Salt-och Pepparräka (m)

denna salt-och pepparräka är perfekt för dig om du letar efter en lätt aptitretare. De saftiga räkorna är belagda med en krispig krispig beläggning och kastade i en garlicky salt-och pepparblandning, vilket skapar en utsökt maträtt som ingen kan vägra. {Glutenfri}

att växa upp i norra Kina var skaldjur ganska dyrt och var vanligtvis en tillfällig behandling. Salt och peppar räkor var alltid en av mina favorit aptitretare när vi gick till en restaurang., Tillbaka i Kina använder restauranger vanligtvis huvudräka med skalet för att göra denna maträtt. Räkorna är lätt misshandlade och stekta tills de är krispiga och kastade i en salt-och pepparblandning. Det smakar himmelskt serveras med kall öl.

göra salt och peppar räkor i ett hem kök, jag gjorde några små justeringar och används skalade räkor istället. Även om stekt räkor skal är OK att äta och ska ha en hel del kalcium, det är inte min favorit del. Plus, när jag är upptagen, Jag gillar att använda skalade och deveined frysta räkor för att göra mitt liv enklare.,

tillagningsprocessen

koksalt och peppar räkor är så lätt. Tillagningsprocessen separeras i två delar.

Del 1-Grunt stek räkor

• belägga räkor med majsstärkelse
• Grunt stek båda sidor tills kokta igenom och krispiga
• dränera räkor på en tråd rack för att bli av med överflödig olja

Obs: Du kan tömma räkor på pappershanddukar samt, men jag föredrar att undvika denna metod eftersom det kan göra botten av räkor blöt.,

del 2 – kasta räkor med aromatiker

• Saute vitlök och chile peppar att släppa doft
• kasta räkor med vitlök och chile peppar
• tillsätt salt och peppar blandning och kasta igen

det är det! Du kommer att få super saftiga och krispiga räkor som spricker med smak.

det är bäst att servera maträtten omedelbart när räkorna är heta. Men beläggningen förblir krispig ganska bra och kommer att förbli välsmakande även efter räkorna svalnar lite.,

matlagningsanteckningar

(1) Lämna räkorna på

Jag föredrar att använda frysta räkor när jag är upptagen. Om du köpte skal-på räkor, försök att lämna svansarna på när du skalar räkorna. Jag tycker att det är lätt att ta tag i svansen på räkor när du belägga dem i smeten.

(2) Salt-och pepparblandning

den klassiska nordliga salt-och pepparblandningen använder alltid en del salt och en del vitpeppar. Om du har Sichuan pepparkorn till hands, kan du ersätta vitpeppar med marken Sichuan pepparkorn för att skapa en annan smakprofil, som de i Sichuan restauranger.,

(3) Hur mycket olja att använda

Du kan använda mycket lite olja för att panorera stek räkor. Men jag fann att texturen blir så mycket bättre om du lägger till tillräckligt med olja för att täcka hälften av räkorna till grunda stek dem. Beläggningen blir fluffig, krispig och lite krispig.,

mer läckra räkor recept

• honung vitlök räkor
• krispiga bakade kokos räkor
• räkor ägg Foo Unga
• ostliknande räkor bakade vårrullar
• 3-Ingrediens stekt räkor
• 15-minuters räkor soppa med Tofu och grönkål

om du ger detta recept ett försök, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätta den (när du har provat det), och ta en bild och tagga den @omnivorescookbook på Instagram! Jag vill gärna se vad du hittar på.

vill du veta mer?,Få vår 5-dagars kinesisk matlagning Crash Course & recept uppdateringar! Prenumerera

Salt och peppar räkor (räkor)

5 från 2 Röster

detta salt och peppar räkor är perfekt för dig om du letar efter en enkel aptitretare. De saftiga räkorna är belagda med en krispig krispig beläggning och kastade i en garlicky salt-och pepparblandning, vilket skapar en utsökt maträtt som ingen kan vägra.,”79a9e83055″>

1/4 tesked salt

pepparsalt

• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked vitpeppar (*fotnot 1)

matlagning

• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 3 vitlöksklyftor , malet
• 2 röd Chile paprika , skivad (tillval)

Nutrition