låg carb dieter har sin plats i världen., Speciellt ketogena dieter för dem med stora hälsoproblem (tänk epilepsi och olika neurologiska problem). Men för fettförlust? De fungerar, men kanske inte är helt idealiska,och vi får täcka det om lite.
men innan du går vidare vill jag att du frågar dig själv:
” är du särskilt rädd för en makronäringsämne över en annan?,”
Jag menar inte rädd, som om det kan göra dig sjuk eller döda dig, men på baksidan av ditt sinne … finner du dig själv oroande att överkonsumtion av det kan få dig att packa på fettet? Eller kanske du oroar dig för att äta en viss mat inte hjälper dig att förlora fett?
att utveckla, medan många av oss kanske inte vill erkänna det, är det lätt att fastna i några av de idéer som har kommit och gått om olika makronäringsämnen är den som bär skulden för att få oss att bli feta och förbli feta.,
i mitten av 1970-talet kom det fram en del forskning som tyder på att mättade fetter, särskilt ett konsekvent intag av dem, korrelerade med högre än hälsosamma nivåer av LDL — kolesterol-tänk på livsmedel som fettfläsk, nötkött, smör, helmjölk och ägg.
som ett resultat ansåg forskare att dessa fettrika livsmedel var dåliga, och att om vi minskade vårt intag av dem skulle det eliminera kostorsaken till ohälsa hos hjärtat.
så som den magra eran hade börjat var tanken att äta mer kolhydrater i stället för dessa feta livsmedel., Så saker som pasta, bröd, ris, potatis, korn, etc uppmuntrades över feta köttstycken, extra smör, kokosolja och andra matoljor.
men beroende på vilka källor du tittar på, och vilka du litar på, hittar du definitivt motsatta sidor oavsett din nuvarande bias.
trots de så kallade upptäckterna om vilka näringsämnen som gör oss feta och ohälsosamma, är hjärtsjukdom fortfarande den främsta mördaren i Amerika, och oavsett låg fetthalt eller hög fetthalt, vet vi en sak säkert — fetma är på uppgång.,
”fetmaepidemin är ett av landets allvarligaste hälsoproblem. Andelen vuxna fetma har fördubblats sedan 1980, från 15 till 30 procent, medan andelen barnfetma har mer än tredubblats. Stigande fetma har betydande hälsoeffekter, vilket bidrar till ökade hastigheter på mer än 30 allvarliga sjukdomar. Dessa villkor skapar en stor belastning på hälso-och sjukvårdssystemet. Mer än en fjärdedel av sjukvårdskostnaderna är nu relaterade till fetma.,”— source (bold is my emphasis)
verkar som de kostförändringar som ålagts oss genom åren inte har gjort inverkan hälso-och sjukvårdspersonal trodde att det skulle.
min slutsats, i allmänhet? Vi äter alldeles för mycket, och inte tränar tillräckligt, som helhet.
födelsen av låg Carb
Mer nyligen än fettfattig vurm har vi funnit att om det inte är fettet som orsakar alla dessa problem, så kanske det är kolhydraterna-i synnerhet bearbetat socker. Vi har Paleo rörelsen, och olika böcker skrivna om farorna med socker.,
Tänk på Gary Taubes bok bra kalorier, dåliga kalorier. Om du är en lekperson som bara försöker lista ut hur man går ner i vikt, kan den här boken vara den saknade biten du har letat överallt efter.
men om du gräver djupare, kommer du att inse att mycket av forskningen är körsbärplockad och bara inte vetenskapligt sund jämfört med nuvarande slutsatser. Eftersom jag inte är en mat eller näringsforskare, kommer jag att skjuta upp till experterna här:
James Krieger har en kort skrivning på Garys arbete., Här är några citat:
”så i slutet av 90-talet och in i detta årtionde förändrades saker. Vi gick från att vara fetfobiska till carbfobiska. Publicering av böcker som Dr. Atkins ’ New Diet Revolution och Michael Eades proteinkraft berättade att det var kolhydrater som gjorde oss feta. Om du ville släppa vikten behövde du släppa kolhydraterna.
