Der Habit Burger Grill wurde am 15.11.1969 in Santa Barbara, Kalifornien als Familienunternehmen gegründet.
Von 1969 bis 2007 erweiterte sich die Kette langsam um die Metropolregion Los Angeles auf 23 Restaurants. 1980 kauften Brent und Bruce Reichard den ursprünglichen Standort in Goleta.
Im Jahr 2007 erwarb Karpeilly, eine Private-Equity-Firma, eine Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen und begann, die Kette, einschließlich Franchising, schnell zu erweitern.,
Im Jahr 2014 hatte Habit 109 Standorte, die entweder geschäftlich oder im Bau waren, einschließlich einer Expansion nach Seattle. Zu dieser Zeit war das Unternehmen eine der am schnellsten wachsenden Fast-Food-Ketten in den USA mit einem Umsatzplus von 40% von 2012 bis 2013. Im November 2014 sammelte das Unternehmen 83,7 Millionen US-Dollar in einem Börsengang. Der Aktienkurs verdoppelte sich sofort. 2016 hatte sich das Wachstum entsprechend dem Burger-Geschäft deutlich verlangsamt.
Im Jahr 2017 kündigte das Unternehmen Pläne an, mit 30 Restaurants nach Großbritannien zu expandieren.
Im März 2020, Yum!, Brands, die Muttergesellschaft von Taco Bell und KFC, erwarb Habit. Nicht in den Verkauf einbezogen waren die acht Standorte im kalifornischen Santa Barbara County, die im Besitz der Brüder Reichard bleiben. In diesem Monat gaben viele ihrer Restaurants Indoor-Dine-Ins auf, um die COVID-19-Pandemie zu bekämpfen.