Einfache marinierte Gurken aka Gurken und Essig

Diese marinierten Gurken sind bei weitem die am häufigsten gemachten Beilage in unserem Haus.

Wer wusste, dass Gurken und Essig eine so magische Kombination sein könnten? Sie sind schnell und einfach für eine Beilage unter der Woche oder einen leichten Sommersalat und jeder liebt sie!,

Wären Sie überrascht, wenn ich Ihnen sagen würde, dass ich acht verschiedene Essigsorten in meinem Schrank habe? Bevor ich in Europa lebte, beschränkte sich meine Erfahrung mit Essig auf sterbende Ostereier.

Und genau darüber habe ich nachgedacht, als ich das einfache Öl-und Essigdressing auf den Salaten roch, die ich in Österreich gegessen habe.

Ich habe versucht, meine eiersterbenden Gedanken zu unterdrücken und wollte meine süßen älteren Hostessen nicht beleidigen, indem ich meine Nase knirschte. Dann bin ich aufgewachsen, um Essigs Biss zu lieben. So wie ich aufgewachsen bin, um einfaches Sprudelwasser zu lieben. Und dieses einfache marinierte Gurkensalatrezept.,

Wie man Gurken und Essig macht

Dieses Rezept ist mehr als einfach. Sie brauchen nur ein paar Dinge:

• Englische Gurke (sie haben einen besseren Geschmack und Sie müssen sie nicht wie normale Gurken schälen und säen, aber wenn das alles ist, was Sie finden können, dann mach es.)
• Ungesüßter Reisessig
• Salz
• Süßstoff, vorzugsweise granuliert

Sie schneiden die Gurken so DÜNN wie möglich und werfen dann alles andere zusammen mit etwas Wasser und SALZ. Erfolgen.

Hier sehen Sie, wie einfach es ist!,

Ich denke, marinierte Gurken haben mir geholfen, Essig zu lieben. Es ist eine beliebte Beilage in Österreich (und auch in Deutschland, denke ich).

Um dies besonders gut zu machen, benötigen Sie extra dünn geschnittene Gurken. Und stellen Sie sicher, dass Sie auch eine frische Gurke haben.

Wie schneide ich Gurken extra dünn

Haben Sie schon einen Mandolinenschneider gekauft? Es ist die Antwort.

Ernsthaft, worauf wartest du? Das, mit dem ich verbunden bin, ähnelt dem, das ich habe. Meins ist alt und existiert nicht mehr, aber es macht immer noch einen tollen Job.,

Ich benutze es für diese Gurken die ganze Zeit und für die Herstellung von Veggie-Chips, wie knusprige Süßkartoffelchips.

All diese superdünnen Uniformschnitte zu sehen, macht mich super glücklich. Es sei denn, ich schneide mich … was ich diesen Monat nur einmal gemacht habe. Und es war nicht so schlimm. Ich war immer noch glücklich über die Einheitlichkeit, trotz des Blutes, das aus meinem Finger spuckte. # prioritäten

Sie können auch eine Schneidklinge einer Küchenmaschine oder ein gutes altmodisches Messer und Schneidebrett verwenden.

Es ist viel langsamer von Hand und Sie werden sie nicht wirklich dünn und einheitlich aussehen lassen. Aber wenn du damit einverstanden bist, dann mach es.,

Diese Produkte werden im Grunde genommen in Essigwasser einweichen, das etwas gewürzt ist. Ich mag meine Cukes mariniert in einer Mischung aus einem Teil Essig und einem Teil Wasser mit etwas Zucker und ein wenig Süßstoff hinzugefügt. Sie können es nach Belieben anpassen.

Was können Sie marinierten Gurken noch hinzufügen?

Sie können sogar Kräuter wie frischen Dill, Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Oder etwas gehackter frischer Knoblauch oder dünn geschnittene rote Zwiebeln, wenn Sie Lust haben.

Ein Freund von mir fügt etwas saure Sahne zu einer cremigen Version hinzu. Das klingt himmlisch.,

Wie lange halten marinierte Gurken im Kühlschrank?

Dann abdecken und kühlen — je länger es sitzt, desto besser wird es. Bis es schleimig wird. Warte nicht so lange.

Sie sind wirklich gut an Tag 2 und 3 vor allem. Aber Sie können sie dort etwa eine Woche lang aufbewahren.

Ich wollte auch erwähnen, dass ich bei der Zubereitung unserer täglichen Mahlzeiten und Snacks normalerweise Weißzucker wie die Pest meide. Die meiste Zeit verwende ich Kokoszucker oder Lakanto Monkfruit Süßstoff, wenn ich diese mache. Honig mischt sich nicht leicht gleichmäßig und mein Stevia ist superkonzentriert., Ich wollte nicht, dass es wie Gurkenbonbons schmeckt.

Was ist mit Gurken zu servieren & Essig?

So einfach (glutenfrei!) Beilage fügt etwas Frische hinzu, wenn Sie etwas essen, das wirklich fleischig oder schwer ist. Sie gehören auch unter ein paar Spiegeleier zum Mittagessen. Oder mit Garnelen und pico de gallo.

Ich habe es ein paar Mal für meine Kinder gemacht und sie essen sie wie Kartoffelchips. (Besonders derjenige, der wirklich Gurken mag.) Wir lieben diese Gurken besonders mit unseren Sunday California Roll Sushi Bowls.,

Sie sind auch wirklich gut neben meinem gegrillten marokkanischen Huhn und in meinem asiatischen Schweinefleisch & Pilzsalat Wraps!

Wir sind nur Gurkensalat & Essig liebende Menschen.

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