9 Foods You Might Be heitto Away Too Soon

you get home from a long day at work, when the sad realization hits you: You haven ’ t been food shopping in weeks.

Vatsa jyrinä, olet aloittaa kaikki-liian-tuttu rituaali rifling kautta jääkaappi ja ruokakomero, etsimässä mitään yhdistelmä jyviä, lihaa ja/tai kasviksia, että voisi kulkea kohtuullisen aterian.

ikuisesti avaamattoman, teollisen kokolaatikon takaa löytyy muovilohko kuivattua spagettia. Se on alku.,

Sitten muistat, että pieni pilke punainen olet tapaillut kaukaisin nurkassa jääkaapin viimeiset kolme viikkoa oli kerran juuri piipahti jar marinara kastiketta.

Se on kultainen lippu—se olisi surullinen kulhoon nuudelit täysimittaiseksi, kunnioitettavan aterian. Kastike on kuitenkin jo viikon ”tuoreimman mennessä” – päivityksensä takana, ja lakkista painimisen jälkeen purkin reunassa näkyy sinimustia, sumeita hometäpliä.

aiheeseen LIITTYVÄT: 5 Hämmästyttäviä Faktoja Ruokaa Voimme Heittää Roskakoriin

Mitä teet?, Syötkö surullisen kulhollisen lautasetonta spagettia, vai uhmaatko numeroita ja vaarannatko homeen kuluttamisen vain tarjoiluun tai kahteen garlicky veggiesiin?

hyvin, Luonnospuolustusneuvoston kansliatutkija Dana Gundersin mukaan ja tulevan kirjan ” Waste-Free Kitchen Handbook, saucing up that pasta may not be the worst idea.

”Jos näet hometta pasta kastike ja se on vain vanteen, ja kastike maistuu hyvältä, se luultavasti ei satuttaa sinua”, hän sanoi., ”Jos jotain on todella huono, sanoa, joit mädäntynyt maitoa, kehon pakottaisi nieluheijaste heittää mahdollisia myrkkyjä, mutta se ei välttämättä anna sinulle ruokaa myrkytys.”

Gunders sanoi, että elintarvikkeiden saastumisesta johtuva sairaus ei yleensä korreloi ruoan iän kanssa, eikä sillä ole mitään tekemistä pakkauksessa lueteltujen eräpäivien kanssa. Marinara—kastikkeesta—tai maidosta, kananmunista tai salaatista-sairastuminen ei johdu siitä, että se on istunut liian kauan.,

pakkausten päivämäärät on yleensä lueteltu termeillä ”use by” tai ”freshest by”, koska elintarvikeyritykset haluavat säilyttää tuotteidensa laadunvalvonnan.

silti jokaisella tuotteella on tippauspiste, kun laatu alkaa laskea, vaikka se olisi vielä turvallista syödä. Se ei tarkoita, että sinun pitäisi heittää ruokaa pois sen jälkeen, kun” käyttö mennessä ” päivämäärä-ruokahävikki on edelleen valtava ongelma Amerikassa-vaan että sinun pitäisi luottaa aisteihisi. Jos se maistuu hyvältä, syö se.

tässä on yhdeksän tavallista ruokaa ja kun ne alkavat maistua kieltämättä funkilta.,

munat: tuoreet, 3-5 viikkoa; pakastetut, 12 kuukautta

Jos et ole varma, kuinka kauan munasi ovat istuneet jääkaapissa, voit aina tehdä kelluntatestin. Laita kyseenalainen muna kulhoon vettä; kuinka nopeasti se nousee huipulle suoraan korreloi kuinka vanha se on. Jos muna uppoaa pohjaan, munakkaasi on erityisen tuore.,

lounasliha: avaamaton, 2 viikkoa; avoin, 3-5 päivää; jäädytetty, 1-2 kuukautta

tykkääjien mukaan lounasliha voi olla yksi pahimmista uhkapeliruuista. Koska ne ovat yleensä pitkälle jalostettuja ja täynnä säilöntäaineita ja suolaa, niiden ikä ei ehkä näytä maku ja haju. Jos E. coli-bakteerikanta kuitenkin saastuttaisi hunajakinkkusi, sillä olisi pitkä aika kehittää lisää bakteeriyhdyskuntia.,

