Olet äskettäin ostanut sähköinen tupakoitsija. Ota kaikki irti tästä fantastisesta laitteesta käyttämällä näitä sähköpolttokärkiä ja temppuja. Ne auttavat sinua tuomaan tupakointitaitosi seuraavalle tasolle!
käyttäjän käsikirja näyttää aina, miten laitetta käytetään. Mutta se tietää joitakin lisävinkkejä ja temppuja, jotka johtavat ultimate savustettua ruokaa.,
ensimmäiset asiat ensin-ja paras vinkki tässä on oikean sähköpolttajan valitseminen. Kun olet tehnyt sen, muut vinkit ja temput saavat sinut raiteilleen käyttämään tupakoitsijaa optimaalisesti.
Analysoida Materiaaleja Käytetään Rakentaa Tupakoitsija
Kun olet päättänyt, mitä sähköinen tupakoitsija haluat ostaa, analysoida käytetyt materiaalit rakentaa sitä. Tämä on tärkeää-ne määrittävät tupakoitsijan suorituskyvyn ja kestävyyden.,
laadukas electric tupakoitsijat ovat valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista. Pysy erossa muovista! Jos näet, että tätä materiaalia käytetään missä tahansa savustimessa, kävele pois sen luota.
ovatko keittokammion seinät täysin eristetyt? Tuplamuurirakenne pitää savun ja lämpötilan salliessaan tasaisen tupakoinnin. Tässä on, miten eristää tupakoitsija, jos et ole varma, miten tehdä se.
Tsekkaa Keittotila
Tämä on osa arviointiprosessia päätettäessä, kumpi tupakoitsija saa., Poltatko suurille kaveriporukoille vai vain perheelle? Tupakoitsijoita on monenlaisia.
enintään 4 hengen porukalle pienempi tupakoitsija hoitaa homman hienosti. Kun ihmisiä on enemmän, keskikokoinen tai suurikokoinen tupakoitsija voi olla parempi vaihtoehto. Varo menemästä liian isoksi, eikä se sovi ulkoilmaviihdealueeseesi!
toinen keittotilaan liittyvä vinkki – katso, kuinka monta telinettä tulee savuttajan mukana. Ottaa 2 tai enemmän säädettävät telineet antaa sinulle enemmän liikkumavaraa poltettaessa erilaisia lihaa.,
lämmityselementti Wattages Paras Lämpötila
lämmityselementti voimia lämpöä tupakoitsija. Jos se ei riitä, taistelet tiettyjen määrien polttamisesta. Joten, kun olet päättänyt koosta ruoanlaitto tilaa, kääntää huomion lämmitys elementti.
samalla kun voit hallita sisälämpötilaa, jos lämmityselementtisi ei ole tarpeeksi vahva, et yllä ihanteelliseen lämpötilaasi.,
Niin, jos se on pienempi määriä, olet tavoitteena sitten mitä tahansa välillä 250 ja 800 wattia tepsiä. Mutta jos aiot tupakoida suurille ryhmille ja poltat suuria lihapaloja, lämmityselementtisi tehon pitäisi olla 1000-1500 wattia. Tässä lisää vinkkejä siitä, miten lisätä lämpötilaa tupakoitsija.
Etsi tupakoitsijaa, jolla on Pyörät siirrettävyyttä
jotkut tupakoitsijat voidaan siirtää ilman pyöriä. Mutta jos valinta tupakoitsija on suuri, varmista, että se on pyörät. Tämä helpottaa tarvittaessa siirtymistä tilasta toiseen.,
aina silloin tällöin halutaan antaa savuttajan ympärillä oleva alue kunnolla puhtaaksi. Se, että pystyy liikuttamaan tupakoitsijaa helposti, helpottaa siivoustyötä niin paljon.
