Vad betyder Brut? En enkel Guide till Champagne, mousserande vin och andra bubbliga etiketter.

är säsongen… när konsumenter runt om i världen engagerar sig i konsten att massiva presentköp. För många (amerikanska) vinkonsumenter innehåller vinterköpssäsongen obligatoriska besök på lokala vinbutiker eller livsmedelsbutik vinölar för sina årliga bubbliga inköp.

av skäl som inte är helt klart för mig tenderar många amerikanska vinkonsumenter att reservera bubblig konsumtion för helgdagar som nyårsafton eller speciella tillfällen som bröllop eller årsdagar.,

runt denna tid på året många av mina avslappnade vin konsumerar vänner och kollegor be om rekommendationer för semester fizz. Innan dispensering råd om vilka flaskor bubblig att överväga, jag först påminna dem om att bubblig, Champagne, Prosecco, Cava, Franciacorta eller någon annan fizz är avsedd för året runt konsumtion.

tillsammans med förfrågningar om specifika rekommendationer frågar mina vänner och kollegor nästan alltid: ”vad betyder Brut?”För att rensa upp några av etiketten förvirring, jag erbjuder att maila dem ett fuskblad för att dechiffrera Champagne och andra mousserande vin stilar.,

Jag lägger också upp samma enkla primer här på bloggen varje par år som en påminnelse till läsare som kan växla upp för sin årliga flaskaffär pilgrimsfärd. För lokalbefolkningen här i sydöstra Virginia, dechiffrera etikettvillkor kommer att bli föremål för min nästa kolumn för vår lokala Public broadcasting station webbplats.

att göra känsla av etiketter – en enkel guide till mousserande vin stilar (definierad efter nivå av sötma):*

• Ultra Brut / Brut Natur / Extra Brut / Brut Zero: de torraste mousserande viner — ingen dos, inget tillsatt socker., Jag har sett Ultra Brut Champagne marknadsförs på hyllan talare som ”diet Champagne” på grund av bristen på socker. (0-6 gram per liter kvarvarande socker)
• Brut: ska smaka torrt utan uppfattning om sötma. Detta är den vanligaste stilen av mousserande vin du hittar i lokala butiker. (Innehåller inte mer än 12 gram/liter kvarvarande socker)
• Extra torr/Extra SEK: av torr — smakar lite sött. (innehåller 12-17 gram/liter kvarvarande socker)
• sek: översätter till ” torr — – märkbart söt. (innehåller 17-32 gram/liter kvarvarande socker)
• Demi-Sec: Söt., (32-50 gram/liter restsocker)
• Doux: Sweetest. (innehåller 50+ gram/liter restsocker)

* de sötma nivåer som noteras för var och en av klassificeringarna ovan varierar något bland flera källor, regioner och producenter.

Nedan följer några fler bubbliga etikettgrunder som läsarna kan hitta till hjälp:

• Champagne är alltid mousserande vin men mousserande vin är inte alltid Champagne., Endast mousserande viner gjorda av druvor som odlas i Champagneregionen i nordöstra Frankrike som följer regler som kräver sekundär jäsning i flaskan kan märkas ” Champagne.”
• Champagne produceras nästan alltid med en (eller flera) av tre tillåtna druvsorter – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

• i Italien används termen Spumante (vilket betyder ”skumning”) för mousserande viner, liksom Prosecco och Franciacorta beroende på region och / eller druvsorter som används.
• Cava är spanskt mousserande vin gjort på samma sätt som Champagne. Förmodligen några av de bästa värdena i mousserande vin idag.
• i Tyskland används termen Sekt för mousserande vin.

• Blanc De Blanc — franska för vitt från vitt. Tillverkad helt av Chardonnay druvor.,
• Blanc De Noir — franska för vit från svart. Tillverkad av Pinot Noir, Pinot Meunier eller en blandning av de två.
• NV — icke-Vintage. Vilket innebär att flaskan med mousserande vin är en blandning av juice från mer än en årgång (år).

Jag hoppas att du hittar denna grundläggande primer användbar. Vänligen kolla tillbaka på torsdag för bubbliga rekommendationer.