Jag har hört denna sushi roll kallas av många olika namn, stekt California sushi roll, California crunch roll, playboy roll, tempura roll, dragon roll, etc. Så för dem som letar efter en rulle med imitation krabba, gurka, avokado, valfri färskost doppas sedan i krispiga panering och stekt sedan toppad med kryddig mayo och ål sås, då detta är att rulla och du har kommit till platsen för att lära sig hur man gör det!,
Sushi är ungefär som smörgåstillverkning, du kan lägga till eller ta ut vad du vill enligt personliga preferenser. Huvuddelen av denna rulle som gör den unik är att den är misshandlad och stekt till krispig krispig perfektion på utsidan! Om du letar efter en icke-stekt sushirulle, föreslår jag att du kolla in min California Crunch sushirulle här, den ger dig crunchen utan den stekta smaken.,
så kan du komma in på hur du gör den här rullen! Det är ganska enkelt och jag kommer att lista anvisningar om hur man rullar nedan med receptet. Det är viktigt att denna rulle är helt innesluten med ris på ändarna så ingenting faller ut eller faller ifrån varandra när du steker den här rullen, igen kommer jag att gå över hur man får en tätt rullad sushirulle och hur man stänger i sidorna så att du kan steka utan några problem., För smeten behöver du ägg, sriracha (tillval), sojasås och panko brödsmulor samt olja för att steka upp din rulle.
Jag gillar att använda raps eller majsolja för att steka denna rulle i, Du kan dock använda jordnötsolja eller någon annan friteringsolja du föredrar att använda. Jag fyller inte min stekpanna med en massa olja eftersom den här rullen är lätt att vända från ena sidan till den andra så jag lägger bara ca 1-2 inches i pannan eller tillräckligt för att täcka ungefär hälften av rullen.,
vi ska laga den här rullen på cirka 350-360 F. Så outsidesna blir snygga och gyllene och krispiga, vi försöker inte laga något i själva rullen så att stekdelen är snabb och lätt att göra, bara 2-3 minuter per sida eller tills panko blir fin och gyllene då är det klart och du kan ta ut den ur oljan.,
vad du behöver för att göra detta stekt California Sushi Roll:
gör 1-2 rullar – beroende på storleken på nori wrap du köper
- ~1-2 koppar kokt sushi ris – kyls
- 1-2 tång nori wraps – wraps varierar något i storlek per märke, *försök att gå för en mindre Wrap storlek eller klippa wraps till ~3/4 storlek med sax om du använder en stor wrap.,
- ~3 pinnar av imitation krabba
- ~1/2 avokado – skivad i tunna skivor
- ~1/2 gurka – skivad i tunna skivor
- ~ 2 uns färskost – tillval
- 1 stort ägg
- 1/2 till 1 tesked sriracha – tillval (beror på krydda preferens)
- 1 tesked sojasås
- 1 kopp panko brödsmulor
- olja för stekning – majs, canola, jordnöt eller någon föredragen stekolja
- ~1 matsked ål eller ostronsås – finns i Asian food Isle.,
- franska stekt lök – tillval
- ~2 matskedar kryddig mayo
instruktioner
- Prep alla dina fyllningar genom att skära dem i tunna och långa remsor.
- lägg ner en bit plastfolie över din sushimatta.
- Lägg kokt sushi ris.
- lägg en annan bit plastfolie över toppen och tryck ner eller rulla ris ut med en kavel tills det är i en tillräckligt stor rektangel för att lägga nori wrap över och ca 1/2 tum tjock.
- ta bort plastfolie från toppen.
- Lägg nori wrapper över toppen med den blanka sidan uppåt.,
- Lägg imitation krabba kött, avokado, gurka lite kryddig mayo och ål eller ostronsås.
- dra båda sidorna av den underliggande plastfolie upp så rullen går ihop.
- använd sushimattan, en handduk eller dina händer för att trycka rullen i en lång cylinder och packa ris runt ändarna så att hela rollen är innesluten.
- i en rektangel bakfat som passar Sushirullen, tillsätt ägget, sriracha och sojasås och vispa ihop.
- rulla rullen i panko brödsmulor.
- värm ca 1-2 inches olja i en stekpanna till ca 350 F. till 360 F. grader.,
- lägg Sushirullen i stekpannan och koka i 2-3 minuter per sida eller tills outsides är guldbruna, ta bort från olja och på en pappershandduk eller kyla wrack så att överflödig olja kan rinna av.
- Lägg till kryddig mayo, ål eller ostronsås och valfria franska stekt lök.
- skär rullen med en skarp eller tandad kniv, droppade i risvinäger eller vatten mellan varje skiva så att den inte blir klibbig och förstör din rulle.
* för att göra din egen kryddig mayo lägga ihop 2 msk mayo till 1-2 teskedar sriracha beroende på önskad kryddighet och blanda tills slät.,
* valfri sås jag gillar att använda ovanpå mina rullar ibland: 1 tsk ostronsås till 2 matskedar sojasås och en stor nypa socker, blanda tills sockret löser upp.,
kolla in mina andra sushirecept här:
- rökt lax sushirulle recept här
- peppar räkor sushirulle recept här
- låg carb sushi bites Recept Här
stekt California Sushi Roll
ingredienser
- 1-2 koppar kokt sushi ris – kyld
- 1-2 ark tång nori wraps – Wraps varierar något i storlek per varumärke *försök att gå för en mindre Wrap storlek eller skära wraps till ~3/4 storleken med sax om du använder en stor wrap.,
- 1/2 gurka – skivad i tunna skivor
- 2 uns färskost – ungefär 2 uns – tillval
- 1 ägg
- 1 tesked sriracha – tillval lägger till lite värme
1 tesked sojasås
instruktioner
-
Prep alla dina fyllningar genom att skära dem i tunna och långa remsor.
-
lägg ner en bit plastfolie eller pergamentpapper över din sushimatta.
-
Lägg till kokt sushiris.,
-
lägg en annan bit plastfolie eller pergamentpapper över toppen och tryck ner eller rulla ut ris med en rullpinne tills det är i en tillräckligt stor rektangel för att lägga nori wrap över och ca 1/2 tum tjock.
-
ta bort plastfolie eller bakplåtspapper från toppen.
-
Lägg nori wrapper över toppen med den blanka sidan upp och grov sida ner.,
-
Lägg imitation krabba kött, avokado, gurka, färskost, lite kryddig mayo och ål eller ostronsås.
-
dra båda sidorna av den underliggande plasten så att rullen går ihop.
-
använd sushimattan, en handduk eller händerna för att trycka rullen i en lång cylinder och packa ris runt ändarna så att hela rollen är innesluten.,
-
I en rektangel ugnsform som passar Sushirullen, tillsätt ägg, sriracha och sojasås och vispa ihop.
-
rulla rullen i pankobrödsmulorna.
-
värm ca 1-2 inches olja i en stekpanna till ca 350 F. till 360 F. grader.,
-
lägg Sushirullen i stekpannan och koka i 2-3 minuter per sida eller tills outsides är guldbruna, ta bort från olja och på en pappershandduk eller kyla wrack så att överflödig olja kan rinna av.
-
Lägg till kryddig mayo, ål eller ostronsås och valfria franska stekt lök.,
-
skär rullen med en skarp eller tandad kniv, droppad i risvinäger eller vatten mellan varje skiva så att den inte blir klibbig och förstör din rulle.