bakade revben är en av de rätter som jag tror att alla gillar, det finns få människor jag vet att bakade revben inte gillar. Revbenen ska vara fläsk i det här fallet, eftersom vi kan göra några nötkött revben i ugnen men jag är mer fläsk i det här fallet.,
det mest klassiska sättet att förbereda dem är revben med grillsås (eller det finns också ett recept på revben med senap och honung), det är inte så att det är klassiskt, det är att amerikanska restauranger har lagt dem i vår gastronomi praktiskt taget. I det här fallet kommer jag att förbereda bakade revben till de fina örterna.,
hur man gör dem saftiga som i restauranger
ursprungligen när jag började steka revbenen kom jag ut i många fall torr och jag undrade Como hur gör de i amerikanska restauranger för att göra dem helt saftiga? Tja en dag på tony Roman ’ s (känd för sina revben) frågade jag och de sa till mig att laga dem för att vara saftiga och sedan hamnar de rostning dem i ugnen.
en annan metod, som är den jag ska förklara i detta recept av rostade revben, är att göra det papillot., Vi kommer att ta revbenen och linda den i albalpapper, på så sätt förlorar den ingen juice och de förblir helt som smör.
Jag lämnar då detta enkla recept på revben i ugnen
ingredienser för att göra revben i ’ hono
- 1 rack per person 1 kilo mer eller mindre
- Salt
- peppar
- blandning av provencalska örter (oregano, basilika, etc…)
hur man gör revben i ’ hono
1.- Detta recept är mycket enkelt., Natten innan vi saltar revbenen och sprider den bra i olja och provencalska örter. Vi sätter den i plastfolie och lämnar den i kylskåpet hela natten. Det kommer att få en spektakulär smak.
2.- Nästa dag sätter vi in revbenet i Albalpapper (tidigare har vi tagit bort det genomskinliga papperet) och lägger det i ugnen förvärmd till 180º i 1 timme. Jag har redan beräknat tiden i min ugn men som jag alltid säger varje ugn är en värld.
3.- Vi tar bort albalpapperet och höjer ugnens temperatur till det maximala., Vi lägger dem några minuter tills de brunnar bra på utsidan.,
Baserade på 598 Review(s)