Von admin_smoke
Nichts schlägt das brutzelnde, geräucherte Bruststück, das in würzige Saucen tropft und darauf wartet, von einem Fleisch verschlungen zu werden-liebhaber., Jeder, der ein Grillfan ist, kann es niemals ablehnen, heißes Fleisch und Gemüse direkt aus einem Raucher zu gießen. Fleisch wird am besten in einem Raucher gekocht— es bekommt diesen köstlich verkohlten, karamellisierten und aschigen Geschmack.
Wenn Sie dieses praktische Kochwerkzeug verwendet haben, würden Sie wissen, dass das Rauchen viel mehr Geduld und Zeit erfordert als nur Essen grillen. Die moderne Methode des Rauchens hat sich tatsächlich aus dem Versuch entwickelt, „Lebensmittel zu konservieren“. Die Idee ist, Essen langsam und auf niedriger Flamme zu kochen, um seine saftigen Aromen zu verbessern, es den ganzen Weg zu zart zu machen und letztendlich eine wunderbare, dekadente Mahlzeit zu kreieren.,
Entgegen der landläufigen Meinung gibt es jedoch viele Dinge in Ihrer Küche, die in einem Raucher zart gemacht werden können. Von Obst und Gemüse bis hin zu Nüssen und Eis schauen wir uns einige schnelle Dinge an, um in einem Raucher zu rauchen!
1. Geräuchertes Huhn
Obwohl das Braten und Grillen von Hühnchen zwei beliebte Methoden sind, ist das Rauchen eines Stücks Hühnerbrust oder sogar eines ganzen Huhns eine der köstlichsten Möglichkeiten, Geflügel zu genießen. Sie können einen Holzkohlenraucher verwenden, um Ihr Huhn langsam den ganzen Weg durch zu kochen.,
Bereiten Sie Ihre Lieblingsmarinade zu oder halten Sie sie einfach mit geräuchertem Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronenspritz. Der Geschmack von Hühnchen direkt aus einem Raucher ist einfach göttlich. Üppig zart und saftig, können Sie das Huhn für Sandwich-Füllungen, auf Salaten und in Aufläufen verwenden.
2. Geräucherte Eier
Wenn Sie ein bisschen Geduld in sich haben, ist es Zeit, die gleichen alten teuflischen Eier fallen zu lassen und herrlich geräucherte Eier einzuführen. Sie können einen elektrischen Raucher verwenden, um diese schöne, rauchige Farbe über dem Eiweiß zu erzeugen., Wenn Sie hart gekochte Eier bevorzugen, dann ist dies eine gute Möglichkeit, ein leckeres Frühstück zu genießen.
Nachdem Sie Ihre Eier gekocht haben, schälen Sie sie und legen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang bei 200 Grad in den Raucher. Dies wird einen rauchigen Kick hinzufügen, und Sie können ein köstliches Eiersalat-Sandwich mit Senf rauschen!
3. Geräucherter Hackbraten
Geräucherter Hackbraten mag eine offensichtliche Lebensmitteloption sein, verdient aber hier sicherlich eine besondere Erwähnung. Geben Sie dem klassischen Fleischwolf einen einzigartigen Spin – mischen Sie Schweinefleisch, Truthahn und Rindfleisch mit all Ihren Lieblingsgewürzen.,
Wohlgemerkt, geräucherter Fleischwolf ist nichts wie seine klassische Version. Die Tatsache, dass es anderthalb Stunden in einem Raucher kocht, sorgt dafür, dass alle Gewürze und Säfte in das Fleisch sickern. Sie können versuchen, Roastbeef in einem elektrischen Raucher zu rauchen. Genießen Sie wie es ist oder mit gerösteten Paprika auf der Seite.
Um unseren Artikel über Geräuchertes Hackbraten zu lesen, klicken Sie hier.
