Perinteinen Camembert on valmistettu tuoreista raaka-maitoa Norman lehmät, joka on runsaasti rasvaa ja runsaasti proteiineja ja vitamiineja. Valitettavasti, Yhdysvaltain laki sallii vain tuoda pastöroitu Camembert. Maito kuumennetaan ja kaadetaan suuriin vateihin ja lisätään sitten luonnollinen juoksute. Kun juustohöylät ovat muodostuneet, ne ladotaan huolellisesti (niiden rikkoutumisen estämiseksi) yksittäisiin juustomuotteihin. Kun juustot ovat valuneet riittävästi, ne luovutetaan., Toisena päivänä juustot poistetaan muoteista ja viedään suolaushuoneeseen. Tässä kuivasuolaa ravistellaan jokaisen juuston kaikille pinnoille. Kolmantena päivänä juustot laitetaan kuivaushuoneeseen ja juuri täällä homekuori muodostuu. Kypsytysaika on vuodenajasta riippuen noin kaksitoista päivää, jonka jälkeen juustot ovat valmiita pakkattaviksi. Kun ne on pakattu omaleimaisiin laatikkoihinsa, ne vanhenevat vielä neljä tai viisi päivää ennen kuin ne lähetetään markkinoille.
Emme voi puhua Camembertistä mainitsematta erottuvaa Camembertin laatikkoa., Alun perin Camembertiä myytiin olkikoteloissa. Lopulla 19th century, rautateiden ja höyrylaivojen levinnyt ympäri Eurooppaa, ja tämä loi uusia mahdollisuuksia Camembert myydään kaikkialla Ranskassa ja ulkomailla. Valitettavasti oljenkotelotyyli pakkaamisessa ei suojannut juustoa pitkille matkoille. Le Havren kaupungissa vuoden 1890 tienoilla ranskalainen juustojen viejä M. Rousset päätti käyttää samanlaisia kuusenpuurasioita kuin muissa ranskalaisissa juustoissa. Samoihin aikoihin, Eugène Kyyti., luonut naulattu ja nitoa pyöreä poppeli puu laatikko—välitön hitti, ja nyt perinne.,
Camembertin maku on ehdottomasti suurin syy sen maailmanlaajuiseen suosioon. Avaa kansi Camembert laatikko ja huomaat heti aromi sieniä hienovarainen haudutettu kaali pohjavirettä. Nämä kaksi tuoksua ovat todellisen Camembertin pohjimmaisia elementtejä. Kuori on norsunluun valkoinen ja punainen flecks läpi, ja jos et aivohalvaus juustoa tunnet untuvainen rakenne penisilliini kuori. Kamara on olennaisen tärkeä Camembertin luomisessa., Kun homeen kuori kasvaa juuston ympärille, se lähettää mikroskooppisia juuria (juurakoita), ja juuri nämä juuret, jotka työskentelevät ulkopuolelta, muuttavat tekstuurin kalkkikivestä voluptuously pehmeäksi ja hölmöksi.