Valmista Tupakoitsija Ennen Ensimmäistä käyttökertaa
vältetään valmistus jäämiä, se on hyvä idea valmistautua teidän tupakoitsija. Tätä kutsutaan yleisesti”mausteeksi”.
päällystää kaikki sisäosat ruokaöljyllä (canola tai auringonkukkaöljy on täydellinen). Tämä sisältää telineet ja siru tarjotin., Kytke laite päälle 270 F: ään ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia.
viimeisen tunnin aikana tuo hake tai pelletit. Pidä hauskaa maku-applewood, vaahtera tai kirsikka ovat hyviä alkajia. Lisää ne tarjotinta. Savu poistaa kaikki” uudet ” tuoksut ja maustaa tupakoijasi tulevaa käyttöä varten.
kun aika on kulunut umpeen, sammuta ja jätä ovi auki savuttajan tuulettamiseksi.
Etsi Puulastusekoituksia omaan Keittotyyliisi sopivaksi
jokaisella kokilla on oma ainutlaatuinen savustustyylinsä. Savustajana voit muokata puulastusekoitusta., Mutta tietää, mikä sekoitus mihin ruokaan on hyvä aloittaa.
useimmat sekoitukset toimivat hyvin naudanlihassa, vaikka omenaa kannattaa välttää. Vaahtera-ja tammisekoitus ei tee kanalle mitään palvelusta, mutta kaikki muut sekoitukset tekevät. Kasvikset maistuvat hyvältä, kun niitä savustetaan vaahteran, hickoryn ja pekaanipähkinän yhdistelmällä. Kokeile tammea ja tervaleppää kalalle & vältä mesquiittia sianlihan kanssa.
jos tupakoitsija ei sisällä sirutarjottinta, tee omasi. Käytä alumiinifolioastiaa., Poraa siihen reikiä, laita siihen haketta ja aseta lämmityselementin yläpuolelle.
älä käytä puunkappaleita, vihreitä tai muuta polttajille suunniteltua puuta. Voi olla riski, että tupakoijaan vapautuu myrkyllisiä kaasuja. Varmista myös, että lisäät puuta tarpeen mukaan, jotta tupakointi jatkuu.
osta oma lämpömittari
useimmilla tupakoitsijoilla on sisäänrakennettu termostaatti. Mutta jos olet tosissasi ruoan polttamisesta, Hanki laadukas lihalämpömittari.
pitkän koettimen muotoilu on ihanteellinen ja auttaa mittaamaan lihan sisälämpötilaa.,
lihan sisälämpötila on turvallisen kulutuksen kannalta tärkeä. Mutta myös saada optimaalinen rakenne Oman lihan.
kaikki siipikarja tulee tarjota 165F-175f. kalaa ja sianlihaa tarjoillaan parhaiten 145F. harvinainen lammas on ihanteellinen 135F, kun hyvin tehty on 165F. hyvin tehdyn savustetun naudanlihan tulee olla 170F.
käytä oikeaa lämpötilaa eri ruokien savustamiseen
kuten minkä tahansa uunin tai tupakoitsijan kanssa, oikea lämpötila eri elintarvikkeille on avain.
sähkötupakoijat sisältävät säätimet, joilla voidaan hallita tupakoitsijan lämpötilaa., Varo” swing ” lämpötilassa erityisesti alussa. Sähkötupakoijat ovat alttiita menemään asetetun lämpötilan yli tai alle.
tämän hallitsemiseksi aseta termostaattisi hieman alle vaaditun lämpötilan. Nollaa oikea lämpötila, kun se on noussut esiasetuksen yläpuolelle.
- kana ja kalkkuna pärjäävät hyvin korkeammissa lämpötiloissa. Savu niitä 275F.
- Naudan -, sian -, ja kylkiluut savua paras lämpötilassa 225F.
- Aloita alhainen lämpötila 150F kalaa. Säilytä tämä ensimmäisen 2 tunnin ajan ja viimeisen tunnin aikana ota lämpötila jopa 200F.,
Lämpöä Jopa Tupakoitsija Ennen Tupakoinnin Lihaa
sähköinen tupakoitsija on esilämmitettävä ennen kuin laitat lihan. Olen jo maininnut ”keinun” lämpötiloissa ja tämä tapahtuu normaalisti alussa. Sinun täytyy saavuttaa haluttu lämpötila ennen lihan laittamista.
jos liha laitetaan ennen oikean lämpötilan saavuttamista, on vaarana, että ateria menee pilalle.
