Vad är Marsipan?

Du har sett det i bakning recept, och det har även sin egen semester (12 januari, Om du undrade). Marzipan är en otrolig bakingrediens som är nödvändig för de bästa semesterbehandlingarna. Det är sött och gott, och du kan använda det för att göra de sötaste små godisarna, frostade kakor och bitstora, Marsipanfyllda efterrättskoppar. Om du aldrig har arbetat med det tidigare kanske du tror att marzipan är ett annat namn för mandelpasta. De är båda gjorda med mandel, så de måste vara desamma, eller hur?,

Vad är Marsipan egentligen?

innan vi dyker in i hur man gör det kanske du undrar vad marsipan är. Marsipan är en lätt, godisliknande blandning gjord genom att blanda finmalda mandlar med socker, majssirap och äggvita. Vissa säger att det härstammar i Persien, men andra hävdar att det kom från Tyskland, Spanien, Italien eller Frankrike. Faktum är att ingrediensen var så populär i Spanien att bosättare tog den över till Amerika, där den är gjord med jordnötter istället för mandel.

medan dess ursprung är vaga är en sak klar: den har blivit känd för sin användning under jul., Du hittar chokladtäckta godsaker året runt, men vintersemestern ger oss den berömda stollenkakan från Tyskland och Yule-loggarna från Frankrike.

är mandelpasta och marsipan samma sak?

om du är frestad att använda mandelpasta som ersättning för marsipan, gör det inte! Du kan säkert lägga till socker och majssirap till mandelpasta för att göra det marsipanliknande, men det är inte ett bra byte som det är. Båda produkterna är gjorda med socker och mandel, men marsipan har en godisliknande smak och en hemlig ingrediens-en äggvita–som gör den smidig och formbar., Mandelpasta är å andra sidan grovare i konsistens och mindre söt, vilket gör den bättre lämpad för användning som fyllning.

Du kan se att människor använder marsipan och fondant omväxlande i Kaka utsmyckning. Du kan säkert använda fondant som ersättare, eftersom den har samma söta smak och en formbar konsistens, men du hittar det inte så lätt att arbeta med. Mandlarna i Marsipan fungerar som mjöl, vilket håller produkten fuktig och lätt att rulla. Fondant är gjord av socker och gelatin, så det tenderar att torka ut lätt när du rullar den., Det saknar också den karakteristiska mandelsmaken som gör marsipan så längtan-värdig.

hur man gör Marsipan

det är faktiskt förvånansvärt lätt att göra marsipan! Många recept säger att du ska lägga till konditorisocker och majssirap till mandelpasta, men vi hittar dessa versioner alldeles för söta och saknar naturlig mandelsmak.,

ingredienser

• 1 kopp blancherade mandlar
• 1 kopp konditorisocker, delat
• 1 tesked mandel extrakt
• 1 tesked ljus majssirap
• 1 matsked äggvita

utbyte: ca 1 kopp

Vägbeskrivning

Steg 1: Blanda upp

börja med att kombinera mandel och 1/4 kopp konditori socker i en matberedare (detta är vår favorit matberedare varumärke!). Pulsera blandningen tills den är väl blandad. Tillsätt sedan resterande konditorisocker tillsammans med mandelxtraktet och lätt majssirap., Process i en minut tills blandningen är mycket jämn. Slutligen tillsätt äggvita och bearbeta tills blandningen bildar en boll.

steg 2: Låt det vila

oavsett hur du planerar att använda det är det viktigt att låta marsipan vila. Annars blir blandningen för varm och kan falla ifrån varandra när du arbetar det. Ta bort marsipan från matberedaren och tätt linda den i plastfolie. Kyl i en timme, tills fast.

Steg 3: Njut!

marsipan är nu klar att använda!, Du kan äta det som-är som godis, eller tryck den i formar för att göra roliga former som frukt, stjärnor eller djur. Det kan också användas som fondant som en tårta topper eller placeras mellan två tårtlager för att skapa en smakfull avdelare. Om du vill kan du färga den med matfärgning för att göra den extra festlig.