Sobald Sie es erlebt haben, gibt es kein Zurück mehr. Der perfekte irische Kaffee. Überlassen Sie es den Iren, herauszufinden, wie Sie Ihrem heißen Kaffee reichhaltigen Whisky hinzufügen, ihn mit frisch geschlagener Sahne auffüllen und das ultimative Getränk zu jeder Tageszeit kreieren können!
Ich wurde zum ersten Mal in dieses Frühstück/Abendessen/Dessertgetränk eingeführt, als wir letztes Jahr einen fantastischen Wochenendtrip nach San Francisco unternahmen., Einer der lohnendsten Aspekte des Reisens ist, dass es Sie neuen Erfahrungen aussetzt und Ihre Augen für eine ganz neue Welt öffnet… buchstäblich.
San Francisco bietet so viele wunderbare Sehenswürdigkeiten, Veranstaltungen, Aktivitäten, Architektur und natürlich das Essen und Trinken gibt es mit den besten auf der ganzen Welt. Es gibt China Town , Fisherman ‚ s Wharf und sogar den Mission District – alle bieten eine riesige Auswahl an erstklassigem Essen., Wir hatten dekadenten Hummer, authentisches Hunan-Huhn, knusprig gerollte Tacos, schlampige Hot Dogs auf der Straße, üppige Desserts und herzhafte Prime Rib. Aber das einzige Vergnügen, das uns immer wieder zurückrief, war der irische Kaffee.
Es stellt sich heraus, dass Irish Coffee erstmals 1952 im malerischen und historischen Buena Vista Cafe in die USA eingeführt wurde. (Die Buena Vista wurde ursprünglich 1916 als Salon eröffnet.,) Der Besitzer von Buena Vista forderte den Reiseschriftsteller Stanton Delaplane auf, ihm zu helfen, den luxuriösen, cremigen, leicht süßen irischen Kaffee mit Whisky zu kreieren, den er einst am Flughafen Shannon in Irland hatte. Sie testeten, probierten und tranken ihren Weg in die Bewusstlosigkeit, bis sie das Rezept perfektionierten (das ist es jetzt!).
Nachdem wir diese Geschichte gehört hatten, war der Buena Vista einer unserer ersten (und letzten) Stopps., Machten wir einen Punkt sitzt an der Theke, wo die Art, kompetent, 80+ Jahre alt sanften asiatischen Seele, wer hatte, arbeitet dort seit vier Jahrzehnten machte sich einen Kaffee nach dem Kaffee nach dem Kaffee…
konnte Er zwei Dutzend in etwa 30 Sekunden. Er wusste alles über den berühmten irischen Kaffee des Buena Vista, einschließlich der Geheimnisse des Rezepts. So sahen wir ihn in Ehrfurcht, wie wir unsere herzerwärmende Tasse des Himmels nippte. Wir haben ihn zum Reden gebracht. Er gab seine Geheimnisse preis.
Und ich weiß jetzt, wie man diesen ganzen schwer fassbaren perfekten irischen Kaffee macht., Es erfordert Kaffee, der nicht zu schwach, aber nicht zu bitter ist, Zucker (zwei Würfel – nicht mehr, nicht weniger), authentischen Irish Tullamore D. E. W. Whisky und perfekt geschlagene (aber nicht gesüßte) Sahne, die darauf löffelt ist. Aaahhhhh Perfektion!
Seitdem sind wir an viele andere weltberühmte Orte gereist, immer auf der Suche nach dem vertrauten Gefühl meines ersten authentischen Irish Coffee und haben noch keinen gefunden, der nahe kommt., Ich habe gelernt, es gibt nur zwei Orte (abgesehen von Irland), um den Klassiker zu bekommen – Das Buena Vista und in Ihrer Küche… wenn Sie diesem Rezept folgen. Und warum sollten Sie nicht? Es ist eine warme, aromatische Tasse voller Magie! Du bist willkommen…
ach ja… Und schauen Sie sich dieses video an, um es in Aktion! Easy Peasy!
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Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Dann werfen Sie das Wasser aus.
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Gießen Sie 8 Unzen heißen Kaffee in jeder Tasse. Fügen Sie jeweils zwei Zuckerwürfel hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen. Fügen Sie einen Schuss (1 1/2 Unzen) Irish Whisky hinzu (ich benutze Tillamore Dew).
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Sahne sehr weiche Spitzen mit einer Düse (siehe oben) oder einen Stabmixer. Löffel vorsichtig die Schlagsahne auf den heißen Kaffee., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)