Apfel

Apfel ist eine der vollständigsten und gesündesten Früchte, die für ihren Gehalt an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Kalium bekannt ist und für alle Altersgruppen sehr empfohlen wird. Ein englischer Aphorismus besagt, dass“ein täglicher Apfel den Arzt auf Distanz hält“.

der Apfel ist die Frucht des Apfelbaums (Pyrus malus L.,), Baum der Rosaceae-Familie, zu der auch andere Früchte wie Pfirsich, Aprikose, Pflaume und Kirsche gehören, um nur einige Beispiele zu nennen. Obwohl der genaue Ursprung des Apfels unbekannt ist, wird angenommen, dass er von der Kreuzung mehrerer Arten wilder europäischer und asiatischer Apfelbäume stammt. Was sicher sein kann, ist, dass der Mensch seit der Antike gelernt hat, den Apfelbaum zu kultivieren, und derzeit ist er einer der weltweit am weitesten verbreiteten Obstbäume.,

kam im sechzehnten Jahrhundert durch die spanischen Konquistadoren auf den neuen Kontinent, wo sich seine Kultivierung bald ausbreitete und ein Jahrhundert später aus Iberoamerika der Apfelbaum Nordamerika und später Nordafrika und Australien erreichte. In unserem Land wird angenommen, dass der Apfel von den Römern und Arabern eingeführt wurde. Heute ist Spanien einer der weltweit führenden Apfelproduzenten.,

Apfeltypen

Weltweit gibt es mehr als tausend Apfelsorten. Es gibt äpfel in allen Farben und für jeden Geschmack: rot, gelb, grün, knusprig, süß, aromatisch, Sauer… Einige der bekanntesten Sorten auf dem spanischen Markt sind:

• Golden delicious: Amerikanische Sorte, die auf der ganzen Welt sehr kultiviert wird. Es ist ein mittelgroßer bis großer Apfel., Seine Haut ist goldgelb, manchmal mit rosa Bereichen, mit kleinen schwarzen Punkten, die Lenticels genannt werden, die den Atem der Frucht erleichtern. Sein Fruchtfleisch ist saftig, fein, süß, aromatisch und wenig sauer. Es stellt sich heraus, köstlich roh oder zum Backen. Je nach Reifegrad ist es knusprig oder sauer oder im Gegenteil süßes und weiches Fleisch. Es kann auf dem Markt von September bis Ende August des folgenden Jahres gefunden werden.
• Granny Smith: Australische Sorte, zeichnet sich durch ihre intensive grüne Farbe mit einigen weißen Punkten aus., Sein Fruchtfleisch ist weiß, sehr knusprig und saftig, mit einem leicht sauren Geschmack. Es ist eine späte Sorte, die zwischen Oktober und November geerntet wird und bis Mai des folgenden Jahres gefunden werden kann.
• Reineta gris aus Kanada: es ist eine französische Sorte, der Größe und abgeflachte Form. Seine Haut ist dick, rostig gelb oder ein golden-grau-weiß und sein Fruchtfleisch, cremeweiß, ist saftig, aromatisch, süß mit einem leichten Säurepunkt. Es kann auf den Märkten zwischen November und März gefunden werden., In Spanien genießt der Apfel Reineta del Bierzo seit Jahren eine Ursprungsbezeichnung.
• Rot Starking: es ist eine der bekanntesten Sorten. Ursprünglich aus den USA, ist es eine Mutation aus der Sorte Red Delicious. Es hat eine leuchtend rote Haut mit roten und grünlichen Streifen und ein gelbliches und knuspriges weißes Fruchtfleisch mit einem süßen Geschmack, sehr weich. Es ist auf den Märkten von September bis Juni zu finden.,
• Royal Gala: Diese in Neuseeland heimische Sorte hat eine Haut mit roten und orangefarbenen Streifen auf grünlich gelbem Hintergrund. Sein Fruchtfleisch ist weiß, knackig und konsistent, sehr aromatisch und saftig. Es wird von Ende August bis Dezember gesammelt.

