- Wenn Sie regelmäßig scharfes Essen zu sich nehmen, kann dies Ihren Stoffwechsel ankurbeln, indem Sie Ihre Herzfrequenz erhöhen und den Körper erwärmen.
- Scharfes Essen kann auch Entzündungen im Darm reduzieren und Schäden am GI-Trakt wie Geschwüre verhindern.,
- Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfes Essen zu essen, sollten Sie Ihre Toleranz langsam aufbauen, da dies bei manchen Menschen zu Durchfall und Bauchkrämpfen führen kann.
- Dieser Artikel wurde medizinisch überprüft von Samantha Cassetty, MS, RD, Ernährungs-und wellness-Experten mit einer privaten Praxis in New York City.
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Nicht jeder isst gerne scharfes Essen, aber wenn Sie Ihre Mahlzeit mit einem kleinen Kick mögen, haben Sie Glück., Würzige Lebensmittel bieten viele gesundheitliche Vorteile, wie einen schnelleren Stoffwechsel, eine verbesserte Herzgesundheit, ein verringertes Krebstodrisiko und eine noch längere Lebenserwartung.
Hier ist, was Sie wissen müssen, warum scharfes Essen gut für Sie ist und welche Risiken mit dem Verzehr von scharfem Essen verbunden sind.
Scharfes Essen steigert Ihren Stoffwechsel
Scharfes Essen kann den Stoffwechsel ankurbeln, indem es Ihre Herzfrequenz erhöht und Wärme im Körper produziert, wodurch Sie mehr Kalorien verbrennen, sagt Amy Shapiro, eine registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Real Nutrition, einer privaten Ernährungsberatungspraxis.,
Der Stoffwechsel ist der Prozess, durch den Ihr Körper Nahrung in Energie umwandelt. Je schneller Ihr Stoffwechsel ist, desto mehr Kalorien verbrennen Sie und desto mehr Nahrung können Sie konsumieren, ohne an Gewicht zuzunehmen.
Die würzige chemische Verbindung Capsaicin-in Chilischoten wie Jalapeño, Cayenne und Habanero enthalten-bietet viele Vorteile für die Gesundheit des Stoffwechsels. Tatsächlich ergab eine Überprüfung von 20 Forschungsstudien aus dem Jahr 2012, dass Capsaicin Ihrem Körper helfen kann, etwa 50 zusätzliche Kalorien pro Tag zu verbrennen., Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass dies im Rahmen eines Gewichtsmanagementprogramms im Laufe von ein oder zwei Jahren zu einem signifikanten Gewichtsverlust führen könnte.
Die Überprüfung ergab auch, dass Capsaicin als Appetitzügler wirken kann, wodurch Sie sich satter fühlen und insgesamt weniger Kalorien verbrauchen. Nahrungsquellen für Capsaicin reichen jedoch möglicherweise nicht aus, um diese Vorteile vollständig zu nutzen. Eine andere Studie ergab beispielsweise, dass eine Capsaicin-Supplementierung von 6 mg pro Tag mit Fettabbau verbunden war.,
„Obwohl das Bestreuen von Gewürzen mit Ihrem Salat für eine Mahlzeit die Nadel nicht bewegt, kann die konsequente Verwendung von Gewürzen in Ihrer täglichen Aufnahme den Stoffwechsel erhöhen“, sagt Shapiro.
Scharfes Essen verbessert die Herzgesundheit
Scharfes Essen kann auch die allgemeine Herzgesundheit verbessern. Studien haben gezeigt, dass scharfe Speisen die Durchblutung erhöhen und den Blutdruck senken. Sie tun dies, indem sie die Freisetzung von Verbindungen stimulieren, die Blutgefäße erweitern, sagt Shapiro. Insbesondere Capsaicin verringert auch Entzündungen, die nachweislich ein Risikofaktor für Herzerkrankungen sind.,
Scharfe Speisen können auch Ihren Cholesterinspiegel senken, was Ihre Herzgesundheit verbessert und das Risiko von Herzerkrankungen verringert . Eine kleine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Teilnehmer, die drei Monate lang zwei 4 mg Capsaicin-Kapseln täglich einnahmen, im Vergleich zur Kontrollgruppe eine Verbesserung des Cholesterinspiegels im Blut aufwiesen.
Eine weitere sehr große 2017-Studie der University of Vermont untersuchte den Zusammenhang zwischen Herzgesundheit und Konsum von Red Hot Chili Peppers über sechs Jahre., Es wurde eine um 13% geringere Inzidenz von Todesfällen aufgrund von Ursachen wie Herzerkrankungen oder Schlaganfällen bei Teilnehmern festgestellt, die die Paprika konsumierten.
