njuter du av måltider eller gör du din mat ner? Äta vid skrivbordet eller på flykt kan innebära att du kan klunka ner din frukost eller lunch på mindre än fem minuter. Och det betyder att du är mer benägna att bli överviktig eller utveckla metaboliskt syndrom, som båda ökar risken för hjärtsjukdom, diabetes och stroke, säger forskning som presenterades vid förra veckans American Heart Association ’ s Scientific Sessions 2017.,
forskarna från Hiroshima University i Japan följde upp 642 män och 441 kvinnor över fem år och identifierade dem som antingen långsamma, normala eller snabba ätare. De fann att snabba ätare var 11.6% mer benägna att ha utvecklat metaboliskt syndrom-definierat som att ha någon av tre riskfaktorer av fetma (runt midjan), högt blodtryck, höga nivåer av dåliga fetter (triglycerider) och högt blodsocker efter en fastetid.
lösningen
länken mellan att äta snabbt och bli ohälsosam har varit känd ett tag., När du äter snabbt får kroppen inte en chans att signalera till hjärnan att du blir full. Receptorer i magen som svarar på att sträckas av mat, och de hormoner som signalerar till hjärnan som delvis smält mat har gjort det till tunntarmen, kan ta 15 till 20 minuter att sparka in.
en studie av mer än 3000 män och kvinnor i Japan (där studier av effekterna av snabb ätning är populär) fann att de som åt snabbt och fortsatte tills de var fulla var tre gånger mer benägna att vara överviktiga än de som åt långsammare., Snabbare ätare kan också få mer surt återflöde än långsammare – en studie av 10 friska människor bad att äta en 690-kalori måltid i antingen fem eller 30 minuter fann att de som åt snabbare hade 12.5 episoder av återflöde jämfört med 8.5 hos dem som åt långsammare.
en annan studie, från Kina, fann att människor minskar deras kaloriintag med mer än 10% om de tuggar maten 40 gånger jämfört med 15 gånger., Och en ytterligare studie, där 30 unga kvinnor fick stora tallrikar pasta och bad att äta snabbt, visade att medan de konsumerade 649 kalorier på nio minuter föll det till 579 när de blev tillsagda att tugga maten upp till 20 gånger.
tugga mer hjälper till att smälta din mat – ditt saliv har enzymer som både smörjer och börjar smälta vad du äter-och låter dina smaklökar ”märka” måltiden. Att äta långsammare, prata mellan munfullar (inte under dem), minska din takt för att matcha den långsammaste ätaren vid bordet och vänta inte på att svälta innan du får mat., Du kan också smutta på vatten.
- Dela på Facebook
- Dela på Twitter
- dela via e-post
- Dela på LinkedIn
- Dela på Pinterest
- Dela på WhatsApp
- Dela på Messenger