Apple nutrients

aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Apfel eine sehr vollständige Frucht., Seine geringe Kalorienaufnahme (ein durchschnittlicher Apfel enthält etwa 80 kcal) wird mit seinem Reichtum an bestimmten Nährstoffen kombiniert:

• Wasser. 85% seiner Zusammensetzung ist Wasser, so dass es eine sehr erfrischende und feuchtigkeitsspendende Frucht ist.
• Kohlenhydrate. Hauptsächlich in Form von Fructose und in geringerem Maße Glukose und Saccharose, die vom Körper leicht aufgenommen werden.
• Eiweiß und Fett. In kleinen Mengen, unwichtig in Bezug auf seinen Gehalt an anderen Nährstoffen.,
• Vitamine. Es enthält geringe Mengen an Vitamin E oder Tocopherol und Vitamin C mit antioxidativer Wirkung. Der Vitamin-C-Gehalt unterscheidet sich je nach Sorte, wobei die Reineten diejenigen sind, die das meiste Vitamin C enthalten (11 mg), gefolgt von den Granny Smith (7,3 mg), den Goldenen (5 mg) und den roten Sorten (3,6 mg). Andererseits sind auch Vitamine der Gruppe B vorhanden, die die Nervenfunktionen begünstigen.
• Mineralien., Es unterstreicht das Vorhandensein von Kalium, das für die Übertragung und Erzeugung von Nervenimpulsen und für die Muskelaktivität notwendig ist und gleichzeitig die Nierenfunktion begünstigt. Es enthält auch geringe Mengen an Zink, Mangan, Schwefel, Fluor, Jod, Bor oder Selen, die eine wichtige Rolle bei den Prozessen in der Zelle spielen.
• Faser. Der Apfel ist reich an Ballaststoffen, es wird geschätzt, dass ein Apfel etwa 3 Gramm Ballaststoffe liefert., Diese Faser befindet sich nicht nur in Ihrer Haut, sondern auch in Ihrem Fruchtfleisch und besteht hauptsächlich aus Cellulose und Pektin, die eine interessante Wirkung auf die Regulation des Darmtransits ausüben. Diese Fasern stimulieren wirksam einen faulen Darm und helfen bei der Bekämpfung von Durchfall.
• Darüber hinaus ist der Apfel reich an Flavonoiden wie Quercetin mit antioxidativen Eigenschaften und an Tanninen mit adstringierender und entzündungshemmender Wirkung sowie an organischen Säuren wie Apfelsäure und Weinsäure.,

Eigenschaften des Apfels Gesundheit

Ideal als Snack, am Vormittag oder am Nachmittag, ist der Apfel eine Frucht gesünder, die bekannt sind und als solche eine der am meisten empfohlenen in die Ernährung aufzunehmen., Natürliche Heilmittel, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, qualifizieren es als ideal bei Lungenerkrankungen, gemischt mit einem Löffel Honig, um den Husten zu reduzieren, für die Mundhygiene des Zahnfleisches, bei körperlicher und geistiger Erschöpfung, bei Gicht, als ausgezeichnetes Antidiarrhoe… Wie helfen uns Äpfel?:

, um die Angst zu beschwichtigen. Wenn Sie sich nicht konzentrieren können, weil Sie einen leeren Magen haben, ist es ratsam, einen Apfel zu nehmen, da er nur 50 Kcal pro 100 Gramm liefert., Dadurch werden andere kalorienreichere Lebensmittel wie Kartoffelchips, Gebäck, Schokolade oder Leckereien vermieden, die ungesund sind, da sie unter anderem mehr Kalorien liefern, die als Fette gespeichert werden.

als Natürliche Zahnpasta. Die Fasern des Apfels (rosa Teile der Haut und des Fruchtfleisches), kombiniert mit der Kraft des Kauens, haben eine schleppende und reinigende Wirkung von Speiseresten im Mund, sowie die Stärkung des Zahnfleisches. Als aromatische Frucht wirkt es auch gegen Mundgeruch.,

im Kampf gegen das Cholesterin. Der Apfel enthält eine Faser, Pektin, die ideal ist, um Cholesterin zu reduzieren, das mit der Diät aufgenommen wird. Es zieht es, bevor es vom Körper aufgenommen wird. Es ist die perfekte Frucht, um ein Fleisch-oder Eiergericht zu ergänzen. Auch seine Faser reinigt im Fasten, weil es Galle Cholesterin reduziert.

zur Verbesserung des Speichers. Der Apfel versorgt uns mit den Vitaminen B1 und B6, die geistige Erschöpfung verhindern und das Gedächtnis stärken., Es ist auch eine Quelle von Phosphor, ein Mineral in den Phospholipiden des Gehirns, Kalium und Natrium, unentbehrlich für die Nervenleitung.

zur Stärkung von Haaren und Nägeln. Apple liefert Eisen, das für starkes Haar und Nägel unerlässlich ist. Es enthält auch Pantothensäure oder Vitamin B5, das der Haarregeneration schmeichelt.