Scharfes Essen reduziert Entzündungen im Darm
Viele Menschen denken, scharfes Essen verursacht Magenschmerzen, aber Untersuchungen zeigen, dass Capsaicin tatsächlich den Blutfluss zum Magen-Darm-Trakt (GI) erhöhen und vor der Bildung von Geschwüren schützen kann, sagt Shapiro. Eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass Capsaicin den Blutfluss zur Auskleidung des GI-Trakts erhöhen und vor Schäden schützen kann.,
Scharfes Essen kann auch als Antioxidans wirken, Entzündungen reduzieren und den Verdauungsprozess unterstützen, indem schädliche Bakterien bekämpft werden, die zu einer Infektion führen können, sagt Ashlee Wright, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Orlando Health, einer gemeinnützigen Gesundheitsorganisation.
Diese Vorteile sind besonders hilfreich für alle mit Reizdarmerkrankungen (IBD), wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa, die mit Entzündungen verbunden sind, sagt Shapiro. Es ist jedoch wichtig, mit Ihrem Arzt zu besprechen und zu sehen, wie Sie auf scharfes Essen reagieren, bevor Sie es zur Behandlung Ihrer Symptome verwenden.,
Scharfes Essen kann Ihre Lebenserwartung erhöhen
Eine große Bevölkerungsstudie von 2015 unter chinesischen Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die fast täglich scharfes Essen konsumierten, ein um 14% geringeres Risiko für vorzeitigen Tod hatten als diejenigen, die es einmal pro Woche konsumierten.
„Dies ist wahrscheinlich auf seine entzündungshemmende Wirkung, verbesserte Herzgesundheit und verminderte Fettleibigkeit zurückzuführen“, sagt Shapiro.
Darüber hinaus fand dieselbe 2017-Studie der University of Vermont ähnliche Ergebnisse der Lebenserwartung in den USA, sagt Wright., Aber insgesamt ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass scharfe Speisen kein Zauberstab für die Gesundheit sind und mit einer gesunden Ernährung und einer konsequenten Trainingsroutine kombiniert werden sollten.
„Andere Lebensstilfaktoren müssen berücksichtigt werden“, sagt Wright. „Das Hinzufügen von würzigen Lebensmitteln oder Zutaten zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung wäre der richtige Weg.“
Scharfes Essen lindert Schmerzen
Das Essen von scharfen Lebensmitteln kann nicht nur Ihre Gesundheit verbessern, sondern auch die topische Anwendung von Lotionen, die aus scharfen Lebensmitteln gewonnen werden, Schmerzen lindern.,
„Topische Formen von Capsaicin helfen, Nachrichten an Ihre Nerven zu blockieren, so dass es hilft, das Schmerzempfinden zu verringern“, sagt Shapiro. „Es kann auch Schmerzen durch Nervenschäden oder andere Hauterkrankungen lindern.“
Eine Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass eine 60-minütige Anwendung eines hochkonzentrierten Pflasters mit 8% Capsaicin bei Patienten mit neuropathischen (Nerven -) Schmerzen bis zu 12 Wochen lang eine wirksame Schmerzlinderung bot.,
Topische Anwendungen von Capsaicin können auch Schmerzlinderung für Menschen mit:
- Fibromyalgie
- Verstauchungen
- Muskelverletzungen
- Arthritis
Sie können Lotionen mit Capsaicin rezeptfrei in den meisten Drogerien kaufen oder mit Ihrem Arzt über verschreibungspflichtige Capsaicin-Creme sprechen.
Risiken im Zusammenhang mit scharfen Speisen
Scharfe Speisen bieten viele gesundheitliche Vorteile, sind jedoch möglicherweise nicht für jedermann geeignet., Zum Beispiel können scharfe Speisen Symptome für Menschen mit bestimmten Magen-Darm-Problemen auslösen, wie gastroösophageale Refluxkrankheit (saurer Reflux).
Peperoni, die Capsaicin enthalten, können auch Ihre Augen oder Ihr Gesicht verbrennen. Daher ist es am besten, Handschuhe zu tragen, wenn Sie damit umgehen. Darüber hinaus kann der Verzehr von zu viel scharfem Essen Bauchschmerzen und Durchfall verursachen, wenn Sie also nicht daran gewöhnt sind, häufig scharfes Essen zu essen, beginnen Sie klein, um Ihre Toleranz aufzubauen.,
Das Endergebnis
Scharfe Speisen bieten viele gesundheitliche Vorteile, wie die Beschleunigung des Stoffwechsels und die Steigerung der Herzgesundheit, aber sie können auch einige gesundheitliche Probleme wie Sodbrennen verschlimmern. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Speisen zu essen, essen Sie zunächst kleine Mengen und arbeiten Sie daran, Ihre Toleranz aufzubauen.,
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