detta Pinto Bönor Recept med skinka Hocks är en sann Södra komfort mat delikatess! Torkade pinto bönor blötläggs sedan simmered med köttig skinka hocks och smaker galore når anbud tjock perfektion! Det här är verkligen den bästa landmåltiden, precis som Black Eyed Peas, kommer du någonsin att ha!, Servera med några kyckling krås, Södra majsbröd eller majs Muffins och en kruka med grönkål eller senap greener för en ner hem måltid du kommer absolut att älska.
en kram tack till Aaron of the Hungry Hutch för att ta över min webbplats och dela ditt recept idag!
Hej, y ’ all! Jag heter Aaron Hutcherson, och jag är bloggaren bakom den hungriga Hutchen., Jag växte upp i Mellanvästern äta massor av soul food, vilket är grunden för min matlagning, men jag är också en kulinarisk skola examen som älskar att experimentera med olika smaker och ingredienser. Jag gillar att dela recept som är enkla att förbereda och full av smak, och detta recept på pinto bönor med rökt skinka hocks passar verkligen räkningen.
matlagning Easy Pinto Bönor Recept
nyligen har jag tänkt mycket på att återkomma några av de livsmedel från min barndom. En ny resa ner memory lane ledde mig till en stor ole kruka med pinto bönor., (Ett av mina favorit sätt att äta dem är spooned över en bit majsbröd och toppad med lite syltad smak. Yum!) Jag älskar dem när de kokas tills de är fina och ömma, med en nästan krämig konsistens.
något som bafflar mig varje gång jag tänker på det är att detta inte är ett recept som jag har införlivat i min vanliga repertoar av rätter—även om det verkligen förtjänar en plats. Ja, naturligtvis äter jag bönor som en vanlig del av min kost, men för den stora majoriteten av mitt vuxna liv har de kommit från en burk eftersom jag ofta glömmer att planera framåt för att laga torra bönor., Missförstå mig inte, jag älskar konserverade bönor och använder dem mycket, men det finns något om en lång simmered pott med pintobönor som värmer min själ.
När du lagar mat med torra bönor är det första du alltid vill göra att välja igenom dem. Vad du letar efter är några bönor som är skrumpna, super mörka eller på annat sätt visas. Du bör också vara på jakt efter några små stenar eller andra oätliga skräp som kan ha hittat sin väg in i påsen.
torkade pintobönor – hur länge ska du suga pintobönor?,
nästa steg är en trevlig, lång blöt—beroende på vem du frågar. Blötläggning torkade bönor över natten tenderar att leda till en kortare tillagningstid och vissa hävdar att det gör dem lättare att smälta.
men i min forskning verkar det som om du kan laga dem utan att blötlägga dem först om du vill, men var beredd på att de tar längre tid att laga mat (olika källor säger att det kan ta allt från några extra minuter till ett par timmar).
Snabb Suga Pinto Bönor Tips – Kan du Inte Njuta?,
Jag har personligen bara någonsin blöt torkade bönor först och det är vad jag rekommenderar i mitt recept nedan, men känn dig fri att prova det utan blötläggning och låt mig veta hur det går! Om du går vägen för blötläggning, en lektion jag har lärt mig av erfarenhet är att du vill täcka de torra bönorna i mycket vatten. Bönorna kommer att absorbera en del av vätskan och plumpa upp när de sitter.
hur man lagar pintobönor på spisen
bortsett från blötläggning är resten av tillagningsprocessen en bris., Kasta bönorna i en kruka tillsammans med en lök, rökt skinka hocks (den viktigaste ingrediensen), ett par lagerblad (tillval), och lite vätska (jag använde en kombination av kyckling lager och vatten), och du är bra att gå.
de halverade löklökarna smälter nästan i matlagningsvätskan vid slutet av tillagningstiden, och hela potten är full av smak från rökt skinka hock och lagerblad. (Jag är inte helt övertygad om att lagerblad gör en hel del, men människor mycket smartare än jag säger att de gör, så jag tenderar att inkludera dem ändå.,)
Tips för matlagning Pinto Bönor Recept
viktigt tips 1: En annan anteckning när du lagar denna pinto bönor recept är att något mer än en mild sjuda orsakar några av bönorna att bryta ner, lägga kroppen till vätskan och ge skålen en krämigare konsistens. Så du kan själv bestämma vilken textur bönor du vill ha. Slutresultatet är min syn på denna södra klassiker.,
viktigt tips 2: och en sista anteckning: även om rökt skinka hock redan ger mycket smak till vätskan, vill du vara säker på att plocka köttet från benen att röra in bönorna själva för dig och dina gäster att njuta av den fulla smaken.
gillar du inte skinka? Pinto bönor med rökt kalkon
Du kan enkelt sub skinka hocks i detta recept för rökt kalkon vingar istället. Se till att de är trevliga och köttiga. För fler tips om hur du använder rökt kalkon, kolla in mitt inlägg på senapsgrönsaker.
glad att äta!,
andra bönor recept att prova
- Södra bakade bönor
- röda bönor och ris
- Black Eyed Peas
- ris och ärtor
de bästa Södra Pinto bönor
1 lök halverad eller grovt hackad
instruktioner
-
Lägg till blöta bönor, kycklingbuljong, vatten, lök, skinka och lagerblad (om du använder) till en stor lagerkruka.,
-
koka upp, minska till en sjuda, täck med lock, och koka under omrörning, tills bönorna är trevligt och anbud, ca 1 timme 30 minuter.
-
krydda med peppar, vitlökspulver och salt. Servera.
anmärkningar
Also you can replace the ham hocks in this recipe with smoked turkey instead.