4. Räucherlachs
Lachs ist einer der gesündesten mageren Proteinschnitte, die Sie zum Abendessen genießen können. Leicht, nahrhaft und mit all den guten Fetten gefüllt, ist Fisch eine gute Wahl., Als absolute Delikatesse gilt die Methode, die Sie dafür benötigen, heißes Rauchen.
Überall um 160-170 Grad F wird gut genug sein, um den Fisch zart zu kochen. Verwenden Sie nach einer Stunde im Raucher Ahornsirup oder Honig, um den Fisch zu keuchen und unerwünschtes Albumin zu entfernen. Bringen Sie den Fisch für weitere zwei Stunden zum Raucher zurück.
Dadurch wird auch sichergestellt, dass Ihr Fisch zart und saftig ist. Genießen Sie mit Frischkäsesauce, sautiertem Gemüse oder Lachs-Rillets. Der Geschmack ist einfach unvergesslich!
Um unseren Artikel über das Rauchen von Lachs zu lesen, klicken Sie hier.,
5. Geräucherte Würste
Eine weitere köstliche Ergänzung zu Ihrem Frühstück Köstlichkeiten ist geräucherte Wurst. In der Tat werden in den meisten Häusern Würste zum Mittag -, Abendessen und auch als Snack gegessen. Es gibt keinen besseren Weg, dieses fleischige Hackfleisch zu genießen als auf einem Raucher!
Sie können italienische Würstchen verwenden und den Raucher auf 250 Grad einstellen F. Lassen Sie den Raucher mit ein paar Holzpucks rauchen und mit etwas Knoblauch und Chiliöl abschmecken., Lassen Sie sie mindestens 3 Stunden kochen, um eine schöne, leicht verkohlte knusprige Haut und weiches und zartes Fleisch zu erzielen. Genießen Sie wie es ist oder mit fast jedem Gericht.
6. Geräucherte Oliven
Nichts kann Ihren Gerichten einen würzigen Kick verleihen als ein Bund saurer Oliven. Ein Hit-Snack auf Partys und ein Geschmacksverstärker für Getränke, es besteht kein Zweifel, dass Oliven schon alleine lecker sind. Allerdings ein paar Minuten in den Raucher, und sie drehen unglaublich lecker.
Das Beste an ihnen ist, dass sie die Hitze gut halten., Stellen Sie Ihre Rauchertemperatur zwischen 200-215 Grad F. Stellen Sie sie schön auf der perforierten Pfanne auf und warten Sie 30 Minuten. Um die Dinge etwas zu verstärken, bestreuen Sie sie mit Paprika oder füllen Sie sie mit Feta-Käse. Sie werden uns für den himmlischen Snack danken!
7. Geräucherter Käse
Sie haben wahrscheinlich bereits geräucherten Käse in schicken Restaurants probiert. Denken Sie jedoch nicht, dass geräucherter Käse nur für gehobene Küche reserviert ist. Sie können einige auf eigene Faust mit einem Raucher machen., Halbhartkäse oder Hartkäse wie Schweizer und Cheddar sind wunderbare Optionen für eine cremige Schmelze. Sie müssen jedoch den Käse kalt rauchen!
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8. Geräucherte Butter
Wer hätte gedacht, dass sich Butter auch für diese Liste qualifizieren könnte? Wenn Sie Cracker, Kekse und Toast genießen möchten, werden Sie geräucherte Butter absolut lieben. Voller Geschmack, salzige Säfte und Schale, rauchige Butter ist das, was Ihr Frühstück die ganze Zeit gefehlt hat.,
Dies erfordert jedoch auch, dass Sie die Dinge auf dem Raucher kalt halten, also irgendwo um 90 Grad F ist eine gute Wahl. Sowohl Ihr Elektro-als auch Ihr Holzkohlenraucher würden perfekt zum Rauchen von normaler Butter funktionieren! Wenn Sie es schwer zu schmelzen finden, können Sie versuchen, es über gegrilltes Gemüse zu rauchen.
