ich bin nicht wirklich soll Liebe Estragon. Schließlich habe ich einen tiefen und bleibenden Hass auf den Geschmack von Lakritz, und so beschreiben die Leute oft den Geschmack dieser zarten, knusprigen Blätter. Und ich glaube nicht, dass ich allein bin: gemessen daran, wie unbeliebt dieses Kraut im Vergleich zu schweren Hitter wie Petersilie ist, Basilikum, und Koriander, viele andere Leute könnten ernsthafte Vorbehalte gegen Estragon haben.
Warum nicht? Estragon ist schick. Es ist Französisch., Es ist altmodisch und seltsam, nicht besser als andere esoterische Kräuter wie Angelica, Rosengeranie und Sommerschmecker.
Aber warten. Estragon ist schick. Und Französisch. Das bedeutet, es ist köstlich und macht die Dinge schmecken super-beeindruckend.
Darüber hinaus ist Estragon ein guter Partner. Und in erster Linie passt Estragon gut zu Hühnchen. Sicher, Geflügel schmeckt gut mit so ziemlich jedem Kraut, aber Huhn + Estragon = Magie. Ich weiß nicht, warum. Ich weiß nur, dass es die Wahrheit ist.,
Die Franzosen wissen das natürlich gut und lieben es, die beiden zu kombinieren-und sie werfen normalerweise auch etwas Senf in die Mischung.
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Stephanie Foley
Gebratenes Senf Estragon Huhn
Wenn es eine Hand weg ist huhn Abendessen Sie sind in, Estragon kann das auch tun., Case in point, die folgenden ein-Topf-Wunder:
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Estragon und Lemon Roast Chicken
Ein Grund mehr, greifen einige Estragon jetzt: Wir sind mitten in der spargelzeit. Zarter Spargel verdient ein ebenso delikates Kraut. Egal, ob Sie gehackten Estragon in weiche Butter falten oder zu einer Vinaigrette verquirlen, die Kombination versagt nie.,
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Spargel mit Estragon Sherry Vinaigrette
Zarte, hübsche rosa Arctic char (oder Lachs) nimmt auch freundlich zu einer Dosis Estragon. Beginnen Sie hier einen Trend zu sehen? Wenn ein Essen zart, cremig oder mild schmeckt, schmeckt es wahrscheinlich gut mit Estragon.,
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Michael Graydon & Nikole Herriott
Pochiert Arctic Char mit Basil-Estragon Mayonnaise
Halten Sie an. Habe ich gesagt, dass nur zart schmeckende Speisen mit Estragon gut schmecken? Der druckvolle Anisgeschmack kann auch das heftigste Steak erobern. Im Gegensatz zu Gewürzmischungen verführt die Suave-französische Sauce namens Béarnaise eher zum Steak als zum Klopfen.,
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Pan-Seared Rib-Eye Steak mit Béarnaise (Entrecôte Béarnaise)
Im Gegensatz zu Petersilie oder Koriander funktioniert die Anis-Süße von Estragon sogar hervorragend in Desserts. Fall in Punkt: Zuckerhaltige Sommer Pfirsiche.,
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Pfirsich-Estragon-Shortcake
die Hölle, Sie können auch trinken Sie Ihren Estragon. Kann Oregano das sagen?,
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Danny Kim