tämä pähkinätön, maidoton vegaaninen ricotta-juusto on ihanan herkullista, niin helppoa tehdä ja niin terveellistä., Se tekee suuren korvaavan meijeri ricotta ja paria hyvin niin monet reseptit vaativat perinteisen ricotta. Kun kokeilet tätä, et palaa meijeriversioon.
kun ajattelen ricotta – juustoa ajattelen lasagnasia, raviolista, calzonesia, cannellonia ja manicottia-kaikki täynnä herkullista ja kermaista ricotta-juustoa.
joten ymmärrän täysin, miksi ricottasta on niin vaikea luopua siirryttäessä kasvipohjaisempaan ruokavalioon. Itse asiassa rakkauteni kaikkeen juustoon on tärkein asia, joka estää minua menemästä 100% vegaaniseksi.,
hiljattain ryhdyin luomaan aivan uutta vegaanista lasagnereseptiä. (Mene katsomaan, jos et ole nähnyt sitä vielä!) Nyt jotkut vegaaniset lasagana-reseptit yksinkertaisesti jättävät juuston kokonaan pois. Mutta ollaan rehellisiä – kukaan ei halua sitä.
joten ryhdyin luomaan omaa kasvisystävällistä korviketta. Ja nyt esittelen teille vegaanisen ricottajuustoni!
Okay, it ’ s not really cheese. Mutta se on, että kermainen koostumus ja hieman tangy maku ricotta, ja tekee hyvä vegaaninen korvaaminen ricotta juustoa paljon erilaisia reseptejä, jotka muuten olisi kielletty.,
(If you want some easy vegan substitution ideas – grab my cheat sheet here. Voit käyttää sitä vegaani-ize juuri mitään reseptiä.)
tämä vegaaninen ricottajuustoresepti on:
- superterveellinen – runsaasti kasvipohjaista proteiinia, A-vitamiinia, C-vitamiinia ja energisoivia B-vitamiineja.
- Pähkinätön-täydellinen pähkinäallergikoille.
- vähäkalorinen – Ohita kaikki noiden raskaiden meijeri-ja pähkinäpohjaisten juustojen kalorit.
- Ihanan Kermainen tekstuuri ja maku on todella lähellä täysmaitoa ricotta!
- Delicious-miedon valkosipulin, herby-basilikan ja lemon zingin kera., Kyllä!
- helppo tehdä vain 15 minuutissa.
vegaanisen Ricotta
tofun ainekset ovat tässä keskeisessä osassa. Se tekee niin hienoa työtä antaa tämä vegaaninen juusto, että suuri ricotta-kuin rakenne.
en oikeastaan ole mikään tofun suuri fani, vaan käytän sitä aika säästeliäästi. Pidän paljon enemmän soijattoman burmalaisen kikherne tofun rakenteesta sekoitusranskalaisissa ja vastaavissa ruoissa.
mutta tälle vegaaniricotalle se toimii oikeastaan täydellisesti. Käytin erittäin tiukkaa tofua, jotta saisin täydellisen pörröisen rakenteen., Tämä on tarkka brändi (Nasoya), jota käytin tähän reseptiin!
Ravitsemukselliset hiiva (aka Vegan Crack) on toinen olennainen ainesosa, koska se lisää, että eri cheesiness.
sen voi ostaa useimmista ruokakaupoista terveysruoka-osiosta, tai sen voi napata Amazonista täältä.
se on todella kätevä ainesosa pitää ruokakomerossa. Käytän sitä myös suosikkivegaaniseen mac-juustoon ja tähän 5 minuutin vegaaniseen alfredo-kastikkeeseen.,
Miten Tehdä Vegaani Ricotta Juustoa
– en halua ottaa vanhanaikainen reitin ja käyttää haarukkaa mash tofu. Tehosekoittimessa ricottamainen rakenne häviää ja juustosta tulee hieman liian tasaista.
myös, olen laiska enkä halua pestä tehosekoitinta. 😉
sekoita sitten loput aineet – ravintohiiva, jauheliha valkosipuli, kuivattu basilika, sitruunan, suolan ja pippurin puristus.,
Jos huomaat, että vegaani ricotta on liian paksua, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista vettä, jotta saavutat haluamasi johdonmukaisuutta.
kotitekoisen vegaaniricottan valmistuksessa on kaupan sijaan se kiva puoli, että reseptin voi säätää omaksi.
käytän tätä perusreseptinä ja yksinkertaisesti lisään erilaisia tuoreita yrttejä tai mausteita muokatakseni sitä juuri valmistamaani ruokalajia varten.
voit kokeilla sitä oreganolla, tuoreella korianterilla tai jopa chilijauheella mausteiseen meksikolaiseen enchiladaan.,
tällä vegaaniricotalla on niin paljon käyttötarkoituksia! Kokeile sitä perinteisen ricottan korvikkeena pastaruuissa, kuten lasagnessa tai manicottissa, tunge se italialaisiin calzoneihin tai tarjoa jopa dippinä tuoreille kasviksille tai kekseille.
I can ’ t wait to try it in this zucchini cannelloni recipe next!
Jos pidät tästä, tutustu myös tähän helppoon vegaaniseen fetajuustoreseptiin. Ja älä unohda napata kopio vegaaninen korvaaminen lunttilappu-se on täynnä helppoja tapoja tehdä kaikki suosikki reseptit vegaani ystävällinen!,
Vegaani Ricotta Juustoa
Ingredients
- 14 oz firm tofu drained
- juice of 1/2 lemon
- 1 tbsp dried basil
- 4 tbsp nutritional yeast
- garlic minced
- 1 tbsp olive oil
- salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
-
Mash the tofu with a fork in a medium bowl.,
-
Lisää kaikki ainekset ja sekoita kunnes hyvin yhdessä.