tunga, i de flesta ryggradsdjur, ett organ, som kan olika muskelrörelser, som ligger på golvet i munnen. I vissa djur (t.ex. grodor) är den långsträckt och anpassad för att fånga insektsbyten. Tungorna hos vissa reptiler fungerar främst som sensoriska organ, medan katter och några andra däggdjur använder sina tungor som instrument för grooming och rengöring., I däggdjur hjälper tungan att skapa negativt tryck i munhålan som möjliggör sugning, och det är ett viktigt tillbehörsorgan vid tuggning och sväljning.det är också en stor bärare av smaklökar och hos människor ett hjälpmedel till tal.
Encyclopædia Britannica, Inc.,
däggdjurstungan består av en massa sammanvävda, tvärstrimmiga muskler sammanflätade med körtlar och fett och täckt med slemhinnor., Hos människor berör de främre spetsarna och marginalerna på tungan vanligtvis tänderna, medhjälp vid sväljning och tal. Den övre ytan, eller dorsum, innehåller många projektioner av slemhinnan som kallas papiller. De innehåller smaklökar, som är känsliga för kemiska beståndsdelar i mat och serösa körtlar som utsöndrar en del av vätskan i saliv, ett ämne som fuktar munhålan och hjälper till att smörja matpartiklar. Basen eller övre bakre delen av tungan har inga papiller, men aggregerad lymfatisk vävnad (linguala tonsiller) och serösa och slemsekreterande körtlar är närvarande., Den underlägsna, eller under, ytan leder från spetsen av tungan till golvet i munnen; dess slemhinna är slät, saknar papiller, och lila i färg från de många blodkärl närvarande. Roten, resten av undersidan som ligger på munens golv, innehåller buntar av nerver, artärer och muskler som grenar till andra tunga regioner.,
© Miranda Cullins
en viktig funktion av tungan är smaksensation, som härrör från smakreceptorceller belägna i kluster inom smaklökar på ytan av tungan. Hos människor kan det finnas någonstans från 50 till 150 smakreceptorceller inom en individuell smak knopp. Smaklökar är innerverade av nerver som svarar på kemikalier från mat i lösning, vilket ger känslan av smak., Det finns fem grundläggande smakupplevelser: salt, söt, sur (syra), bitter och umami, som representerar smaken av aminosyror. Varje receptorcell är känslig för en viss smak-till exempel svarar endast på salt eller endast till umami. Den totala smaken av ett livsmedel kommer från kombinationen av smak, lukt, beröring, konsistens eller konsistens och temperatur sensioner. Små smaklökar placerade på tungens övre yta överför dessa smakupplevelser till nervsystemet.,
Uniformed Services University of the Health Sciences (USUHS)
bland de sjukdomar som tungan är föremål för är cancer, leukoplaki (vita fläckar), svampinfektion, medfödda defekter och en mängd olika symptom som orsakas av sjukdom någon annanstans i kroppen. Kirurgiskt avlägsnande av detta organ gör tal och sväljning svårt.