Beim Studium von Zuckerrohr und Zucker haben wir uns seine Biologie, Herkunft, Verbreitung im Westen, Verbindung mit Zwangsarbeit, wie es in den alten Tagen verarbeitet wurde und wie die Engländer einen Geschmack dafür entwickelten. (Gehen Sie hier für den Projektindex.)
Jetzt schauen wir uns Zucker in Amerika an. Auch hier habe ich diese Ressourcen für meine Fakten und mein Verständnis der Geschichte verwendet, da ich sicherlich kein Experte bin und Ihre Kommentare begrüße.
Jamestown, Virginia wurde 1607 gegründet., Zuckerrohr wurde 1619 dorthin gebracht, aber die Kolonisten konnten es nicht wachsen lassen.
Da es sich um ein neues Land handelte, begannen die Vereinigten Staaten ihre Zuckerproduktion spät im Spiel gegen die Streitkräfte Englands, Frankreichs und Portugals. Sie hatten jedoch ihre eigenen Zuckerinseln in Puerto Rico, Kuba, Hawaii und den Philippinen.
Um die Zeit des US-Bürgerkriegs bekamen wir die Hälfte unseres Zuckers aus Kuba und die Hälfte von Louisianna. Nach dem amerikanischen Bürgerkrieg (der die Sklaverei beendete) wollten kubanische Sklavenbesitzer die Sklaverei beenden, wollten aber für jeden befreiten Sklaven aus Spanien entschädigt werden., Spanien lehnte ab, und dies führte zum Zehnjährigen Krieg. Dies endete nicht damit, Kuba (das war 1898) von Spanien zu befreien, aber es beendete 1886 die Sklaverei in Kuba.
Danach importierten die USA 82 Prozent des gesamten kubanischen Zuckers, so dass Zuckerinteressen in Kuba von amerikanischen Interessen kontrolliert wurden. Schließlich wurde 2/3 des kubanischen Zuckers von amerikanischen Interessen kontrolliert.
In den USA waren es Zuckerproduzenten auf der Flucht vor der haitianischen Revolution, die Louisiana ‚ s Zuckerplantagen profitabel machten.
In Hawaii als Landpachtverträge für den Anbau von Zuckerrohr gewährt wurden, wurden einheimische Hawaiianer vertrieben., Bewässerung für Zuckerrohranbau umgeleitet Ströme aus ihrem Land, so viele jüngere Hawaiianer wanderten nach Kalifornien.
Die US-Marines, die für die Zuckerinteressen handelten, setzten Königin Lili ‚ uokalani ab. Hawaii wurde größtenteils an die USA annektiert, damit die Zuckerpflanzer freien Zugang zum US-Markt haben konnten.
Auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis wurde Miss Louisiana aus einem fünf Fuß großen Zuckerklumpen geschnitzt. Jell-O schuf neue Fans. Fairy Floss, auch bekannt als Zuckerwatte, wurde ebenfalls eingeführt.,
In den 1800er Jahren in den USA hatten Lebensmittelgeschäfte tragbare Mühlen, um Klumpen Muscovado-Zucker zu Granulat zu mahlen.
1858 wurde das Mason Jar erfunden und die Konservenproduktion aufgenommen. Das Einmachen erforderte weißen Zucker und erhöhte die Nachfrage danach.
Die Eis-Begeisterung erhöhte auch die Nachfrage nach Zucker bis Mitte des 18. Jahrhunderts.
Milton Hershey, der Schokoladen-Typ, baute eine Fabrikstadt für sich selbst benannt. Dann im Jahr 1916 duplizierte er es in Kuba und kaufte mehr als 100.000 Hektar Zuckerrohr und baute die größte Raffinerie der Welt.,
Jetzt wird Zucker durch Maissirup mit hohem Fructosegehalt herausgefordert, der billiger herzustellen und zu transportieren ist. In den USA (zum Zeitpunkt des Schreibens meines Quellbuchs) dauert es nur 1, 4 Minuten, um ein Pfund Zucker zu kaufen.