1519-1700s Nachdem die Spanier 1519 in Mexiko angekommen waren, wurden Ranches gegründet und mit aus Spanien importierten Rindern und Pferden bestückt. Landbesitzer montierten einheimische Indianer auf gut ausgebildeten Pferden und brachten ihnen den Umgang mit Rindern bei. In den frühen 1700er Jahren hatte sich die Viehzucht im Norden in Texas, Arizona und New Mexico und im Süden nach Argentinien ausgebreitet. Die einheimischen Cowboys wurden Vaqueros(vom spanischen Wort für Kuh) genannt und entwickelten Seilfähigkeiten mit geflochtenen Rohleder-Reatas (das Wurzelwort für Lariat)., Ab 1769 erstreckte sich eine Kette von 21 Franziskanermissionen von San Diego nach San Francisco und markierte den Beginn der kalifornischen Viehindustrie.
Mitte der 1700er bis 1820er Jahre blühte die Tierproduktion in Kalifornien und im Südwesten, aber nur wenige Märkte existierten für Endprodukte wie Fleisch, Häute und Talg (für die Herstellung von Kerzen). Jahrhunderts transportierten lange Züge von Pack Maultieren diese Produkte nach Mexiko-Stadt und kehrten mit Vorräten zurück. Amerikanische Schiffe begannen in den frühen 1800er Jahren, kalifornische Häfen zu bedienen und handelten mit den gleichen Materialien., Zum ersten Mal hatten Viehzüchter lokale Märkte für ihre Tiere. Riesige Roundups wurden abgehalten, um Vieh zu sammeln, und die hart fahrenden Vaqueros kontrollierten das Chaos. Bekannt für erfahrene Reiter-und Seilkünste, Vaqueros sollten nur absteigen, um mit hübschen Mädchen zu tanzen.
Anfang und Mitte der 1800er Jahre Viehzucht hörte auf, ein streng hispanischer Beruf zu sein, da mehr Amerikaner in einmal mexikanischen Ländern (vor allem nach dem mexikanisch/amerikanischen Krieg, 1846-48) gegossen. Die Anglo-Neuankömmlinge passten sich dem Vaquero-Stil an, und viele Siedler heirateten mit den alten spanischen Bauernfamilien., Der Goldrausch von 1849 brachte noch mehr Menschen nach Kalifornien, was die Nachfrage nach Rindfleisch erhöhte. Californios ritt Ponys, die in einem Hackamore trainiert worden waren, schwang eine große Schleife mit ihren handgeflochtenen Rohleder-Reatas und nahm einen Wrap namens Dally (von der spanischen Dar la Vuelta, um eine Wendung zu nehmen) um hohe Sattelhörner für Hebelwirkung beim Roping von Rindern. jahrhunderts Als die Viehwirtschaft expandierte, fanden diese Reiter Arbeit in Oregon, Idaho, Nevada, Arizona und Hawaii und nahmen ihre Ausrüstung und Viehhandhabungstechniken mit., Cowboys in Oregon, Idaho und Nevada blieben stark hispanisch („Buckaroo“ kommt von Vaquero), einschließlich der Verwendung eines Mitte-Feuer manipulierten Sattels, in dem Takelage unter dem Mittelpunkt des Sattels befindet; eine lange Reata; und silbermontierte Spaten Bits. Trail-Driving Texaner nahmen viele ihrer Techniken von mexikanischen vaqueros, tragen ihre Methoden mit ihnen nach Norden durch die Ebenen Staaten und führt zu einer Subkultur von einzelnen, wandernde Männer, die auf Ranches gearbeitet.
Heute, solange Rinder auf großen amerikanischen Weiden aufgezogen werden, wird das Erbe des Vaquero ertragen., Die frühen mexikanischen Techniken für
Umgang mit Rindern können in der modernen Viehindustrie zu sehen, wie wenn ein Cowboy einen Sattel auf seinem Pferd cinches, Riemen auf chaps (von chaparreras, Spanisch für Leder Leggings), konkurriert in einem Rodeo (von rodear, Spanisch für surround), oder Seile ein Pferd aus seinem remuda (von remudar, Spanisch für exchange). Sogar Branding wanderte aus Mexiko nach Norden aus. An der Pazifikküste und auf Nevada Ranches, Buckaroos tragen noch lange Seile (Nylon in diesen Tagen), reiten Slick-Gabel Sättel, und verwenden silber-montiert Spaten Bits und Sporen.,