9 Lebensmittel, die Sie möglicherweise zu früh wegwerfen

Sie kommen von einem langen Arbeitstag nach Hause, wenn Sie die traurige Erkenntnis trifft:Sie waren seit Wochen nicht mehr einkaufen.

Magen Grollen, beginnen Sie das allzu vertraute Ritual des Rifling durch den Kühlschrank und Speisekammer, auf der Suche nach jeder Kombination von Getreide, Fleisch und / oder Gemüse, die für eine vernünftige Mahlzeit passieren könnte.

Hinter einer für immer ungeöffneten Schachtel Rosinen in Industriegröße befindet sich ein Plastikpaket getrockneter Spaghetti. Es ist ein Anfang.,

Dann erinnern Sie sich, dass der kleine rote Schimmer, den Sie in den letzten drei Wochen in der äußersten Ecke Ihres Kühlschranks gesehen haben, einmal ein frisch aufgetauchtes Glas Marinara-Sauce war.

Das ist das goldene Ticket—es würde Ihre traurige Schüssel Nudeln in eine vollwertige, respektable Mahlzeit verwandeln. Aber die Sauce ist schon eine Woche nach ihrem „frischesten“ Datum, und nachdem Sie die Kappe abgeschnitten haben, bemerken Sie einige blau-schwarze, unscharfe Schimmelflecken am Rand des Glases.

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Was machst du?, Essen Sie eine traurige Schüssel sauceless Spaghetti, oder trotzen Sie den Zahlen und laufen Gefahr, Schimmel nur für eine Portion oder zwei garlicky Gemüse zu konsumieren?

Nun, laut Dana Gunders, Personalwissenschaftlerin beim Natural Resources Defense Council und Autorin des bevorstehenden Buches Waste-Free Kitchen Handbook, ist Pasta möglicherweise nicht die schlechteste Idee.

„Wenn Sie Schimmel auf der Nudelsauce sehen und es nur am Rand ist und die Sauce gut schmeckt, wird es Ihnen wahrscheinlich nicht schaden“, sagte sie., „Wenn etwas wirklich schlecht ist, sagen wir, Sie haben faule Milch getrunken, würde Ihr Körper einen Würgereflex zwingen, die potenziellen Toxine hochzuwerfen, aber das würde Ihnen nicht unbedingt eine Lebensmittelvergiftung geben.“

Gunders sagte, dass die Krankheit durch Lebensmittelkontamination typischerweise nicht mit dem Alter des Lebensmittels korreliert und nichts mit den auf der Verpackung angegebenen Verfallsdaten zu tun hat. Wenn Sie von dieser Marinara—Sauce—oder Milch, Eiern oder Salat-krank werden, wird es nicht sein, weil es zu lange herumgesessen hat.,

Die Daten auf der Verpackung sind in der Regel unter den Begriffen „use by“ oder „freshest by“ aufgeführt, da Lebensmittelunternehmen die Qualitätskontrolle ihrer Produkte beibehalten möchten.

Dennoch hat jedes Produkt einen Wendepunkt, wenn die Qualität abnimmt, auch wenn es immer noch sicher zu essen ist. Das heißt nicht, dass Sie das Essen nach dem „Use by“—Datum wegwerfen sollten—Lebensmittelverschwendung ist in Amerika immer noch ein massives Problem -, sondern dass Sie Ihren Sinnen vertrauen sollten. Wenn es gut schmeckt, iss es.

Hier sind neun gängige Lebensmittel und wenn sie anfangen, unbestreitbar funky zu schmecken.,

Eier: Frisch, 3-5 Wochen; gefroren, 12 Monate

Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange Ihre Eier in im Kühlschrank können Sie immer den Schwimmertest durchführen. Legen Sie das fragwürdige Ei in eine Schüssel mit Wasser; Wie schnell es nach oben steigt, korreliert direkt damit, wie alt es ist. Wenn Ihr Ei auf den Boden sinkt, ist Ihr Omelett extra frisch.,

Mittagessen Fleisch: Ungeöffnet, 2 Wochen; öffnen, 3-5 Tage; gefroren, 1-2 Monate

Nach Beobachtungen, mittagessen Fleisch kann eines der schlimmsten Lebensmittel sein, mit zu spielen. Da sie in der Regel stark verarbeitet und mit Konservierungsstoffen und Salz gefüllt sind, zeigt sich ihr Alter möglicherweise nicht an Geschmack und Geruch. Wenn jedoch ein Stamm von E. coli Ihren Honigschinken kontaminieren würde, hätte es lange Zeit gedauert, mehr Bakterienkolonien zu entwickeln.,

Milch: Mehr als 1 Woche nach dem Datum „sell by“

Auch wenn die Milch nach etwa einer Woche frisch bleibt das „use by“ – Datum, es gibt Regeln, die Sie befolgen sollten, um es so frisch wie möglich zu halten: Der Dairy Council of California empfiehlt, es bei 38 bis 40 Grad Fahrenheit gekühlt zu halten und es nicht länger als ein paar Minuten auf der Theke sitzen zu lassen., Die Bakterien, die den charakteristischen Geruch und Geschmack von „verdorbener Milch“ erzeugen, vermehren sich in warmen Umgebungen viel schneller.

Brot: Zähler, 5-7 tage; gefrierschrank, 6 monate

Die beste praxis ist zu speichern brot in einem kühlen, trockener Ort—der kühlste und trockenste ist Ihr Gefrierschrank—um zu verhindern, dass sich Bakterien bilden und Ihre Kaiser-Rollen in eine Formenfabrik verwandeln., Ein häufiger Fehler, den die Leute machen, ist das Aufbewahren von Brot auf dem Kühlschrank, der eigentlich ziemlich warm ist und Kondenswasser erzeugt.

Erdnussbutter: Offen, 6 Monate; ungeöffnet, für immer

Da Fett ein natürliches Konservierungsmittel ist und Erdnussbutter mit viele leckere Öle, Bakterien und Schimmel haben es schwer, sich in Ihrem Jif-Glas zu bilden., Oxidation ist der wahre Feind der würzigen Erdnussbutter,aber der Prozess beginnt erst Monate später.

Dosensuppe: Offen, 1 Woche; ungeöffnet, 5 Jahre

Denken Sie daran, nach fünf Jahren Ihre suppe ist nicht unbedingt schlecht geworden; Es wird einfach nicht sehr gut schmecken., Bei richtiger Konservierung und Lagerung bei der richtigen Temperatur können Konserven mehr als 100 Jahre halten, ohne ein signifikantes mikrobielles Wachstum zu entwickeln.

Joghurt: Offen, 10 Tage oder mehr; ungeöffnet, 3 Wochen