Jotkut reseptit ovat vain mahdotonta hallita, joten olemme päättäneet ystävällisesti jakaa meidän huijata on versioita joitakin vaikeimmista ruokia maailmassa. Ne eivät ole täysin samanlaisia,mutta silti herkullisia.
1. Consommé
pirullinen ruokalaji: lihasta, tomaatista, munanvalkuaisesta ja varastosta valmistettu kirkas keitto, jota haudutetaan hitaasti epäpuhtauksien saamiseksi pintaan skimmausta varten.,
Tekniset-pakko nähdä sinut: Jopa joitakin kaikkein kokenut kokit voi hallita monimutkaisia selvennys prosessi tarvitaan, jotta lihaliemi.
Siisti huijata: Hauduta naudanlihan kaluston selleri, porkkana ja sipuli, rasitusta ja kaada paistettua ulkofileetä, porkkana nauhat ja viipaloidut salottisipulit.
2. Turducken
pirullinen ruokalaji: kokonainen kalkkuna, joka on täytetty Ankalla, täytetty kanalla, joten nimi tur(key)ankka(chick)en.
Techn-eeek: valmistelu on avainasemassa, sillä pienemmät luut on poistettava vahingoittamatta lintujen ulkonäköä., Kana on myös kypsennettävä, mutta kalkkuna ei ole kuiva.
Neat cheat: Stuff a chicken with a seoss of turkey mince, makkaranliha, korppujauhot ja tuoreet yrtit, Rubb the skin with a little bit of duck fat and paist as normal.
3. Bearnaise-kastike
pirullinen ruokalaji: rakuunalla maustettu ranskankastike, joka on valmistettu selkeytetystä voista, viinietikasta, salottisipulista, munankeltuaisista ja yrteistä, jotka tarjoillaan usein pihvin kanssa.
Techn-eeek: tämä kastike tehdään bain-Mariessa (lasikulhossa kiehuvan veden pannulla), mutta jos se kuumenee liikaa, munat sekoittuvat eikä paluuta ole.,
siisti cheat: pehmennä pilkotut salottisipulit ja valkosipulit voissa, lisää pippurit, tuore rakuuna ja ripaus valkoviinietikkaa. Ota lämpö pois ja sekoita 2 rkl crème fraichea.
4. Paistettu alaska
pirullinen ruokalaji: sienellä päällystetty jäätelö, jonka päällä on herkkä marenki ja paistettu.
Techn-eeek: tämän lautasen juju on laittaa se hyvin kuumaan uuniin niin pitkäksi aikaa, että marenki pysyy lujana, mutta sisällä oleva jäätelö ei sula.
Neat cheat: Tee oma sienikakku, ota uunista ja päälle vaniljajäätelöä ja murskattuja marenkipaloja.,
5. Croissants
pirullinen ruokalaji: taikinasta tehdyt leivonnaiset kerroksittain voilla ja nähtävissä joka aamiaispöydässä eri puolilla Ranskaa.
Tekniset-pakko nähdä sinut: tehdä täydellisiä croissantteja, sinun täytyy työskennellä taikina hitaasti ja kärsivällisesti anna sen levätä enemmän kuin kerran saavuttaa valo, lehtitaikina.
Neat cheat: sulata pakastetaikina, sivele sulatetulla voilla ja paista kultaiseksi, lisää joko raastettu suklaa tai juusto ja kinkku puolivälissä.
6., Kohokas
Pirullinen ruokalaji: pörröinen, paistettu muna ruokalaji, joka näyttää yhtä kaunis ja kevyt kuin se maistuu, jotka johtuvat ranskan ”puff up” (mitä se pitäisi tehdä uunissa).
Tekniset-pakko nähdä sinut: vaikein asia tehdä kohokas on vatkaamiseen tarpeeksi ilmaa valkuaiset, varmistaa, että se nousee uunissa ja ei romahduksen jälkeen.
Siisti huijata: Vatkaa munat kuohkeaksi ja kuohuva, lisää eri raastettua juustoa ja kaada voideltuun muffinssi säilyketölkit. Paista kunnes noussut ja keitetty keskellä.
7., Macarons
Pirullinen ruokalaji: Ei pidä sekoittaa kanssa mantelileipä keksejä, nämä ovat marenki-pohjainen, hauras konditoriat.
Techn-eeek: näiden herkkien jälkiruokien valmistamiseksi munavalkuaiset ja keltuaiset on erotettava toisistaan ja sen jälkeen tehtävä pitkä paistoprosessi, joka voi nähdä ne raakana sisällä tai poltettuna ulkona.
Neat cheat: Beat 120g pehmennyttä voita 4 rkl hunajaa ja 4 rkl kuorrutussokeria. Lisää tippa punaista elintarvikeväriä ja levitä kahden valmiin minimarenkin väliin.
8., Beef wellington
pirullinen ruokalaji: patella päällystetty fileepihvi, sienet, pannukakku ja leivonnainen.
Techn-eeek: on nätisti käärittävä tämä ruokalaji ja myös vaikea valmistaa sitä ja varmistaa, että naudanliha on keskeltä harvinaista, mutta leivonnainen on kullanruskea.
Neat cheat: pilko ja pölypihvi jauhojen kanssa, paista öljyssä ruskistumiseen asti. Slow-keitä punaviinissä valkosipuli, sieni ja sipuli, sitten päälle leivonnainen ja paista kullanväriseksi.
9. Chile en nogada
pirullinen ruokalaji: poblano chilit täytetty maustetulla jauhelihalla ja sen jälkeen pähkinäkastikkeella ja granaattiomenan siemenillä.,
Techn-eeek: Chile en nogada on hidas prosessi. Perinteisesti meksikolaiset kokit alkoivat paahtaa paprikoita, pestä pähkinöitä ja infusoida lihapäiviä etukäteen.
Neat cheat: paista porsaan jauheliha sipulilla, valkosipulilla, chilillä ja kanelilla. Lusikoi puolitettuihin punaisiin kapsikumeihin, päällystä rusinoilla ja manteleilla ja paista hitaasti.
10. Galantine
pirullinen ruokalaji: luuttomaksi leikattu liha, joka on täytetty, haudutettu, päällystetty suolaisella hyytelöllä ja tarjoillaan kylmänä.
Techn-eeek: se on hyvin aikaa vievä ja sai nimensä itse asiassa ranskan sanasta galant, joka tarkoittaa ”hienostunutta ylenpalttisesti”.,
siisti cheat: sekoita hienonnettu pekoni, salottisipulit, pistaasipähkinät ja kuivatut aprikoosit muutamalla sherrypisaralla ja ripauksella kermaa. Pyörittele litistetyssä kananrinnassa kiinni kepillä ja paista kypsäksi.
Oletko kokeillut yhtä näistä astioista? Mitkä ovat vinkkisi onnistuneeseen ruokalajiin? Mikä on vaikein ruoka, jonka olet koskaan tehnyt?