9. Geräuchertes Salz
Oh Junge! Geräuchertes Salz verleiht Ihrem Essen wirklich einen lippenstiftenden Kick. Das Beste? Sie können jede Art von Salz verwenden – sei es Meersalz, Himalaya oder sogar idoized! Als Grundnahrungsmittel sind alle Ihre Gerichte ohne Salz einfach unvollständig., Es ist Zeit, diese Gelegenheit zu nutzen und etwas Salz zu rauchen, um Ihre Lieblingsgerichte hinzuzufügen. Sowohl heißes als auch kaltes Rauchen funktionieren gut für Salz, obwohl kalt bis zu 6 Stunden dauern kann.
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10. Geräucherte Nüsse
Ob Pekannüsse, Cashewnüsse, Mandeln oder Walnüsse – jeder liebt eine Handvoll Nüsse für einen gesunden Snack. Das Einweichen in ein Rauchbad ist eine der besten Möglichkeiten, sie als Teatime-Snacks zu genießen. Stellen Sie Ihren Raucher zwischen 210 und 225 Grad F auf und mischen Sie alle Nüsse gut., Verteilen Sie sie auf einer Metallkuchenplatte und lassen Sie den Rauch sie bis zu 2 Stunden lang verschlingen. Sobald Sie fertig sind, streuen Sie einige Gewürze und Salz für einen schönen Kick von Geschmack!
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11. Geräuchertes Eis
Sie müssen von gebratenem Eis gehört haben; Jetzt ist es Zeit, Ihren Gaumen auf geräuchertes Eis vorzubereiten! In der Tat wird Eis wirklich genossen, wenn es in einem Raucher war. Es ist am besten, Ihr eigenes Eis zu machen, wie Sie die Milch rauchen werden.
Die beste Ausrüstung dafür ist ein Handraucher, der eine schöne, cremige Puddingbasis schafft., Wenn Sie jedoch Eis aus dem Laden verwenden, verwenden Sie am besten die Eisschale, um das Eis zu rauchen! Scoop es in Eis und alle Ihre Lieblings-Desserts und genießen!
12. Geräucherter Senf
Eine weitere überraschende Ergänzung der Liste-Senf schmeckt am besten, wenn er geraucht wird. Wenn Sie ein Fan von saucy Burger und Sandwiches sind, dann nehmen Sie sich am Wochenende eine Auszeit, um geräucherten Senf zu kreieren. Wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, fügen Sie etwas Chilipulver und Paprika hinzu. Um ein Anbrennen und einen verbrannten Geschmack zu vermeiden, die Sauce bei niedriger Temperatur kalt rauchen., Sobald Sie fertig sind, genießen Sie Pasta, Schinkenscheiben und saftige Burger.
13. Geräucherter Mac n’Cheese
Die Liste einfach immer besser und besser. Inzwischen haben Sie wahrscheinlich versucht, eine gute Schüssel Mac ‚ n ‚ cheese im Ofen zu backen und zu braten. Als großartiges Partygericht und Komfortessen ist es an der Zeit, Ihren Nudeln eine ganze Geschmackstiefe zu verleihen, indem Sie sie räuchern.
Bereiten Sie das Gericht einfach so zu, wie Sie es normalerweise tun, und legen Sie es 45-50 Minuten lang in den Raucher, damit die Aromen gut einsinken., Sie können Cheddar oder Gouda verwenden; Ein milder Käse wie Mozzarella eignet sich jedoch am besten für den rauchigen Kick!
14. Geräucherte gebackene Bohnen
Wenn Sie denken, Bohnen in Dosen sind lecker, warten Sie, bis Ihr Geschmack die geräucherte Version. Sie können sogar Ihr Lieblingsfleisch und Gemüse zum Gericht hinzufügen. Heizen Sie Ihren Raucher einfach mit einem milden Holz auf 250 Grad vor. Verwenden Sie eine Pfanne für Ihre Bohnen, wo Sie etwas braunen Zucker, Senf und Melasse für einen besseren Geschmack hinzufügen können. Rauchen Sie die Mischung, unbedeckt, für insgesamt 3 Stunden und genießen Sie das warme Essen!,
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15. Geräucherte Früchte
Früchte nässen mit süß-sauren Säften und durch das Rauchen können Sie die Dinge leicht verbessern. Wenn Sie gegrilltes Obst neben Steaks und Currys genießen, sind geräucherte Früchte möglicherweise der leckerste Leckerbissen, den Sie noch probieren müssen. Die besten Früchte zum Rauchen sind Pfirsiche, Äpfel, Trauben und natürlich Tomaten!
