Im breiteren Weinspektrum qualifizieren sich grundsätzlich alle Rotweine als trocken. Selbst die süßesten Rotweine, wie ein Recioto della Valpolicella, enthalten immer noch weniger Zucker als die meisten Weißen. Mit Ausnahme von Port – und Dessertweinen müssen Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen machen, dass Ihre Rotweine zu süß sind.
Wenn Sie wissen, dass Sie wirklich trocken bevorzugen, können Sie ein paar Tricks lernen, um eine fundiertere Auswahl zu treffen., Zunächst sollten Sie wissen, dass die Trockenheit eines Weins das Ergebnis der Fermentationsmethode ist, bei der der Zuckergehalt der verwendeten Trauben vollständig in Alkohol umgewandelt wird.
Obwohl es eine Vielzahl trockener Rotweinsorten zu kaufen gibt, gibt es einige Möglichkeiten, die in Bezug auf Trockenheit einen hohen Rang einnehmen. Hier sind sieben der besten trockenen Rotweinsorten, die Ihrer Betrachtung würdig sind:
1., Cabernet Sauvignon Rotweine
Cabernet Sauvignon ist derzeit eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten der Welt und stammt aus Frankreich im 17. Ein glücklicher Unfall mit Cabernet Franc und Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon wird jetzt in vielen verschiedenen Klimazonen angebaut.
Durch seinen trockenen, erdigen Geschmack verändern sich die subtileren Aspekte des Cabernet je nach Region., In kühleren Klimazonen neigen diese trockenen Rotweinsorten dazu, Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pfeffer und Minze zu haben, während gemäßigtes Klima mehr schwarze Kirschen-und Olivennoten hervorbringt. Cabernet Sauvignons aus den wärmeren Klimazonen sind diejenigen, die am meisten „jammy“ im Geschmack sind.
2. Carménère Rotweine
ein Weiteres Mitglied der Cabernet-Familie, Carménère ist auch ein Märchen, trockener Rotwein. Obwohl es heutzutage am häufigsten in Chile hergestellt wird, gilt es als Teil der ursprünglichen sechs roten Bordeaux-Trauben., Mit viel Potenzial als Mischtraube werden Carménère-Trauben in vielen der verschiedenen Experimente verwendet, die in einigen der innovativsten Weinberge Chiles stattfinden.
3. Malbec Rotweine
Schnell zur Traube der Wahl für viele Weinliebhaber wurde Malbec in Südwestfrankreich bekannt, wird aber zunehmend mit Argentinien in Verbindung gebracht. Malbec-Trauben, die einen trockenen und üppigen Wein produzieren, reifen in der Zwischensaison und können jeder Mischung, die sie berühren, tiefe Farbe, reichlich Tannin und einen willkommenen Pflaumengeschmack verleihen.
4., Merlot Rotweine
Merlot ist weltweit Standard und wird in zwei Hauptstilen hergestellt. Der gebräuchlichste „internationale Stil“ ist vollmundig, alkoholreich und Inky Purple mit intensiven Pflaumen-und Brombeerfrüchten.
Der traditionellere „Bordeaux-Stil“ von Merlot beinhaltet eine frühere Ernte, um den Säuregehalt aufrechtzuerhalten, und produziert mehr mittelgroße Weine mit mäßigem Alkoholgehalt, roten Fruchtaromen und einer pflanzlichen Note.
5., Pinot Noir Rotweine
Auch als die gesündeste trockene Rotweinsorten, dank seiner hohen Konzentration an Resveratrol, Pinot Noir neigt dazu, am besten in kühleren Klimazonen wachsen. In jungen Jahren produzieren Pinot Noir-Trauben im Allgemeinen rote Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Mit zunehmendem Alter des Weins werden sie komplexer und erhalten eine erdigere Qualität.
6., Syrah / Shiraz Rotweine
Mit vielen Tanninen und Noten von schwarzem Pfeffer und Minze ist Syrah, auch bekannt als Shiraz, eine dunkelhäutige Rebsorte, die auf der ganzen Welt angebaut wird. Wenn sie in gemäßigten Klimazonen angebaut werden, produzieren Syrah-Trauben in der Regel mittelgroße bis vollmundige Weine mit mittleren bis hohen Tanninen und Noten von Brombeere, Minze und schwarzem Pfeffer.
Syrah aus heißen Klimazonen hingegen sind gleichmäßiger vollmundig mit weicherem Tannin, jammerigeren Frucht-und Gewürznoten von Lakritz, Anis und erdigem Leder.
7., Tempranillo Rotweine
Obwohl manchmal gemischt, um süße angereicherte Weine wie Portweine zu schaffen, sind viele Weine produziert von Tempranillo Trauben sind auch wunderbar trocken. Tempranillo hat ein ziemlich neutrales Profil und ist eine früh reifende schwarze Rebsorte, die oft über längere Zeit in Eiche reift, wo der Wein leicht den Geschmack des Fasses annimmt.