tarkkaile lämpötilaa termostaatilla tai lämpömittarilla sen noustessa.
varmista, että myös tupakoitsijan ovi on kunnolla kiinni, jotta lämpötila pysyy tasaisena., Jos et ole varma, miten se tarkistaa tämän artikkelin miten sinetöidä tupakoitsijan ovi.
kaksi muuta merkkiä osoittavat, milloin tupakoijasi on valmis. Savun on muututtava sinertäväksi sävyksi (jos se on valkoista, se ei ole valmis). Hakkeen pitäisi muuttua tuhkaksi.
pidä tuuletusaukot auki, kun poltat lihaa
tässä hyödyllinen vinkki! Vältä kreosootin kertymistä tupakoijaasi jättämällä tuuletusaukot täysin auki.
saatat kysyä, mikä on kreosootti. Savu tuottaa kreosoottia ja tämä aiheuttaa savuttajan sisälle jäämäkerroksen., Vaikka tämä voi parantaa savustetun lihan makua, liika jättää lihan maistamisen härskiksi tai katkeraksi.
kun tupakointiprosessi on valmis, sulje tuuletusaukot.
löydät Reseptikirjat, jotka keskittyvät savustettuun lihaan
tavanomaisten reseptien käyttäminen ei näytä, miten lihaa poltetaan. Tunnit, lämpötilat ja menetelmät poikkeavat täysin tavanomaisesta uunista.
olen jakanut vinkkejä lihan valmistamiseen tupakointia varten. Ja mihin lämpötiloihin pitää keskittyä. Mutta sähkösavukkeet reseptit on suunnattu savustamaan lihaa ja saada hyviä tuloksia.,
Jos olet aloitteleva tupakoija, noudata sähkösavukkeiden reseptejä. Mitä enemmän harjoittelet, sitä enemmän pystyt kokeilemaan ja tuomaan omaa tyyliäsi.
valmista liha suolaliuoksella ennen savustamista
lihojen sijoittaminen suolaliuokseen ennen savustamista parantaa rakennetta ja makua. Käytä tätä vinkkiä, niin sinusta tulee mestarillinen tupakoitsija kokki!
muodostavat suolaliuoksen, jossa käytetään suolaa ja vettä. Kiehauta stovetopissa. Sekoita, kunnes kaikki suola on liuennut., Ja sitten alkaa kokeilla mausteita-tämä on salainen resepti!
- Käytä valkosipulia tai sipulia jauhe,
- Kokonaiset pippurit ja neilikka toimi hyvin
- Sipulit, porkkanat, ja bay lehdet ovat joitakin muita vaihtoehtoja
- Jotkut kokit haluavat käyttää viipaletta appelsiini tai sitruunan ratkaisu.
siipikarja ja sianliha hyötyvät siitä, että ne istuvat suolaliuoksessa 24 tuntia ennen savustamista. Villikaloja, kuten karppia, kannattaa myös paistaa jopa 24 tuntia. Pidä suolavesi ja liha jääkaapissa tänä aikana.,
tupakointi ei ole hätiköity prosessi – aika ja kärsivällisyys on välttämättömyys
lihan savustaminen ei tapahdu hetkessä. Premium-savustetun lihan taito tulee ajasta-paljon siitä-ja kärsivällisyydestä. Tupakointia ei yksinkertaisesti voi kiirehtiä. Pidä siis huoli, että olet rento ja sinulla on aikaa.
kuinka paljon aikaa saatat kysyä.
tupakoitsijalla tehtyjen bbq-ribsien tuntijat arvioivat mitä tahansa 6-8 tunnin välillä. Savustettu karppi tarvitsee jopa 8 tuntia. Eikä siihen kuulu brining time!
temppu tässä on yksinkertainen – laita sivuun päivä lihan savustamiseen., Sinun ei tarvitse seistä vieressä tupakoitsija koko ajan, mutta sinun täytyy olla käsillä, kunnes liha on savustettu.
kosteuden säilyttäminen tupakoitsijan sisällä
lihan pitäminen kosteana, kun tupakointi on toinen vinkki, joka erottaa sinut amatööripolttajista! Kun lämpötila nousee savustimessa, kosteus alkaa haihtua. Mikä oli lopputulos? Lihaa, jossa on kuiva ja pureva rakenne.