Gary Taubes expanderade på denna avhandling med publiceringen av sin bok, bra kalorier, dåliga kalorier.,
Taubes hävdade att Amerika inte blev fetare eftersom vi åt för mycket fett, eller för att vi åt för många kalorier och motionerade för lite. Vi blev fetare eftersom vi åt för mycket kolhydrater. Kolhydraterna fick oss att ackumulera fett, som sedan körde oss att äta för mycket och träna för lite.,”
—
” en noggrann undersökning av den senare halvan av Taubes bok avslöjar logiska felaktigheter, felaktiga antaganden, felaktigheter i forskning och frånvaro av vetenskapliga data som inte passar in i hans historia om fetma och hans hypotetiska orsak. Faktum är att ett allmänt tema är användningen av mycket gamla vetenskapliga data, trots att nyare data av högre kvalitet finns tillgängliga.”
Här är ett annat inlägg som James kritiserade idéerna bakom Garys bok.,
för att ytterligare bränsle låg carb flamma, ta en titt på min vän och mentor Alan Aragons ta på allt.
först var det ett inlägg som kritiserade Robert Lustig syn på fruktos (Alarmism är det perfekta ordet här). Och här är en uppföljning till debatten, om du vill ta en titt.
i den motsatta sidan av denna Low-carb debatt, kan du hitta människor blomstrande, och även vara mycket luta på mycket höga carb dieter – även råa veganer konsumerar uppemot 4-5000 kalorier per dag, där deras dieter består mestadels av rå frukt och grönsaker. Vissa konsumerar även korn!,
vi pratar massor av mat varje dag, och de verkar behålla en hälsosam vikt, och vissa är även mycket atletiska trots mycket låg fetthalt och proteinintag (mindre än 30% av det totala intaget kombinerat).
vi är alla Partiska
låt mig få något ur vägen. Vi är alla partiska, oavsett vad. Även den smartaste, mest vällästa och studerade forskaren kommer att ha en viss bias. Det är en del av den mänskliga upplevelsen.,
det är nästan omöjligt att vara fri från bias på grund av våra egna erfarenheter och önskningar. Det är dock inte helt omöjligt att vara mycket objektiv och kritisk.
och om du har en bias mot en viss makronäringsämne som gör dig fet, är du mer benägna att leta efter bevis som kommer att bekräfta din nuvarande bias. Jag hade ett telefonsamtal med en man för några veckor sedan som helt såldes på tanken att socker förstörde hans insida, och förmodligen orsaken till de flesta sjukdomar.,
han hade följt en låg-carb plan för större delen av veckan, men var övertygad om att om han åt sina kolhydrater på natten via Carb Backloading, så var allt bra. Det kan vara munkar, öl, pasta, vad som helst-så länge det passar in i kriterierna för Carb Backloading, då var han klar.
men gissa vad?
killen kämpade majorly med att förlora fett och göra några framsteg med sin kroppssammansättning trots många intelligenta träningsprotokoll (jag kommer att notera: han bråkade inte här).
den största delen av ironi?, Han verkade ovillig att ändra vad han gjorde eftersom han visste att en diet med kolhydrater var säker på att skicka honom till långsiktig inflammation och sjukdom.
berätta det för folket i Sydostasien som har blomstrat på en hög carb diet under lång, lång tid.
bekräftar våra fördomar
vad som än fungerade för oss, måste fungera för andra. Eller vad någon övertygar oss om … måste fungera, även om det inte stämmer överens med vår verklighet.,
det är därför du ofta hittar människor som har lyckats gå ner i vikt med en metod eller den andra (metoden är låg fetthalt eller låg carb, Paleo, Twinkie diet), för att vara kompletta zealoter för en viss metod.
till exempel, vissa människor har gått på att förlora massor av vikt med hjälp av en ketogen eller mycket låg carb diet, och hålla den borta, samtidigt som det verkar upprätthålla någon form av hälsa i processen. De kan vara rippade, eller relativt mager, och full av energi.
