den typiska maten i colombia är erkänd över hela världen för sitt brett utbud av typiska rätter, som kännetecknas av deras krydda och naturligtvis den passion de sätter vid tidpunkten för tillagningen. Om du inte vet vad du ska fråga när du besöker Colombia, här ger vi dig några förslag till de bästa 5 typiska rätterna i detta land.
Paisa-facket
typisk maträtt av Antioch, även känd som bergsbrickan., Dess huvudsakliga funktion är dess stora volym i kvantitet och mängd olika livsmedel som den innehåller, av den anledningen kan den endast serveras i brickor, därav dess namn, Paisa bricka. Det består av bönor med fläsk benet, vitt ris, Chicharrón, köttfärs, Patacon, stekt ägg, Hogao (sauterade grönsaker i sås) Arepa Antioqueña (utan salt) blodkorv, avokado och skivor av röd tomat (vissa tillsätt chorizo).
denna maträtt finns i alla hörn av Colombia och det är vanligt att hitta det som en daglig maträtt i populära restauranger i mindre portioner.,
SANCOCHO
även om det är en maträtt som varje region förbereder sig annorlunda och har många namn, är den mest rekommenderade kust sancocho. Soppa baserad på kött, grönsaker, knölar och kryddor. Den trefasiga kust sancocho är den mest aptitretande, den är gjord med 3 kött, nötkött, kyckling och kycklingkött; utöver detta har den kassava, yam, cob, grön banan, Ahuyama, Arracacha, potatis, koriander, kryddor och 3 kött.,
det är mycket traditionellt vid kusten och i landet, ta det tillsammans med lunch i små portioner, förbered det på söndag hemma för att njuta av familjen eller som en aperitif på fester där alkohol konsumeras eftersom det har som en fördel, undvik den berömda Guayabo (baksmälla) som alkohol orsakar.
AJIACO
en annan variant av sancocho, typ av Santafera regionen., Detta är annorlunda eftersom den enastående ingrediensen är potatisen i sina 3 klasser, potatis kreol, potatis pastusa och potatis sabanera, läggs i stora bitar, detta bidrar till att texturisera sancocho. Kyckling är köttet som bär ajiaco, cob, koriander, guasca, vitlök, långlök, Kapris, avokado och för dem som gillar kan lägga till mjölkkräm. Det typiska sättet att tjäna in är lerkrukor som hjälper till att hålla värmen. Det är mycket traditionellt i huvudstaden i Colombia-Bogotá, där det serveras nästan dagligen.,
LECHONA
Tolimense maträtt noteras för sin speciella presentation. En gris fylld med olika ingredienser som gör denna maträtt till en glädje. Grisen ska vara stor, noggrant rengjord och lämnar bara huden med lite kött och huvudet ska vara hela såväl som revbenen. Resten av det extraherade köttet marineras och bereds med grönsaker och kryddor.
fylls igen för att forma grisen. Det är en maträtt med mycket förberedelse och tillagningstid, men det är värt att vänta på hela processen., Det är mycket vanligt för traditionella utomhus festligheter, såsom matfestivaler, spel och många fler.
egg AREPA
även om det är traditionellt på den colombianska Atlantkusten och är inte en komplett maträtt av mat, är det en av de mest aptitretande rätter och smakade av utlänningar som anländer i Colombia, eftersom det kan erhållas i någon region och hörn av landet, består det av stekning en arepa av majsdeg, lägga till ett rå ägg inuti, försegla och steka igen., Dess förberedelse är så nyfiken att det lockar turisternas blick och nyfikenhet.
Du kan inte lämna Colombia utan att prova denna picada.