1. Steak Frites
Voila – dieses einfache, aber beeindruckende Rezept ist von der französischen Bistroküche inspiriert.
2. Chicken confit
In diesem klassischen Confit wird das Huhn gesalzen und mit Kräutern gewürzt und dann langsam in Olivenöl gekocht, um es reich und zart zu machen.
3., Französische Zwiebelsuppe
Sehen Sie sich den Winter mit dieser duftenden französischen Zwiebelsuppe an. Vergiss die käsigen Croutons nicht.
4. Bouillabaisse
Diese traditionelle französische Fischsuppe ist mit Safran, Orange, Thymian und Chili angereichert.
5., Lachs en Papillote
Diese clevere Technik, Fisch vor dem Kochen in Papier einzuwickeln, sorgt dafür, dass alle Feuchtigkeit und Aromen eingesperrt sind.
6. Quiche Lorraine
Diese Quiche Lorraine ist eines der beliebtesten Rezepte auf taste.com.au. Ursprünglich war Quiche Lorraine eine offene Puddingpastete mit geräuchertem Speck. Es sind nur die moderneren Versionen, die der Mischung Käse hinzufügen.
7., Croque monsieur
Nur in Frankreich konnte der bescheidene Käse – Schinken-Toastie zu einem Gourmet-Gericht werden. Fügen Sie ein pochiertes oder gebratenes Ei hinzu, um es in die ebenso stilvolle Croque Madame zu verwandeln.
8. Boeuf bourguignon
Boeuf Bourguignon ist ein großartiges Beispiel dafür, dass aus Budgetkürzungen Fleisch in stilvolle Haute Cuisine verwandelt wird. Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt einen burgundischen Pinot Noir.,
9. Cassoulet
Cassoulet ist einer der großen Klassiker der französischen Küche, von denen es drei regionale Variationen. Im Laufe der Zeit sind die Unterschiede zwischen ihnen verschwommen und ihre Inhaltsstoffe diskutiert. Die Kruste ist auch umstritten, wobei Traditionalisten darauf bestehen, dass sie während des Kochens sieben Mal in den Eintopf gebrochen werden sollte.,
10. Lammrücken navarin
Navarin ist ein französisches Lammragout (oder Eintopf). Das Lamm wird niedrig und langsam gekocht, bis es im Mund schmilzt.
11. Haselnuss Dacquoise
Mit nussigen Baiserschichten und reichhaltiger Schlagsahne ist der klassische französische Kuchen Dacquoise – ausgesprochen dah-kwahz – so beeindruckend.,
12. Frangipane tart
Diese französische Torte hat einen fruchtigen Twist. Ergänzen Sie es mit gesalzener Karamellsauce für ein Dessert, das jeder lieben wird.
13. Tarte tatin
War diese Kreation das Ergebnis eines Fehlers in der Küche oder planten die Tatin-Schwestern, ihre Apfeltarte kopfüber zu backen?, Wir werden nie die wahre Geschichte kennen, aber mit einer buttrigen Basis, reichen Füllungen, karamellisierten Früchten und Peitschungen von Sirup ist diese süße Torte in einer Klasse für sich.
14. Souffle
Diese leichten Desserts sind unwiderstehlich.
15. Paris-brest
Cousin der Croquembouche, dieser Pudding-frilled Choux Gebäck Ring ist wie ein riesiger Schokolade Eclair.