aloituspäivä: 11. helmikuuta 2016 Julkaisupäivä: 11. helmikuuta 2016 viestinnän tyyppi: tiedotuksen päivitys alaluokka: ravitsemuslähde takaisinkutsu: Terveys Kanada kysymys: Tärkeät turvallisuustiedot, Elintarviketurvallisuus yleisö: yleinen tunnistenumero: RA-57088
- kysymys
- Media enquiries
public enquiries
kysymys
edistääkö elintarvikkeiden pesu elintarvikkeiden turvallisuutta?, Vastaus on, että jotkut asiat pitäisi pestä ja jotkut ei. Seurana yhdistämme peseytymisen puhtauteen. Pesemme vaatteita, astioita ja itseämme. Lihan ja siipikarjan peseminen voisi siis tuntua järkevältä, jotta se olisi puhtaampaa ja turvallisempaa, mutta näin ei ole. Hedelmät ja vihannekset pitäisi kyllä pestä, mutta lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä tai munia ei pidä pestä.
seuraavat vinkit auttavat pitämään ruokasi sekä puhtaana että turvallisena.,
Liha ja siipikarja:
- Älä pese raaka liha, siipikarja, kala tai äyriäiset ennen keittämistä, koska vettä käytetään pesu voisi splash ja levitä bakteerit liha muista elintarvikkeista, kädet, vaatteet, työtasot ja keittovälineet.
- joitakin bakteereja ei voitu poistaa lihasta tai siipikarjasta, vaikka ne olisi pesty monta kertaa.
- ainoa tapa varmistaa lihan ja siipikarjan turvallinen syöminen on kypsentää se asianmukaiseen sisäiseen lämpötilaan.
- on myös tärkeää puhdistaa kunnolla kaikki lihan valmistuksessa käytetyt pinnat ja astiat.,
Liotus siipikarja:
- Jotkut ihmiset haluavat liota siipikarjan suolaisessa vedessä, yleisesti tunnettu suolavedellä. Tämä on henkilökohtainen mieltymys, eikä sillä ole vaikutusta elintarviketurvallisuuteen.
- pidä siipikarjaa jääkaapissa liotuksen ajan.
- varmista, että vältät ristikontaminaation liotettaessa ja poistettaessa siipikarjaa vedestä.
Pesumunat:
- älä pese munia, koska se voi poistaa kaupallisessa käsittelyssä käytetyn suojapinnoitteen.
- maatilojen tuoreet munat eivät eroa toisistaan., Munat munitaan luonnollisella pinnoitteella kuoreen nimeltä ”bloom”, joka auttaa estämään bakteerien tunkeutumisen kuoreen.
Pesu hedelmiä ja vihanneksia:
- Pese hedelmät ja vihannekset huolellisesti alla tuore, viileä, juokseva vesi, vaikka aiot kuori ne. Tämä auttaa poistamaan kaikki pintamyrkkyjäämät ja estämään mahdollisten bakteerien leviämisen.
- Käytä puhdasta tuottaa harjalla hangata kohteita, jotka ovat yrityksen pintojen (esimerkiksi, appelsiinit, melonit, perunat, porkkanat, jne.).,
- ei ole tarpeen käyttää puhdistusaineita tai saippuaa tuoreiden hedelmien ja vihannesten pesemiseen.
vältä ristikontaminaatiota:
- käytä yksi leikkuulauta tuotantoon ja erillinen raa ’ an lihan, siipikarjan, kalan ja merenelävien valmistukseen.
- aseta kuoritut tai leikatut hedelmät ja vihannekset erilliselle puhtaalle lautaselle tai astiaan, jotta ne eivät saastu ristiin.
- Käytä paperipyyhkeitä pyyhi keittiön pinnat, tai vaihda tiskirätti päivittäin välttää ristikontaminaation riski ja bakteerien leviämistä., Sienieläimiä kannattaa välttää, sillä ne ovat vaikeampia pitää bakteerittomina.
- Pese leikkuulaudat, astiat ja työtasot lämpimällä saippuavedellä ennen ja jälkeen käytön välillä sekä valmistella erilaisia ruokia.
- puhdistaa työtasot, leikkuulaudat ja ruokailuvälineet ennen ruoanvalmistusta ja sen jälkeen. Käytä keittiön puhdistusainetta (ohjeiden mukaan) tai valkaisuainetta (5 mL hajustamatonta kloorivalkaisuainetta 750 mL: aan vettä). Huuhtele kaikki tuotteet huolellisesti vedellä.
Media kyselyt
Health Canada
(613) 957-2983