Kun kuulet sanan ”miso” olet luultavasti tuttu valo-vielä-umami-pakattu keitto, mutta tämä ainesosa Aasian todella tekee paljon enemmän kuin prime kitalaki sushi juhlaa. ”Miso on fermentoitu mauste, joka on olennainen osa aasialaista ruoanlaittoa, ja koska se on soijapavuista valmistettu fermentoitu ruoka, se sisältää probiootteja, jotka tukevat hyvää suoliston terveyttä, ja siinä on myös runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita”, sanoo Laura Iu, R. D.,, rekisteröity ravitsemusterapeutin ravitsemus ja sertifioitu intuitiivinen syöminen neuvonantaja New Yorkissa. Tästä syystä sinun pitäisi (ja miten) tehdä siitä osa hyvää ruokavaliota.
se tekee hyvää vatsallesi.
Miso sisältää tietyn probioottikannan, joka tukee suoliston luonnollista hyvävirheistä bad-bug-tasapainoa. ”Aspergillus oryzae on probioottikanta löytyy miso, ja se on luotu käymisen aikana”, sanoo Janice Chow, M. S., R. D., rekisteröity ravitsemusterapeutin ja perustaja Tietoinen Chow, LLC., Koji on sieni, joka toimii käyminen käynnistin, ja kun se yhdistetään soija ja suola, probiootti-rikas miso on syntynyt. Tasapainoinen vatsabakteeri edistää hyvää ruuansulatusta ja auttaa ehkäisemään Gastron ahdinkoa, kuten kaasua, ripulia, ummetusta ja turvotusta, Chow lisää.
se tukee immuniteettia.
”Paljon oman immuunijärjestelmän sijaitsee suolistossa, joten probiootit miso auttaa pitämään immuunijärjestelmän käynnissä vahva”, sanoo Elizabeth Shaw, M. S., R. D. N., omistaja ShawSimpleSwaps.com.., Miso toimii hyvin kastikkeet, kastikkeet ja marinadit, sanoo Shaw, joten kokeile sitä maku-boost vehreässä salaatti tai paahdettuja kasviksia, kuten ruusukaali tai juureksia.
se on aivojen rakentaja.
koliini ja B-vitamiinit kuten niasiini ja folaatti tukevat kognitiivista toimintaa ja kehitystä, ja misolla on kaikki kolme, Chow kertoo. Koliini vaikuttaa myös hermoston toimintoihin, kuten muistiin, lihaskontrolliin ja mielialaan. Tässä on viileä kikka: hillitse leivonnaisten sokeripitoisuutta ja makeutta lisäämällä reseptiin valkoista misoa., ”Olen leiponut valkoisen Mison kanssa monta kertaa ja rakastan sitä pähkinäistä aromia, jota se lisää leivonnaisiin”, Chow sanoo.
se edistää tervettä verta.
Misossa on runsaasti K-vitamiinia, kertoo veritulppaa auttava Iu. Jos käytät verenohennuslääkettä, tarkista lääkäriltäsi ennen Mison ottamista ruokavalioosi, sillä veren hyytymiseen liittyvät kyvyt saattavat sotkea lääkkeet., Misotahna on hyvää lihan kanssa, sanoo Iu, mutta laimenna se aina pienellä vedellä, voilla tai muulla kastikkeella tai marinadilla ennen kuin levität proteiinisi päälle, muuten maku on liian ylikypsä.
se on hyvä elektrolyyttien lähde.
”Koska miso sisältää kohtuullisen määrän natriumia, miso voisi olla erittäin hyödyllistä urheilijoille, jotka tarvitsevat täydentää niiden elektrolyytti tallentaa”, sanoo Shaw. Luo supercharged recovery meal marinading vähärasvaisen proteiinin, kuten lohta miso.,