaltojen elintarvikeketjun jokaisen eri vaiheen suhteellinen taloudellinen panos on muuttunut merkittävästi viimeisten 100 vuoden aikana., Yleisesti ottaen taloudellinen merkitys maatilan tuotanto-toimialan on tasaisesti vähentynyt suhteessa osakkeet muut osat elintarvikkeiden toimitusketjussa.

ravintolat ja muut vähittäistuoteliikkeet kuuluvat valtion lainsäädännön piiriin, ja niitä säännellään valtion tai paikallisten terveysviranomaisten toimesta. Tyypillisesti nämä asetukset edellyttävät virallisia tarkastuksia erityisistä suunnitteluominaisuuksista, parhaista elintarvikkeiden käsittelykäytännöistä ja elintarvikkeiden käsittelijöiden sertifioinnista. Joissakin paikoissa kirjainluokan tai numeerisen pistemäärän on oltava näkyvästi lähetetty jokaisen tarkastuksen jälkeen., Joillakin paikkakunnilla tarkastuspuutteet ja korjaavat toimet näkyvät Internetissä. Lisäksi valtiot voivat ylläpitää ja valvoa omaa malliaan FDA: n Elintarvikesäännöstöstä. Esimerkiksi Kalifornia ylläpitää California Retail Food Code-koodia (CalCode), joka on osa terveys-ja Turvallisuuskoodia ja perustuu useimpiin päivittäistavarakaupan nykyisiin ja turvallisimpiin elintarvikkeiden käsittelykäytäntöihin. industry.It on väitetty, että vaikka ravintolahygienia-arviot ovat toisinaan hyödyllisiä, ne eivät ole tarpeeksi informatiivisia kuluttajille.,

VietnamEdit

Vietnamin Elintarvikehallinto hoitaa uudelleen elintarvikehygieniaa, turvallisuutta ja laatua ja on edistynyt merkittävästi sen perustamisesta vuonna 1999 lähtien. Elintarviketurvallisuus on edelleen Vietnamissa ensisijainen tavoite, sillä vientimarkkinat kasvavat ja elintarvikkeiden tuonti lisääntyy, mikä lisää tarvetta lisätä Elintarvikehallinnon valmiuksia nopeasti, jotta voidaan vähentää elintarvikkeiden välityksellä leviävien tautien uhkia., Elintarvikehallinto on osoittanut sitoutuvansa kohtaamiinsa elintarviketurvallisuuteen liittyviin haasteisiin ja aloittanut innovatiivisen valmiuksien kehittämistoiminnan Maailman terveysjärjestön teknisen avun turvin.