en tjock, gyllene vätska som produceras av flitiga bin, honung görs med nektar av blommande växter och sparas inuti bikupan för att äta under tider av brist. Men hur gör bin honung?
nektar — en söt vätska — extraheras från blommor med hjälp av en bis långa, rörformade tunga och lagras i sin extra mage eller ”gröda.”Medan sloshing runt i grödan blandar nektar med enzymer som omvandlar sin kemiska sammansättning och pH, vilket gör den mer lämplig för långvarig lagring.,
När en honungsbin återvänder till bikupan, passerar den nektar till ett annat bi genom att regurgitera vätskan i den andra biens mun. Denna regurgitationsprocess upprepas tills den delvis smälta nektaren slutligen deponeras i en honungskaka.
en gång i kammen är nektar fortfarande en viskös vätska — inget som den tjocka honungen du använder vid frukostbordet. För att få allt det extra vattnet ur sin honung, satte bin sig för att arbeta fanning av bikakan med sina vingar i ett försök att påskynda förångningsprocessen.,
När det mesta av vattnet har avdunstat från bikakan, förseglar biet kammen med en utsöndring av vätska från buken, som så småningom härdar i bivax. Bort från luft och vatten kan honung lagras på obestämd tid, vilket ger bin den perfekta matkällan för kalla vintermånader.
men bin är inte de enda med en söt tand. Människor, björnar, grävlingar och andra djur har länge plundrat vinterbutikerna hos sina bevingade vänner för att skörda honung.,
faktum är att tills socker blev allmänt tillgängligt under 1500-talet var honung världens främsta sötningsmedel, med antikens Grekland och Sicilien bland de mest kända historiska centra för honungsproduktion.
honungens färg, smak, arom och konsistens varierar kraftigt beroende på vilken typ av blomma en bee frequents. Clover honung skiljer sig till exempel mycket från honungen skördad från bin som ofta ett lavendelfält.
Följ Elizabeth Palermo på Twitter @techEpalermo. Följ LiveScience @livescience., Vi är också på Facebook & Google+.