Slow Cooker Pork Posole (Svenska)

Slow Cooker Pork Posole är en enkel maträtt att göra på kyliga höst-och vinterdagar. Den är fylld med strimlad fläsk och traditionella mexikanska smaker för en rejäl och utsökt måltid!

att växa upp, resor till mina morföräldrars hus i upstate South Carolina var en tid för fest. Min mamma har 3 bröder, så det innebar 3 galna farbröder att leka med när vi skulle göra resan från Charleston., Ta vår familj och lägg i morföräldrar, kusiner, farbröder, mostrar, ett par katter och två hundar, och du har själv en fest! Familj måltider var ganska mycket vad du kan tänka dig också. Alla vuxna satt vid huvudbordet medan amerikanska barn satt vid mindre kortbord i ett sidorum. Jag fick vara på” stora barn ” bordet, men, så det var alltid spännande!

på sommaren involverade dessa familjesammankomster alltid en stor tallrik stekt crappie som jag sannolikt hade fångat med min morfar dagen innan. Han älskade att fiska, och jag älskade att gå med honom., (Men jag fick honom att ta fisken från Polen när jag fångade dem. Hah!) Och förutom den stekta fisken hade min morfar alltid en skål med vit hominy. Jag hade ingen aning om vad hominy var då, och i äkta liten unge Mode, jag ville inte prova det. Det såg ut som en skål med lite mosig saker, och därför hade jag inget intresse av det. Om bara någon hade berättat för mig att hominy är relaterad till majs, skulle jag förmodligen ha grävt in!

Hominy är gjord av torkad majs som har blötlagts i en alkalisk lösning som lossar skroven från kärnorna och mjukar majsen., Som ett resultat är kokad hominy mycket större än bara kärnor av majs. Torkad hominy är ofta grunden för att göra hominy grits. Min kärlek till grits är väletablerad, så jag borde ha insett att hominy är relaterad till grits. I Mexiko är torkad hominy också grundad för att göra masa. Masa liknar majsmjöl, förutom masa kommer faktiskt att bilda en deg när vatten tillsätts. (Detta är tack vare den kemiska processen som sker när majs omvandlas till hominy.) Masa är en viktig ingrediens för majs tortillas, tamales och andra klassiska Mexikanska rätter., Och vi är skyldiga dessa läckra ingredienser till hominy…at minst i sin torkade form.

men tillbaka till hominy innan det torkas. Hominy i denna form är större än majskärnor, och det är lite segt. Chansen är att du har gått genom burkar hominy i grönsaksgången i butiken. Du kanske har plockat upp en burk någon gång. Och det kan ha migrerat långsamt till baksidan av ditt skafferi där det hänger med lite soppa och ärter. Dra ut hominy eftersom det är en viktig ingrediens i att göra denna Slow Cooker Pork Posole!,

Slow Cooker Pork Posole

Jag har hört posole beskrivas som Mexikansk chili. Inte bara är posole en tjock soppa eller gryta, men det finns tusentals variationer där ute. På ett sätt är posole soppversionen av det familjereceptet för chokladchipkakor. Alla har sin egen version, och alla börjar med hominy (eller åtminstone de borde!). När allt kommer omkring är översättningen av posole (ibland stavad pozole) bokstavligen ” hominy.”Denna Slow Cooker Pork Posole är perfekt för kyliga höstdagar. Den är fylld med smak. Den har lite värme. Och den är full av hominy och strimlad fläsk., Allvarligt, om en skål med denna Slow Cooker Pork Posole inte värmer upp dig, Jag vet inte vad som kommer!

en av de saker jag älskar om denna långsamma spis fläsk Posole (och mest långsamma spis måltider i allmänhet) är att det är bokstavligen en ”öppna burkar och dumpa” typ av recept. Visst, du kan börja med torkad hominy eller göra din egen enchiladasås, men jag har inte tid för det! Istället tog jag bara ett par burkar hominy, enchiladasås, gröna chili och kycklingbuljong. Lägg i några kryddor och örter, och låt sedan den långsamma spisen göra resten av arbetet., Men varnas: när du går in i dörren senare kommer din mage sannolikt att börja Morra!

Jag hoppas att du njuta av denna Slow Cooker fläsk Posole så mycket som vi gör. Och om du gör en sats av det, stanna tillbaka och låt mig veta vad du tycker! Skål, vänner!

letar du efter andra läckra slow cooker måltider? Kolla in dessa recept också!,

Slow Cooker Hawaiian Pulled Pork Sliders

Slow Cooker Beef Short Ribs

Slow Cooker Carnitas Quesadillas

Slow Cooker potatismos

slow cooker Cajun snack mix