Achten Sie darauf, Ihre Früchte zu pflücken, bevor Sie sie auf dem Teller aufstellen., Heizen Sie den Raucher auf 200-225 Grad F vor und lassen Sie die Früchte 30-35 Minuten lang gut rauchen. Wenn sie langsam kochen, kommen die Säfte heraus und schmecken himmlisch mit gegrilltem Fisch, pikanten Cocktails und Limonadengetränken!
16. Geräuchertes Gemüse
Dies ist sicherlich keine neue Idee. Gemüse wird als Beilage zu Steaks und Currys absolut geliebt. Wenn Sie dachten, der Raucher sei nur für Fleischliebhaber gemacht, dann müssen Sie neu nachdenken. Sie können Ihr Gemüse rauchen, egal ob es sich um rauchige Bratkartoffeln, zarte Zucchinischeiben, knusprigen Spargel oder Paprika handelt.,
Sie können sie kalt rauchen, um ihr Knirschen zu erhalten. Heißes Rauchen lässt jedoch mehr Saft fließen und sorgt für eine reife Mahlzeit. Schneiden Sie alle Ihre Gemüse und beträufeln Olivenöl, Essig und etwas Salz. Legen Sie sie auf die Platte und in den Raucher! Heizen Sie den Pelletgrill für ein zartes Ergebnis irgendwo zwischen 300-350 Grad F vor und lassen Sie ihn dann 30-45 Minuten rauchen.
Klicken Sie hier für unsere Anleitung zum Rauchen von Gemüse
17. Geräuchertes Öl
Geräucherte Öle werden häufig in Lebensmittelgeschäften verkauft und sind der Favorit eines Küchenchefs., Je länger das öl sitzt, desto schmackhafter wird es. Wenn Sie häufig Olivenöl zum Braten, Nudeln und Grillen Ihres Fleisches verwenden, können Sie kalt rauchen, um einen rauchigen Kick hinzuzufügen. Olivenöl kann sicher kalt geräuchert werden, da es einen niedrigen Schmelzpunkt hat.
Hierfür können Sie einen Kohleraucher verwenden. Verwenden Sie eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie mindestens eine Tasse natives Olivenöl extra. Lassen Sie es mindestens zwei Stunden rauchen und rühren Sie es ab und zu um. Das ständige Rühren sorgt dafür, dass der rauchige Geschmack gleichmäßig in das Öl sickert., Sie können das Öl sogar am Ende probieren, um sicherzustellen, dass der geräucherte Geschmack nicht zu hart ist.
Gießen Sie das Öl über gegrillten Fisch, brutzelndes Fleisch oder sogar frisch gebackene Pizza. Die Wahl liegt bei Ihnen!
Auf den Punkt gebracht
Verwenden Sie diese köstlichen geräucherten Lebensmittelideen, um die Dinge in Ihrer Küche aufzupeppen. Sobald Sie den Dreh raus haben, werden Sie feststellen, dass die Verwendung eines Rauchers unglaublich einfach ist. Alle diese Lebensmittel können mit Elektro-und Kohlerauchern hergestellt werden. Üben Sie immer Sicherheit, wenn Sie einen Raucher verwenden, und denken Sie daran, dass der Luftstrom sehr wichtig ist!,
Die Verwendung eines Rauchers könnte Ihnen helfen, eine neu gefundene Liebe zum Kochen zu enthüllen. Es ist Zeit, Ihren Raucher einzurichten und eine köstlich saftige Mahlzeit zuzubereiten!