Traditionell pistasch finansiär recept

håll detta pistaschfinansieringsrecept till hands, vilket kräver en praktisk tid på bara 20 minuter för att göra de otroligt enkla och läckra pistaschfinansiärerna. Sätt en vattenkokare på och unna dig, din familj och vänner med en eller två av dessa fluffiga kakor.,

de flesta av de klassiska finansiärerna är gjorda med mandelmjöl, ibland lägger hasselnötsmjöl, men detta finansiär recept använder också markpistaschmandlar. Det är därför en sådan typ av finansiär tårta kallas pistasch i Frankrike.

Jag anpassade detta pistachio finansiär recept som skapats av den franska kocken Gaston Lenôtre. Han använde pistaschpasta för att göra finansiär kakor, men jag ersatte den med markpistaschmandlar, ökade mängden smör och ströda kakor med hackade pistaschmandlar., Det gav en extra textur och gav en grön nyans till finansiärer.

Hoppa till:

• vad är en finansiär
• historia finansiärer
• finansiär formar
• kan du baka finansiärer i en muffin mögel?,
• Varför pistachio financier recept fungerar
• ingredienser
• hur man gör pistachio finansiärer
• Expert tips
• Vanliga frågor
• mer läckra te kaka recept du kommer att älska
• recept

vad är en finansiär

en finansiär (uttalad avgift-nahn-see-AY) är en liten fransk mandelkaka gjord av med brunt (hasselnöt) smör och bakas i en speciell finansiär mögel.

finansiärers historia

nunnor bakade liknande kakor som heter visitandines under medeltiden., Senare, 1890, skapade en parisisk konditor Lasne kakor ”finansiärer” i form av guldtackor för finansiärerna som arbetade i hans grannskap, nära Place de la Bourse i Paris. Så rika finansiärer var de primära kunderna och konsumenterna av dessa kakor.

i Frankrike har finansiärer varit kända i mer än 100 år. Men i Amerika har de nyligen börjat betjäna kunder på vissa restauranger.

finansiär formar

de autentiska finansiärer har en rektangulär form som liknar en rektangel guldstång, och de bakas i en speciell finansiär mögel., De flesta av dem är gjorda av silikon, vilket är mycket bekvämt eftersom du inte behöver smörja dem. Om du använder en kolstålform måste du smör varje hålighet.

kan du baka finansiärer i en muffin mögel?

Du kan baka finansiärer i en mini muffin pan, fylla varje hålighet upp till två tredjedelar. Kakorna kommer inte att ha den autentiska rektangulära formen; så dina kakor kommer sannolikt att kallas muffin (n)- iers (jag lägger till det franska suffixet till det engelska ordet ”muffin”). Beroende på storleken på din muffin mögel, måste du justera gräddningstiden, lägga till några minuter.,

varför pistasch financier recept fungerar

1. detta enkla recept tar 30 minuter att göra 16 finansiärer. Enligt mat & vin, de är ” absurt lätt att göra smöriga franska kakor.”
2. de små kakorna är ett praktiskt mellanmål och ett dessertalternativ för din lunchlåda.
3. de följer perfekt din morgon eller eftermiddag kopp te.
4. dessa finansiär kakor är packade fulla av nutty smak på grund av brunt smör och konsistens på grund av markpistaschmandlar.,
5. packad i en presentförpackning, de gör en stor ätbar gåva under semestern.

ingredienser

här är en snabb översikt över vilka ingredienser du behöver. Följ hela receptet nedan för detaljerade mängder och instruktioner. Jag rekommenderar att du gör detta recept som skrivet för bästa resultat.

mandelmjöl: använd blancherat finmalt mandelmjöl (inte till en grov mandelmjöl) för att göra finansiärer kakor. Snälla, tryck inte mandelmjöl i en mätkopp; annars kommer du att sluta med mer mjöl än du behöver.,

florsocker: antingen gör det själv med en mortel och pestle eller en kaffekvarn eller använd ett butiksköpt pulveriserat socker.

mjöl: all purpose vanlig mjöl används för denna finansiär recept.

pistaschmandlar: receptet kräver malda råa pistaschmandlar. För att mala nötter, placera dem i en kvarn eller matberedare. Pulse pistaschmandlar några gånger tills de ser ut som brödsmulor. Det är viktigt att inte övermala nötter; annars kommer de att förvandlas till nötsmör.

bakpulver: se till att använda färskt aluminiumfritt bakpulver.

smör: använd osaltat smör i receptet., Snälla, byt inte ut det med margarin.

äggvitor: 160 g äggvitor ungefär lika 5 ½ rå färska äggvitor från medelstora kycklingägg. Men för bättre framgång uppmuntrar jag dig att väga ingredienserna, särskilt äggvita, med en köksskala.

socker: använd vanligt granulerat vitsocker.

Salt: bara en nypa salt är nödvändigt i detta recept.