Einfache Schritt-für-Schritt-Rezept für Honig Karamell Mais-kein Maissirup oder Thermometer benötigt! UND wie man es zu hausgemachtem „Elchmunch“ macht, indem man Schokolade zur Hälfte hinzufügt, was es zu einem perfekten Geschenk oder Partyessen für Feiertage – oder jeden Tag-macht.
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Dieses Rezept für hausgemachten Karamellmais wird mit Honig anstelle von Maissirup hergestellt und ist super einfach zuzubereiten – aber jeder wird denken, dass Sie es vermasselt haben! Ich fand die ursprüngliche Maissirupversion des Karamellmaisrezepts in einem Kochbuch des Vintage Farm Journal, das von Brians Großmutter aus Kansas geerbt wurde, aber ich wusste, dass es sich lohnt, es wegen der 5-minütigen Kochzeit anzupassen – und großartige Ergebnisse.
Und als ich den Karamellmais in einen Harry & David Moose Munch knock-off verwandelte, wurde es zum beliebtesten Weihnachtsgeschenk, das wir unserer Familie und unseren Freunden geben., Um es so nah wie möglich an der H&D-Version zu machen, die uns so gut gefallen hat, habe ich herausgefunden, wie man einen Teil des Karamellmais gründlich mit Schokolade überzieht und dann mischt Sie so können Sie die verschiedenen Karamell-oder Schokoladenmais aus einer Schüssel auswählen (im Vergleich zu nur Karamellmais mit Schokolade beträufeln). Und es ist SO gut.
Ich musste es aus zwei Gründen mit Ihnen teilen:
- Jeder sagt mir, dass seine Familie um dieses Elch-Munch-Popcorn kämpft, und sie müssen sicherstellen, dass es gleichmäßig verteilt ist, um den Frieden zu bewahren.,
- Ich kann das nur einmal im Jahr machen oder ich werde alles in einer Sitzung essen, a-hem.
Alles, was gut ist, verdient einen Platz im Weihnachts-Line-up, oder?
Update: Oder Geburtstag line-up! Es ist so geliebt, dass ich es als Geburtstagsgeschenke verschenkt habe, so dass kein Teilen erforderlich ist.
Da einige Leute die Herstellung von Karamellmais scheuen (Sie wissen, heißer Sirup, Süßigkeitenthermometer und all das), werde ich Sie durch die Schritte führen, damit Sie sehen können, wie einfach es ist – wirklich.,
Hier sind zwei Dinge, die Sie in meinem Rezept nicht finden:
- Maissirup
- Süßigkeiten Thermometer
So jetzt gibt es wirklich keine Ausreden. Bis auf den ganzen Zucker-Butter-Teil, aber darüber werden wir uns jetzt keine Gedanken machen, okay?
Timeline zum Verschenken oder Servieren
Um den Elch als Geschenk zuzubereiten, müssen Sie das Karamellmaisrezept zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Dann wird eine Hälfte mit geschmolzener Schokolade überzogen und das muss vollständig abkühlen, bevor die beiden wieder zusammengemischt werden, was viele Stunden dauert (ich lasse es über Nacht)., Sie müssen also planen, dies einige Tage vor dem Servieren oder Verschenken zu machen.,pper (stellen Sie sicher, dass Sie eine mit einem Ein-Aus-Schalter erhalten)
Machen Sie leicht Honig Karamell Mais
Bereiten Sie das Popcorn vor
1., Pop das popcorn. Ich benutze einen Air Popper, weil es einfach ist. Sie können es nach Belieben machen.
2. Dann in einer großen, geölten Bratpfanne verteilen. Das Wichtigste, woran Sie sich bei diesem Schritt jedoch erinnern sollten, ist, alle unverpackten und teilweise aufgetauchten Kerne in der Schüssel zu lassen, wenn Sie das Popcorn in die Pfanne geben. Tun Sie dies, indem Sie das Popcorn mit den Händen oder einem Löffel übertragen und nicht nur in die Pfanne geben. Ihre Zähne (und die Zähne Ihrer Familie) werden es Ihnen danken.
3. Stellen Sie die Pfanne mit Popcorn in einen 250-Grad-Ofen, um sich zu erwärmen, während Sie das Karamell machen.,
Machen die Einfach Honig Karamell Beschichtung
4. Butter, Zucker und Honig in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben, um sie zusammen zu schmelzen. TIPP: Verwenden Sie an dieser Stelle einen Holzlöffel, damit er während des Kochvorgangs in der Pfanne bleibt und nicht heiß wird.
5. Rühren Sie, bis Sie beginnen, einige sanfte Blasen auf der Oberfläche zu sehen, ähnlich dem Bild oben links (ich habe wirklich versucht, ein Bild davon zu bekommen, aber das Licht und die Kamera kooperierten nicht, obwohl ich denke, es ist nah).
6. Wenn Sie die sanften Blasen sehen, stellen Sie einen Timer für 5 Minuten ein.
7., Weiter für die vollen 5 Minuten rühren. Die Mischung beginnt etwas härter zu kochen, wird aber nie verrückt, ähnlich wie auf dem Foto oben rechts.
