Brombeeren sind eine weiche und zarte Frucht, die auf dornigen Büschen oder nachlaufenden Reben wächst. Technisch gesehen ist die Brombeere ein Drupelet oder eine Ansammlung von Früchten, wie eine Weintraube, und der Samen in jedem Drupelet trägt zum Nährwert der Beere bei.
Studien zeigen, dass Brombeeren einen der höchsten antioxidativen Gehalte pro Portion eines getesteten Lebensmittels aufweisen. In einer 2006 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie gaben Wissenschaftler an, dass der Gehalt an Antioxidantien von Brombeeren 5 beträgt.,75 Millimol pro Portion lagen weit über dem anderer Lebensmittel. Dies bedeutet, dass der regelmäßige Verzehr von Brombeeren sich positiv auf Gesundheit, sportliche Leistung und Krankheitsrisiko auswirken kann.
Anthocyane oder das „auffällige Flavonoid“ verleihen Brombeeren ihre glänzende, dunkle Farbe, und es wurde gezeigt, dass dieser starke Phytonährstoff das Gehirn vor oxidativem Stress schützt und sogar die Auswirkungen von altersbedingten Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz verringern kann., Es wurde auch gezeigt, dass Brombeeren positive gesundheitliche Auswirkungen im Kampf gegen Krebserkrankungen des GI-Trakts wie Darmkrebs haben.