gegen Fettleibigkeit., Frisches Obst, Säfte oder ein kalorienarmer Vollkornkekse sollten die Ergänzung sein Nahrung, die den übermäßigen Appetit junger Menschen sättigt, für die wenigen Kilokalorien, die sie liefern, wenn wir nicht wollen, dass sie zu Übergewicht und Fettleibigkeit gehen. Natürlich wird all dies durch die regelmäßige Ausübung einiger Sportarten ergänzt.

als Verstärkung für die Abwehr. Das im Apfel enthaltene Vitamin C stimuliert die Immunzellen, stärkt die Abwehrkräfte und verhindert Erkältungen und Grippe.,

als Verbündeter gegen Blutungen. Sein Vitamin C stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft bei der Wundheilung, indem es die Bildung von Kollagen stimuliert. Es verhindert auch spontane Blutungen aus Nase und Zahnfleisch.

als Gegenmittel zum Verfall. Der Apfel ist die Frucht mit dem höchsten Fruktosegehalt, die es gibt., Dieser Zucker ist ein Monosaccharid, bei dem es sich um ein einfaches Molekül handelt, das vom Körper sofort verwendet wird und das uns aus einem Glukosetropfen im Blut herausholt, um die typische Müdigkeit und Schwindel zu vermeiden, die zwischen einer Mahlzeit und einer anderen auftreten können.

als Wachstums-Hilfe. Apfel ist eine Quelle von Kalzium und Phosphor, unentbehrlich bei der Bildung von Knochenmineralsalzen. Es liefert auch Vitamin C, das an der Bildung der Matrixsubstanz des Knochens beteiligt ist., Darüber hinaus sind Vitamine der Gruppe B für das Wachstum und die Entwicklung der Muskeln notwendig. Für all das ist es gut, Äpfel zu nehmen, wenn Sie in der Vegetationsperiode sind.

zur Erhöhung der Muskelkapazität. Vitamin B1 oder Thiamin beugt Muskelermüdung vor, während Vitamin B2 bei der Gewinnung von Energie hilft und Vitamin B6 in die Proteine eingreift, die Muskelmasse bilden.

, um Ihre Augen ruhen., Wenn unsere Augen durch schlecht belüftete Orte, durch Erhitzen, durch die Verwendung des Computers oder einfach durch das Tragen langer Kontaktlinsen austrocknen, versorgen Äpfel Wasser mit Vitamin B2, das sie befeuchtet und den Sehmechanismus verbessert. Apple ist besonders bei der Verwendung von Kontaktlinsen angezeigt.

gegen Akne. Um Akne zu vermeiden, ist es notwendig, eine hydratisierte und gereinigte Haut zu haben; In diesem Sinne ist der Apfel eine gute Wasserquelle (85%). In ähnlicher Weise trägt es nicht dazu bei, es zu provozieren, indem es kein Fett oder raffinierten Zucker enthält.,

als isotonisches Getränk. Die Zellen des Organismus müssen ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt sein, da der menschliche Körper zu 70% aus Wasser besteht. Die Nieren filtern täglich 2,5 Liter Wasser, das mit 1,5 Litern reinem Wasser und noch mehr aus der Nahrung aufgefüllt werden muss. Der Apfel ist zu 85% Wasser und enthält gelöste Vitamine Mineralien und Zucker; Daher stillt diese Frucht den Durst und hält den Wasserspiegel in allen Zellen des Organismus aufrecht. Darüber hinaus ist es leicht zu tragen und kann zu jeder Tageszeit eingenommen werden.,

wie Darm-regulator. Der Apfel enthält in seinem Fruchtfleisch Substanzen, sogenannte Pektine, die den Darmtransit effektiv regulieren. Durch ihre Fähigkeit, mit Wasser aufzuquellen, erleichtern sie die Peristaltik, ohne die Absorption von Kalzium, Eisen oder Magnesium zu stören, blockieren aber den Durchgang von Cholesterin zu den Zellen der Darmoberfläche. Wenn Sie Verstopfung vermeiden möchten, sollten Sie den Apfel mit der Schale essen. Stattdessen, um Durchfall zu vermeiden, sollte es ohne die Schale konsumiert werden, und es ist ratsamer, es gerieben zu nehmen.,

gegen die schädlichen Auswirkungen von Umweltverschmutzung und Tabak. Dämpfe aus Verschmutzung und Tabak oxidieren die Körperzellen. Die Menge an Vitamin C, die der Apfel liefert, wirkt antioxidativ auf das Gewebe und verhindert deren vorzeitige Alterung.