TIPP: Ich mache das Karamell immer in einem großen 4-qt. kochtopf, um ihm den ganzen Raum zu geben, den er braucht. Ich hatte keine Spucke oder Überläufe mit diesem Rezept, obwohl Sie darauf achten sollten, weil es heiß ist und an dieser Stelle brennt (nicht, dass Sie das nicht herausgefunden hätten – ich möchte nur alle Basen abdecken).
8. Wenn der Timer erlischt (siehe? kein thermometer!,) nehmen Sie die Pfanne mit Popcorn aus dem Ofen und gießen Sie die Karamellmischung über den geknallten Mais. Mischen Sie mit einem großen Edelstahllöffel in der Pfanne, bis das meiste Popcorn gleichmäßig beschichtet ist.
9. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. 15 Minuten backen, die Pfanne mit Karamellmais erneut umrühren und dann weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurückkehren. Bereiten Sie einen Gegenraum mit zwei großen Stücken Wachspapier oder Pergament vor.
10. Gießen Sie den heißen Karamellmais sofort auf das Wachspapier und verteilen Sie ihn zum Abkühlen auf dem Papier. Vollständig abkühlen und dann in so kleine Stücke wie möglich zerbrechen.,
Ta-da, du hast den einfachsten Honig Karamell Mais gemacht! Sie werden ernsthaft nicht glauben, wie gut das ist und wie einfach zu machen.
Sie können es einfach so verwenden – ein wunderbarer Karamell-Mais – oder Sie können die Hälfte davon nehmen und mit Schokolade bestreichen, um eine hausgemachte Version von Harry zu erhalten & Davids Moose Munch Gourmet Popcorn (für viel weniger!).
Honig Karamell Mais in Elch Munch
1. Teilen Sie den abgekühlten Karamellmais in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte in einen luftdichten Behälter. Legen Sie die andere Hälfte in eine große Schüssel geben.
2. Schmelzen 12 oz., von Schokoladenstückchen (Sie können jede Schokolade verwenden, die Sie möchten: Milch, halbsüße oder dunkle Schokolade oder sogar eine Kombination), gießen Sie den Karamellmais in die Schüssel und mischen Sie gründlich, bis der größte Teil des Mais beschichtet ist. NEUE Variante: Ich habe dies auch zu „Peppermint Crunch Caramel Corn“ gemacht, indem ich den Karamellmais mit hochwertiger weißer Schokolade überzogen und zerdrückte Zuckerstangen darüber gestreut habe, während die Schokolade noch nass ist, so dass sie klebt.
3., Verteilen Sie den mit Schokolade überzogenen Karamellmais wieder auf dem Wachspapier und trennen Sie die Stücke mit ein paar Gabeln so weit wie möglich, damit der Schokoladenmais leichter mit dem einfachen Karamellmais verteilt werden kann.
4. Lassen Sie es sitzen, bis es vollständig ausgehärtet ist (normalerweise lasse ich es über Nacht sitzen, bedeckt mit Plastik-oder Wachspapier).
5. Wenn die Schokolade fest ist, mischen Sie sie mit dem einfachen Karamellmais und verpacken Sie sie in Beuteln oder Behältern.
Ich empfehle, dass Sie es so schnell wie möglich einpacken.,
Wie lange hält dieser Honig-Karamell-Mais?
Ich habe diese Wochen vor dem Schenken gemacht und es wurde gut in luftdichten Beuteln bei Raumtemperatur aufbewahrt. Überraschenderweise gefriert dies auch gut-ich habe es zufällig herausgefunden, nachdem ich einen Goodie-Beutel voller Kekse und Elchmunch im Gefrierschrank aufbewahrt hatte, als wir ihn nicht liefern konnten. Beim Auftauen war alles perfekt.
ich hoffe, dass Sie und Ihre lieben genießen Sie dieses Rezept so viel wie wir haben!,
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Honig Karamell Mais & Moose Munch Variation
Für Moose Munch Variation (siehe Hinweise für Pfefferminz Variation):
- 12 unzen schokolade chips (halbsüß oder 2 tassen
- Optional add-ins wie nüsse oder gebrochen brezeln
Anweisungen
Machen die Karamell Mais:
- Wärme ofen bis 250 Grad., Pop das Popcorn und verteilen Sie es in einer großen, geölten Bratpfanne. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um warm und knusprig zu bleiben (es hilft auch, das heiße Karamell gleichmäßig auf warmem Popcorn zu verteilen).
Hinweise
PEPPERMINT CRUNCH Caramel Corn Variation:
- Die Hälfte des Karamellmais mit weißer Schokolade bestreichen (statt halbsüßer oder Milchschokolade).,
- Streuen Sie zerdrückte Zuckerstangen über den mit weißer Schokolade überzogenen Karamellmais, bevor er trocknet.
- Mit unbeschichtetem Karamellmais vermischen und wie gewohnt einpacken.
Ernährung
Dieses Rezept wurde aktualisiert – es wurde ursprünglich Dezember 2011 veröffentlicht.,
Sie können genießen diese anderen Urlaub (oder jeden Tag) behandelt:
Mini-Mandel-Freude-Brownies
Espresso Trüffel-Bars
Schokolade Beträufelt-Nuss-Quadrate
Vollkorn-Cut-Out Cookies
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