men det finns också människor som har trampa liknande vatten och kraschade hårt., Min idé är att dessa människor som till synes trivs på en sådan diet kommer att krascha och brinna för länge.
från vad jag har observerat är det oftast omöjligt för majoriteten att hålla fast vid en långsiktig låg carb diet. För de flesta som börjar denna typ av kost, de får vad Matt Stone kallar Låg Carb smekmånad (katekolamin smekmånad artikel) där de känner sig alla bra, och trevligt, och full av energi.
först, på en låg carb diet, går du igenom en övergångsperiod av känsla som nyuttagen hästgödsel., Det kommer att vara några dagar, men när du kommer igenom det är det som en uppenbarelse från skaparen själv. Du känner surr, upphetsad och full av energi.
du märker också förmodligen någon snabb viktminskning, eftersom glykogen brinner upp och vatten spolas ut ur ditt system. Att förlora upp till 10 pund under den första veckan är inte ovanligt. Det är det ultimata verktyget för att skapa en snabb positiv återkopplingsslinga.
den goda nyheten är att du mår bra. Du är energisk, och du kan se saker i din kropp förbättras. Matt nämner några märker deras allergier klara upp, värk och smärta avtar, etc.,
men problemet ligger inom perioden efter denna smekmånad fas. Varför, exakt?
eftersom du inte kan lita på stresshormoner för alltid. De snabba skotten av adrenalin är reserverade för stressiga situationer, inte för det dagliga livet. Med tiden blir du utbränd.
och sedan helt plötsligt uppstår en stadig minskning av energi och allmänna inte så goda känslor. Man kan märka sina begär för mat, mestadels carb-tunga livsmedel. Det kan bli omöjligt att förlita sig på viljestyrka längre för att begränsa kolhydrater.,
istället för att ta lite tid att vila, och förädla på ett sätt som tjänar din kropp och själ, är det jag ser mest någon som bara säger ”till helvete med det, beställ 5 pizzor, en ostbricka och Ölfat” och sedan fortsätter de festet hela veckan.
efter snabb viktökning och känslor av skam och skuld går de tillbaka till vad som fungerade före vilket är hård dieting, och detta kan öppna en stor burk maskar för din mentala och fysiska hälsa.
Fall inte för Low-Carb-fällan
vi behöver alla glukos för vårt viktigaste organ: vår hjärna., Om du använder din hjärna är det bara meningsfullt att konsumera tillräckligt med kolhydrater för att täcka energikraven i din grå substans.
hur mycket är idealiskt? Det är upp till debatt baserat på din aktivitetsnivå, men från allt jag har läst och studerat, tror jag att gå under 100g kolhydrater per dag är sällan någonsin en bra sak för någon.
OBS! Jag hänvisar inte till extrem dieting, som tävlingsdieter, eller försöker göra en tävlingsvikt., Jag är inte på något sätt en förespråkare för sådana bantning praxis — så mycket till den grad att jag inte arbetar med fitness konkurrenter på grund av vad som krävs för att få människor till mycket låga nivåer av kroppsfett. Det är ohälsosamt, och inte värt stressen på kroppen.
Nu kan du fråga dig själv… hur kan någon göra bra på en låg carb eller ketogen diet om vi behöver glukos för hjärnan?
människor är otroligt bra på att överleva. Medan hjärnan behöver glukos, behöver du inte äta kolhydrater., Du kan helt enkelt göra sockret du behöver från intagat protein, eller proteinet du är gjord av (din köttvagn, Ala skelettmuskler) via glukoneogenes. Detta är dock en mycket stressig process.
och eftersom du redan tränar hårt och dieting för att släppa fettsyror via ett kaloriunderskott, lägger du bara mer bränsle till elden. Stress stress stress. Och det kommer att bygga upp och bita tillbaka så småningom.,
om du kan undvika glukoneogenesens dietstress och faktiskt spara dina skelettmuskler från atrofi genom att helt enkelt äta mer kolhydrater i stället för protein eller fett, varför skulle du inte?
till alla er Paleo, låga carb förespråkar gör CrossFit och slösa bort på en låg carb diet-berätta varför detta vettigt.