der Bourbon wird aus einer Maische von mindestens 51 % mais, Gerstenmalz und Roggen oder Weizen. Es wird dann mindestens zwei Jahre in verkohlten Weißeichenfässern gelagert. Bourbon-Cocktails sind ziemlich häufig, und der Likör wird manchmal beim Kochen verwendet, um Geschmack hinzuzufügen. Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten oder können, gibt es einige würdige Ersatzstoffe…,
Alkoholfreier Vanilleextrakt und Wasser
Verwenden Sie für bestimmte Cocktails wie Manhattan oder Hot Toddy 1 Teil alkoholfreien Vanilleextrakt und 2 Teile Wasser als Ersatz für Bourbon. Verwenden Sie für zusätzliche Pizzen eine Vanilleschote als Rührer anstelle einer herkömmlichen Plastikschote.,
Fruchtcocktails
Fruchtcocktails oder Rezepte, die Bourbon als Basis verwenden, können zubereitet werden, indem Bourbon durch Fruchtsaft und alkoholfreien Vanilleextrakt im Verhältnis 4:1 ersetzt wird. Zum Beispiel kann der klassische Kentucky-Beiwagen, der normalerweise mit Mandarinensaft, Zitronensaft, Cointreau und Bourbon hergestellt wird, durch zusätzlichen Fruchtsaft und alkoholfreien Vanilleextrakt ersetzt werden, um den Bourbon zu ersetzen., Diese Mischung aus Fruchtsaft und Vanilleextrakt eignet sich auch für Fizzes mit Fruchtgeschmack.
Pfirsichnektar und Apfelessig
Pfirsichnektar und Apfelessig können in Cocktails mit fruchtigen Aromen und Bourbon verwendet werden. Um den Bourbon-Ersatz herzustellen, kombinieren Sie 3 Teile Pfirsichnektar mit 1 Teil Apfelessig. Dieser Bourbon-Ersatz eignet sich gut für Schläge und Getränke, bei denen große Mengen des Cocktails im Voraus zubereitet und auf Eis serviert werden.,
In Lebensmittelrezepten
Wenn Lebensmittelrezepte Bourbon oder Whisky erfordern, kann anstelle von Bourbon in gleichen Mengen eine Mischung aus alkoholfreiem Vanilleextrakt und alkoholfreiem Mandelextrakt verwendet werden. Wenn das Rezept nur eine winzige Menge Bourbon erfordert, können Sie den Bourbon einfach ganz weglassen, indem Sie etwas mehr Flüssigkeit verwenden, um den Wassergehalt zu ersetzen.