både växterna och fröna ser väldigt lika ut. Låt oss ta reda på skillnaden mellan fänkål och anis.
definitioner:
- fänkål: en växt, Foeniculum vulgare, av persiljafamiljen, med fjäderblad och umbels av små, gula blommor; även fänkålsfrön, de aromatiska frukterna av denna växt, som används i matlagning och medicin.,
- anis: en medelhavsväxt, Pimpenella anisum, av persiljafamiljen, med lösa umbrels av små gulvita blommor som ger anisfrö.
och,
- anisfrö: anisfröets aromatiska frö, vars olja (anisolja, anisolja, anisolja) används vid tillverkning av anehtol, i medicin som karminativ och expektorant, och i matlagning och likörer för dess licoricelike smak.
som vi kan se direkt tillhör både fänkål och anis familjen persilja, även känd som Apiaceae-familjen., Båda växterna är relaterade till lakrits, Dragon, morötter, selleri, kummin och andra.
huvudskillnaden mellan de två är att fänkål är mer så ansedd som en grönsak, medan anis är en krydda-det beror på att mer av fänkålväxten är ätbar än anisanläggningen.
anisanläggningens frön är vanligtvis den enda delen av växten som konsumeras. Med fänkål kan frön, löv, stjälkar och lökar alla avnjutas.
låt oss börja med fänkål.
fänkål växten är indelad i två kategorier: Florens fänkål och söt (eller vanlig) fänkål., Florens fänkål odlas för sina lökar och äts som en grönsak. Söt fänkål används för sina örtliknande löv och frön.
Florens fänkål är krispigt, och bara en liten bit söt. Lampan kan ätas rå i en sallad, eller den kan grillas, bräseras etc. När de kokas liknar lökarna purjolök, även om de är mildare och mindre lökliknande.
fronderna av söt fänkål kan hackas och användas som garnering, medan stjälkarna kan ge smak till buljonger eller såser.
fänkålsfrön används vanligtvis för att smaksätta korv och fläskrätter., De är också ett bra komplement till vissa bröd, grytor eller pastasåser. Fänkål har den svaga lakritsliknande smaken för dem.
medicinskt används fänkålfrön och glödlampan som antiinflammatorisk, för att behandla magont eller som diuretikum.
med anis används fröet eller anisfröet för att ge en kick till bakverk eller andra desserter.det finns också ofta i alkoholhaltiga drycker, såsom sambuca. Liksom fänkål har anis en liten lakritskänsla för den.
medicinskt förbrukas anis för att behandla hosta, överdriven gas och det används som andningsfräschare.,
anisanläggningen kan växa till 18 inches lång och har små kluster av vita blommor. Jämförelsevis kan fänkålväxten växa ganska lång, upp till fem fot, och när den går till frö är blommorna gula.
vissa människor tänker på stjärnanis när de hör om kryddan-även kallad kinesisk anis – men det här är faktiskt från en annan växtfamilj.
Sammanfattningsvis är fänkål och anis nära besläktade och ser liknande ut i sin ”vegetabiliska” form. Anis används emellertid nästan alltid endast för fröna, som kryddor. Fänkål kan användas som både kryddor och grönsaker.,
Enligt världens hälsosammaste livsmedel har anisplantor ofta blivit felmärkta som fänkål. Om du ser en grönsaksliknande anisanläggning till salu, är det troligt att det faktiskt är fänkål.
både fänkål och anisfrön har en skarp, söt smak som påminner om lakrits, och båda kan användas för medicinska ändamål.