Jos sähköpolttaja ei tule vesipannun kanssa, improvisoi.
käytä posliinilla vuorattua säiliötä (tämä mahdollistaa helpon puhdistuksen). Sen on oltava riittävän suuri pitämään jopa 2 kupillista vettä.,
käytä alumiinifoliota pitämään keittokammio puhtaana
tässä on monen Kokin käyttämä siivoustemppu. Rivitä keittotelineet alumiinifoliolla ennen tupakointia. Näin säästät aikaa (ja rahaa siivousmateriaaleihin) telineitä puhdistettaessa.
poista folio, heitä pois ja pyyhi telineet alas.
tällä tempulla suojaat myös vesiastian ja tiputuspöydän. Eikä makuihin vaikuta rasvainen kertyminen telineisiin.
Do Regular Deep Cleans
Smokerin säännöllinen syväpuhdistus pysyy hyvässä iskussa., Ja estää rasvan, kreosootin ja muun grimen kertymisen. Jos jätetään liian pitkäksi aikaa tässä tilassa, tupakoitsijan suoritus vaikeutuu.
käytä pesuaineita, jotka eivät ole hankaavia. Levitä pehmeällä, puhdistusliinalla. Jos grime on itsepäinen, käytä pehmeää harjaa muovisilla harjaksilla.
Poista vesiastia ja tiputusastia/. Näitä voi liottaa lämpimässä, saippuavedessä. Kun olet valmis, pese ne sienellä ja huuhtele pois.
17.Ulko-ja Oviikkunan puhdistus
pyyhi savustimen ulkopinta lämpimällä, saippuavedellä ja liinalla.,
muista pyyhkiä kumitulpan ympärille. Rasvaa kertyy usein tälle alueelle.
Jos tupakoijallasi on ovi, jossa on lasi-ikkuna, käytä oikeaa ikkunanpesuainetta.
kuten tupakoitsijan sisätilojen puhdistamisessa, älä houkuttele käyttämään hankaavia pesuaineita.
käytä Sähköpolttajaa usein
Mitä enemmän käytät sähköpolttajaa, sitä paremmin saat sen käyttöön. Se on kuin mikä tahansa suhde – tutustu siihen, mitä sähköpolttaja voi sinulle tehdä. Ja rakentaa sen varaan. Samalla keksit omat vinkkisi ja temppusi.
Practice makes perfect!, Ja tämä tarkoittaa myös lukemista yhtä monta sähkötupakointireseptiä. Mitä enemmän kokeilet näitä reseptejä, sitä parempi savustettu liha on.
Katso Videot Sähkötupakoitsijoiden käytöstä
internet on täynnä sekä ammatti-että amatöörikokkien videoita. Katsomalla näitä videoita voit poimia vinkkejä ja temppuja, joita ei mainita täällä.
huomaat myös, mitä työkaluja ja lisävarusteita nämä kaverit (ja naiset) käyttävät parantaakseen tupakointitaitojaan.
Käytännön mielenosoituksia näyttää erilaisia tekniikoita ja laitteen käyttötarkoitus., Ja jos katsot foodie-videoita, jotka on suunnattu ruoan polttamiseen, saat hienoja ideoita.
Kun Kaikki Muu Epäonnistuu Käyttää Käyttöohje
Jos et ole käyttänyt ohjekirjaa, tämä voi olla aika tehdä niin!
useimmat sähkötupakoijat saavat kattavat ohjeet. Jotkut sisältävät jopa reseptejä.
käyttöohjeen lukeminen antaa lisää vinkkejä tupakoitsijan tehokkaaseen käyttöön.
Loppusana
sähköpolttaja on ihana voimavara kenelle tahansa kokille. Lihan savustaminen onnistuu helposti ja tehokkaasti., Nämä tupakointivinkit ja-temput, jotka olen jakanut kanssasi, erottavat sinut muista kokkeista. Käytä niitä muuttaaksesi savustetun aterian gastronomiseksi kokemukseksi!
