det här inlägget visades ursprungligen i en utgåva av vad är skillnaden? ett veckobrev för den nyfikne och förvirrad av New York författare Brette Warshaw. Eater kommer att publicera alla utgåvor som analyserar matrelaterade skillnader, även om de knappast kliar på ytan av världens (och nyhetsbrevets) kuriositeter: registrera dig för att få vad är skillnaden? i din inkorg eller komma ikapp på hela arkivet.,
vad är skillnaden mellan….
burfria, betesmarker, frigående och ekologiska ägg?
Om du inte har ett hönshus i din bakgård, eller tillgång till och budget för gårds färska ägg varje dag, du förmodligen spendera lite tid i snabbköpet ägg gången. Och om du spenderar tid i supermarket egg aisle, är du förmodligen bekant med överfallet av kvalificerare och deskriptorer — Cage-free! Hormonfri! Frigående! Lokalt! – det väntar på dig där., Här är vad de alla menar, och hur man navigerar dem effektivt — så att du kan komma till resten av din livsmedelsbutik lista.
burfri, en term som regleras av USDA, innebär att äggen kommer från höns som, enkelt uttryckt, inte är bur: de kan ”fritt ströva omkring i en byggnad, ett rum eller ett slutet område med obegränsad tillgång till mat och färskvatten under sin produktionscykel, men inte har tillgång till Utomhus.”Med tanke på den konventionella buren är 8 ½ av 11 inches, eller storleken på ett papper, verkar det som en bättre livsstil — men det finns också nackdelar., Enligt allt om ägg av Rachel Khong, burfria anläggningar har mer höna-på-höna våld och lägre luftkvalitet än anläggningar som använder burar.
frigående, en annan USDA-term, innebär att äggen kommer från höns som har någon form av tillgång till Utomhus. Det betyder dock inte att hönorna faktiskt går utomhus, eller att utomhusutrymmet är mer än ett litet inhägnat område. det innebär helt enkelt att en dörr existerar som en bonde någon gång kunde öppna.,
betesmarker är inte en term som regleras av USDA; men om kartongen säger ”betesmarker” och även innehåller frimärken som säger ”Certified Humane” och / eller ”Animal Welfare Approved” betyder det att varje höna fick 108 kvadratfot utomhus, samt Lada utrymme inomhus. Detta är ungefär lika nära bucolic, e-i-e-o farm vibe du får när du arbetar med storskaliga äggproducenter, så om du vill stödja dessa metoder, håll utkik efter dessa etiketter.,
för att ägg ska vara lokala måste de komma från en flock som ligger mindre än fyra hundra miles från bearbetningsanläggningen eller inom samma stat. Och för att ägg ska vara organiska är det enda villkoret att de måste komma från höns som matas en organisk diet. Mängden utrymme per höna, tillgång till Utomhus-ingen av dem anges eller krävs, även om många ekologiska ägg är också åtminstone frigående.
När det gäller ägg märkta Vegetarian-Fed, är det värt att notera att kycklingar är faktiskt allätande; de älskar maskar och buggar och larver och andra crawly saker., Men i massskala produktionssensonen gör de inte nödvändigtvis Helhet30-de får matade animaliska biprodukter, som fjädermjöl eller kycklingkull. Så beroende på sammanhanget kan Vegetarisk mat faktiskt vara det mindre av två onda.
hormonfritt innebär att hönan inte administrerades hormoner, vilket inte är särskilt lovvärt-med tanke på att hormoner och steroider redan är förbjudna av FDA., Inga tillsatta antibiotika är en annan rolig term, eftersom mycket få höns administreras antibiotika-och de som slutar att ”avledas från mänsklig konsumtion” ändå.
så, med tanke på all denna information…Vad ska du köpa? Kartonger stämplade med Certified Humane eller Animal Welfare Approved seal är bra satsningar-som båda administreras av tredje parts grupper. När det gäller varumärken, Viktiga Gårdar, Familj Hemman, Oliver Ekologiska, Gärna Ägg Co., och Pete och Gerrys alla har särskilt bra rykte, liksom Safeways burfria ägg och Kirkland ekologiska ägg på Costco.,
• vad är skillnaden mellan burfria, frigående, betesmarker och ekologiska ägg?