Wir bekommen es: Sie lieben Sesamhuhn. Wir lieben es auch. Es ist perfekt süß, salzig, gebraten und feucht. Wer erinnert sich nicht an ihre erste kostenlose Probe im Mall Food Court? Und das ist gut für Einsteiger-Essen, aber jetzt ist es Zeit, sich zu verzweigen. Laut Köchen in einigen unserer Lieblingsrestaurants in China sind dies die Gerichte, die Sie wirklich bestellen sollten., Sie raten uns, näher an die „chinesische“ Seite der chinesisch-amerikanischen Menüs zu kommen…außer wenn es um süß-saure Soße geht. In diesem Fall sind alle Wetten ab.
Alex Lau
asiatische Greens
Tracy Jungen von Brooklyn ‚ s Kings County Imperial ist ein großer fan der chinesischen Brokkoli oder choy sum (Mitglied der Blattgemüse brassica-Familie wie Kohl und bok choy)., Traditionell werden sie mit einer von zwei Techniken zubereitet: Entweder leicht gedämpft mit funky-süßer Austernsauce oder Wok-gebraten mit Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Shaoxing, einem Reiswein. Beide Methoden sind fantastisch und plus, es ist eine hinterhältige Möglichkeit, einige zusätzliche Grüns in Ihrer Bestellung zu bekommen.
Levi Miller
Salz-und-Pfeffer-Protein
Obwohl Garnelen das häufigste Salz-und—Pfeffer-Protein sind, finden Sie viele Sorten dieses Gerichts auf Takeout-Menüs-kurze Rippen, Softshell-Krabben oder Tofu, um nur einige zu nennen. „Es ist leicht und lecker“, sagt Young und fügt hinzu, dass sie es als Barometer verwendet, um die Authentizität und Kochkoteletts eines chinesischen Restaurants zu testen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Lippen betäubende Szechuan Pfefferkörner kennenzulernen, und ist eine der besten Wetten zum Mitnehmen., Da es nicht wie viele chinesisch-amerikanische Gerichte stark saucen ist, wird es auf der langen Reise von der Küche zu Ihrem Netflix-Marathon nicht matschig.
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Fried Wontons
„Sie sind besser als Eierbrötchen“, sagt Tuomes Thomas Chen von diesen knusprig-knusprigen Leckereien (nicht die mit Käse gefüllten!)., Außerdem, fügt er hinzu, bekommt man viele Wontons in beliebiger Reihenfolge und gibt die Illusion von nie endenden frittierten Snacks. Wer will das nicht? Chen gibt zu, dass die Hälfte der Anziehungskraft dieser Bestellung in Form von Fire Engine-red Sweet-and-Sour Sauce liegt, mit der sie geliefert wird. „Ich glaube, es ist mit Lebensmittelfarbe gemacht“, fügt er hinzu. Obwohl dies nicht das authentischste Gericht im Angebot ist, lohnt es sich, es sich anzusehen. Sie können sogar etwas finden, um Ihre Frühlingsrolle Sucht zu brechen.
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Beef Chow Fun
Dieses Spiel auf einem traditionellen kantonesischen Gericht besteht aus flachen, breiten Reisnudeln, Rindfleisch und knusprigen Sojasprossen. Wenn Sie immer lo mein bestellen, schlägt Chen vor, dies auszuprobieren. Die leicht gesüßte Sojasauce ist nicht zu weit von den chinesischen Gerichten zum Mitnehmen entfernt, die wir schon immer geliebt haben, aber es ist eine weniger gloopy, freche Version eines wirklich großartigen Nudelgerichts.
Xi‘ an Berühmte Nahrungsmittel
Knödel
Wenn Sie sehen Knödel auf Ihre takeout-Menü bestellen. Jason Wang von Xi ‚ an Famous Foods sagt: „Diese sind normalerweise ziemlich authentisch.“Knödel haben ihren Ursprung in Nordchina, erklärt er, sowie ein weiterer Favorit zum Mitnehmen: Potstickers. „Potstickers sind im Grunde genommen übrig gebliebene Knödel, die gebraten werden, also werden sie aufgewärmt, ohne matschig zu werden.“Weicher und pillowy Teig mit einer würzigen Fleischfüllung-oft gemahlenes Schweinefleisch mit Ingwer und Schalotten-machen diese zu einer unserer Lieblingsbestellungen.,
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Kung Pao Huhn
Sagt Wang, „Dieses Gericht wird häufig in China von Sichuan nach Peking gefunden.“Obwohl die Version, die Sie in einem Restaurant zum Mitnehmen finden, höchstwahrscheinlich weniger nuanciert ist als das echte Geschäft“, ist ihre Essenz da.“Getrocknete Chiles stehen im Mittelpunkt und machen dies zu einer Ihrer schärfsten Optionen.,