Broiled Flank Steak

Köstliche Broiled Flank Steak! Wie gefällt es dir, selten, mittel-selten oder gut gemacht?

Ich bin mittel selten zu einer gut gemachten Art von Person… oder zumindest irgendwo dazwischen.

Ich wollte diesen unbedingt neulich grillen oder zumindest rauchen.

Nun, der anhaltende Regen hielt mich davon ab, es zu tun, also war das nächstbeste, es unter dem Broiler zu grillen.,

Die duftenden Gewürze waren perfekt, und es schmeckte wirklich lecker.

Du weißt, Flankensteak könnte etwas zäh oder zäh sein, aber ich denke, es hängt davon ab, wo du dein Fleisch kaufst und wie alt es war.

Die flanke macht eine mittlere fajita, und es ist auch eine ausgezeichnete wahl für bibimbap, rühren-frites, oder sogar Philly cheesesteak.

Es ist einfach so lecker, dass ich es jeden zweiten Tag essen konnte.,

Ich muss sagen, dass diese Methode zum Kochen eines Steaks im Volksmund London Broil genannt wird.

Härtere Fleischstücke, üblicherweise Flanken-oder Top-Rundsteak, werden über Nacht mariniert.

Dann sollten Sie unter hoher Hitze gegrillt und durch dünnes Schneiden des Fleisches über das Korn serviert werden.

ich normalerweise diente es low-carb für meine Familie. Nun, meine Kinder hatten natürlich Brot. Wir sind schließlich Carb-Liebhaber.,

Mein reizender Mann und ich genossen es jedoch mit etwas im Ofen gebratenem Ranch-Blumenkohl, der im tropfenden Steak gekocht wurde.

Das andere Gericht war sauteed cabbage in Knoblauch Alfredo Sauce, das war perfekt. Unnötig zu erwähnen, dass wir dieses köstliche Essen eingeatmet haben.

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, ist dieses Fleisch perfekt. Sie können es mit Kohl kombinieren, wie ich meine Fritteuse Rippen oder Blumenkohl serviert, vielleicht eine Schüssel Grüns.,

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Zutaten

  • 1 1/2 bis 2 Pfund Flankensteak

Für die Marinade:

  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft, Essig oder ähnliche Säure zum Zartmachen des Fleisches
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gerieben oder in einer Knoblauchpresse gepresst
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel pro Seite Grill/Grill Gewürze

Anleitung

  1. Beschichten Sie das Flankensteak mit Marinade: Legen Sie das Steak in eine flache Schüssel, wie eine 9×13-Zoll-Auflaufform., Alle Marinadenzutaten verquirlen und über das Steak gießen. Reiben Sie die Marinade in das Steak und drehen Sie das Steak ein-oder zweimal in die Schüssel, um es zu beschichten.
  2. Marinieren Sie für ungefähr 3 Stunden (es kann über Nacht im Kühlschrank marinieren, bedeckt). Decken Sie das Gericht ab und stellen Sie das Steak mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Drehen Sie das steak gelegentlich vielleicht nach Minuten. Wenn Sie es über Nacht verlassen, versuchen Sie nach ein paar Stunden zu kippen.
  3. Erhitzen Sie den Broiler und bereiten Sie die Pfanne vor: Stellen Sie Ihren Broiler auf die höchste Einstellung. Stellen Sie ein Ofengestell einige Zentimeter unter das Broilerelement.,
  4. Die Pfanne mit Öl beträufeln und das Steak darauf legen.
  5. Entfernen Sie das Steak aus der Marinade, schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie es in die Mitte der Broilerpfanne. Stellen Sie die Pfanne unter den Grill. Kochen Sie für 7-10 Minuten pro Seite. Das hängt alles von Ihrem Geschmack ab; selten, mittel selten oder gut gemacht.
  6. Das Steak ist fertig, wenn die Ränder etwas verkohlt und knusprig sind und Sie oben etwas dunkles Anbraten sehen., Überprüfen Sie mit Ihrem Fleischthermometer die Temperatur im dicksten Teil mit einem sofort ablesbaren Thermometer: 115F bis 120F für ein seltenes Steak, 120F bis 125F für ein mittel seltenes Steak und 140F bis 145F für ein Mittelwellensteak.
  7. Beachten Sie, dass, wenn zusätzliches Kochen erforderlich ist, kochen Sie für eine weitere Minute oder zwei für alle 10 Grad benötigt; Übertragen Sie das Steak in den Ofen, wenn es an den Rändern zu knusprig wird.
  8. Dies ist ein sehr wichtiger Teil Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen.,
  9. Das Steak mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden und gegen den Strich schneiden. Übertragen Sie die Scheiben auf eine Servierplatte, dann gießen Sie die Säfte aus der Pfanne und Schneidebrett über das Fleisch und werfen zu beschichten.

Hinweise

Gegrilltes Flankensteak: Statt zu braten, können Sie Flankensteak auch bei sehr hoher Hitze auf einem Gas-oder Holzkohlegrill grillen. Die Kochzeiten sind gleich.

Sie können dies von 3 Stunden bis über Nacht marinieren. Das Flankensteak nimmt mariniert sehr gut, so dass es zart wird.,

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