Maito: Enemmän kuin 1 viikko aiemmin ”myy” päivämäärän

vaikka maito pysyy tuoreena noin viikon jälkeen ”käyttöä” päivämäärän, on olemassa sääntöjä on noudatettava, pitää se tuoreena kuin mahdollista: Dairy Council of California suosittelee, pitää se jääkaapissa 38 40 astetta Fahrenheit ja ei anna sen istua tiskillä enemmän kuin muutaman minuutin kerrallaan., Bakteereja, jotka luovat allekirjoitus ”pilaantunut maito” haju ja maku toistaa paljon nopeammin lämpimässä ympäristössä.

Leipä: Laskuri, 5-7 päivää; pakastin, 6 kuukautta

paras käytäntö on säilytä leipä viileässä, kuivassa paikassa—tyylikkäin ja kuivin on pakastin—estää bakteerien muodostumista ja kääntämällä kaiser rullina muottiin tehdas., Yksi yleinen virhe, jonka ihmiset tekevät, on leivän säilyttäminen jääkaapin päällä, joka on itse asiassa melko lämmin ja luo kondensaatiota.

maapähkinävoi: avoin, 6 kk; avaamaton, ikuisesti

koska rasva on luonnollinen säilöntäaine ja maapähkinävoi on täynnä runsaasti maukkaita öljyjä, bakteereilla ja homeella on vaikeuksia muodostaa JIF-purkissa., Hapetus on aromikkaan maapähkinävoin todellinen vihollinen,mutta prosessi alkaa tapahtua vasta kuukausien päästä.

Purkitettu Keitto: Avoin, 1 viikko; avaamaton, 5 vuotta

Pitää mielessä, kun viisi vuotta teidän keitto ei ole välttämättä mennyt huono; se on vain, ei maku erittäin hyvä., Asianmukaisesti säilöttyinä ja oikeassa lämpötilassa säilytettyinä säilykkeet voivat kestää yli 100 vuotta kehittämättä merkittävää mikrobikasvustoa.

Jogurtti: Avoin, 10 päivää tai enemmän; avaamaton, 3 viikon päästä

vaikka jogurtti on valmistettu bakteerien käymisestä maitoa, se voi silti mennä huonosti. Yksi tärkeimmistä tavoista kertoa, muuten kuin etsimällä ylimääräinen juustoinen haju, on erottaminen curds ja hera., Tämä on jossain määrin normaalia, mutta kun pohjalla oleva jogurtti näyttää tuorejuustolta ja pinta on täynnä lätäköitä, smoothiessa saattaa olla hieman enemmän funkia kuin oli tarkoitus.

Juusto: Pehmeä juusto, 1-4 viikkoa; kova juusto, 1-10 kuukautta

syy, pehmeä juusto on taipumus mennä huonosti nopeammin kuin kovaa juustoa on, koska kosteuspitoisuus., Bakteerit rakastavat hengailla vedessä, ja se voi hypätä aloittaa muodostumista hometta samoin. Saatat sanoa itsellesi: ”homejuusto! Rakastan Gorgonzolaa!”Penicillium, muotti, jota juustonvalmistajat käyttävät Roquefortiin, Stiltoniin ja Kambodzolaan, ei ole haitallista. Tavallinen muotti, joka kasvaa teidän lohko medium cheddar on.,

Tuoreita Hedelmiä ja Vihanneksia: 5-7 päivää oston jälkeen

Yksi asia, että Gunders huomautti, että koskaan ei tiedä tarkalleen, kuinka kauan se kesti vihanneksia kuljetetaan kauppaan, kuinka kauan he istuivat tuottaa käytävällä hyllyt, tai kuinka paljon lämpöä ne otti, kun istuu autossa. Käytä siis aivojasi sen sijaan, että luottaisit päivämääriin! Tieto on valtaa.