när du öppnar dörren förlorar du Värme! Om du värmer upp gårdagens gryta spelar det förmodligen ingen roll om ugnen förlorar lite temperatur när du öppnar dörren. Men om du bakar bröd, kakor eller något annat som är mycket känsligt för temperaturförändringar, behöver du ugnen vara vid rätt temperatur – inte bara innan du öppnar dörren, men när du sätter maten i och stänger dörren också. Här är två metoder för att säkerställa bästa möjliga temperaturer vid bakning.,
förhindra värmeförlust
Förvärm ugnen ca 75 grader över den temperatur du vill laga mat. När ugnen når den temperaturen, sätt maten i och sänk termostaten till den” ursprungliga ” temperaturen.
till exempel , om du vill laga mat på 375, Förvärm sedan till 425. När ugnen når 425, sätt in maten och sänk termostaten till 375. Detta kommer att göra stor skillnad på kakor, kex och allt som kräver kort tillagningstid.,
förhindra värmeförlust & uppnå jämn värme
för att bibehålla rätt temperatur, lägg till en termisk massa (t.ex. en baksten) i ugnens nedre rack. Detta hjälper din ugn att behålla sin temperatur (och snabbt återhämta sig till önskad förvärmningstemperatur) när du öppnar och stänger dörren.
att lägga till en termisk massa som en pizza eller baksten i ugnen hjälper också ugnen att sprida en jämnare värme, vilket är nödvändigt för vissa bakade föremål som kräver jämn, jämn värme., Om du har en reparation klagomål som ”min ugn inte baka jämnt” försök att lägga till en bakning sten till botten rack för att åtgärda dina värmeproblem.
vad du än gör, placera inte skålen direkt på bakstenen…använd racket ovanför!