under de senaste åren har den hälsosamma livsmedelsrevolutionen gett plats för att upptäcka värdet av traditionella kvarnar. Särskilt med det ökande hälsomedvetandet bland människor har det skett en ökning av efterfrågan på näringsrika spannmål som kvarnar. Inte undra på varför millets har vuxit som modefluga bland millenials för sina femtioåriga hälsofördelar., Om du letar efter en lista över traditionella kvarnar och deras hälsofördelar, läs vidare.
vad är kvarnar?
kvarnar är spannmålsgrödor och små frögräs, som ofta används i afrikanska och asiatiska länder. Sedan åldrarna användes dessa små grödor för konsumtion samt ett foder för djur. Majorly odlas i semiarid tropiska regioner i Afrika och Asien, cirka 97 procent av världens totala hirs produktion sker i dessa regioner.,
hälsofördelar av kvarnar
eftersom åldrar kvarnar användes ofta för att mata fåglar och djur, tills hälsofördelarna med avhandlingar superfoods var kända för världen. Men i olika delar av Indien användes kvarnar för en mängd olika rätter. Speciellt för deras otroliga näringsrika komposition.
faktum är att Indien är känt som världens näst största diabeteskapital, och detta har lett till ökningen av efterfrågan på kvarnar. Dessutom kan dessa glutenfria kvarnar spela en central roll för att förebygga och bota flera hälsoproblem., Berikad med naturens godhet är millets en rik källa till fiber, mineraler som magnesium, fosfor, järn, kalcium, zink och kalium.
enligt hälso-och näringsexperten Tapasya Mundhra är ” Millets extremt näringsrika och bra för hälsan och de behöver också mindre vatten och kan lagras i flera år, eftersom de har en lång hållbarhet. Millets gör för en perfekt hälsosam måltid. Faktum är att det ofta rekommenderas att förbereda kvarnar i form av gröt för växande barn och åldrande vuxna., Dessutom är kvarnar laddade med hög mängd stärkelse och proteiner, vilket kan vara fördelaktigt om de läggs till den dagliga kosten.”
hon tillägger vidare, ” millets är inte bara friska men samtidigt har de en unik smak, som kan accentuera smak kvoten av varje måltid. Med olika kulinariska innovationer, millets som ragi, jowar och bajra används för att förbereda flera snacks och smårätter som Rage, Idli, Hirs Khichidi, Apple-Ragi Halwa( friska för småbarn), Rage, Cookies etc. Dessutom kan kvarnar göra måltider välsmakande och visuellt tilltalande.,”
Så, här är en låg ner på hur tillägg av kvarnar i den dagliga kosten kan förstärka hälso kvoten och hålla sjukdomar i schack och ge gott om näring.
Millets är bra för kranskärlssjukdomar
dessa små korn är ett kraftverk av näring, som hjälper till att förbättra hjärthälsan och effektivt kan minska koronarblockering. Det är berikat med magnesiumens godhet, vilket effektivt kan minska blodtrycket och risken för stroke och hjärtinfarkt.
speciellt kan Millet bidra till att minska risken för sjukdomar som ateroskleros., Rik på kalium kan millets effektivt fungera som en vasodilator. Dessutom kan växt lignaner i kvarnar omvandlas till djur liganer, som kan bekämpa kroniska sjukdomar som cancer och andra kranskärlssjukdomar.
Millets kan hantera sockernivån
Millets är en rik källa till magnesium, som hjälper till att stimulera nivån av insulin, vilket ökar effektiviteten hos glukosreceptorer i kroppen, vilket ytterligare bidrar till att upprätthålla en hälsosam balans av sockernivån i kroppen.
detta bidrar till att minska risken för diabetes typ 2., För att ytterligare balansera sockernivån kan du lägga till linfrö, makhana, rött ris, svart ris.
Millets främja matsmältningen
rik på fiber, millets gör för en hälsosam spannmål, som kan hjälpa till i matsmältningen och kan lindra tarmproblem. Det hjälper i gastrointestinala problem och kan underlätta i andra sjukdomar relaterade till lever och njure. Det kan också bidra till att minska risken för tjocktarmscancer. Lägga noni juice och svarta druvor i din dagliga kost kan förhindra cancer.,
hjälper till med avgiftning
– kvarnar laddas med komponenter som curcumin, ellaginsyra, Quercetin och katekiner, vilket ytterligare hjälper till att avlägsna främmande ämnen och fria radikaler och balansera de enzymatiska reaktionerna i kroppen. Dessa kan naturligtvis avgifta blodet.
typer av kvarnar
Jowar (Sorghum)
Sorghum är allmänt känd som Jowar i Indien. Traditionellt användes jowar som ett korn för att göra platta bröd/ rotis., Jowar berikad med godheten av järn, protein och fiber, kan bidra till att minska kolesterolnivån eftersom den har en komponent som heter policosanols (en del av sorghumvax). Det är bra för personer som har veteintolerans.
Ragi (Fingerhirs)
Ragi används som ett hälsosamt substitut för ris och vete. Ragi är utan tvekan ett kraftverk av näring. Laddad med protein och aminosyror är denna glutenfria hirs bra för hjärnans utveckling hos växande barn.,
Rävsvans hirs
Rävsvans hirs har hälsosamt blodsocker balansera kolhydrater, och det är populärt tillgänglig i form av mannagryn och rismjöl. Närvaron av järn och kalcium i denna hirs hjälper till att stärka immuniteten.
Bajra (pärla hirs)
denna hirs är känd för sina femtioelva hälsofördelar. Packad med godheten av järn, protein, fiber och mineraler som kalcium och magnesium; den dagliga konsumtionen eller införandet av denna hirs kan göra underverk.
Barnyard hirs
detta näringsämne tät hirs har hög fiberhalt, som effektivt kan hjälpa till att gå ner i vikt., Det är en rik källa till calicum och phosphorius, som hjälper till att bygga ben och dess dagliga kaonsumtion hjälper till att bekämpa bensjukdomar.
Proso millet
denna hirs kan effektivt bidra till att balansera blodsockernivån. Dess låga glykemiska index har gjort det till en modefluga bland Viktväktarna. I Indien är har varit en vanlig Fågelfoder.
lite hirs
packad med godheten hos B-vitaminer, mineraler som kalcium, järn, zink och kalium, kan små milletter ge viktiga näringsämnen, vilket ytterligare hjälper till med viktminskning. Det är en del av många traditionella rätter i södra Indien., Vad mer, mer än något dess höga fiberinnehåll gör det till en hälsosam ersättning för ris.
intressanta hirs recept
här är några intressanta innovationer med friska kvarnar
Ragi Idli
Idli är en av de mest älskade frukost för Sydindianer. Detta hälsosamma recept är en twist till den tråkiga idlis och kan göra för en härlig frukost eller mellanmål.
Ragi Muffin
vad sägs om en hälsosam efterrätt som inte lämnar dig att känna sig skyldig. Prova den här härliga ragi muffin hemma och woo dina nära och kära med dina kunskaper om matlagning.,
Jowar datum ladoo
denna härliga ladoo är en perfekt behandling för söta älskare. Gjort med godhet jowar, detta ladoo recept är ett mycket försök.
Jowar Banana halwa
en söt men hälsosam glädje. Denna lätt att göra skålen kan framställas med några enkla ingredienser.