många av oss älskar att dricka enstaka glas eller två av rött vin. Men är rött vin hälsosamt för våra kroppar? Många spekulerar rött vin kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar; är detta sant? Låt oss ta en närmare titt på vetenskapen.
grunderna för rött vin
många näringsexperter tror att rött vin i måttlighet kan främja gott kolesterol, hälsosamt blodtryck och övergripande hjärthälsa., Det finns starka epidemiologiska bevis på att alkohol som konsumeras i måttlighet minskar risken för hjärt-kärlsjukdom (1).
i en stor metaanalysstudie (13 studier, över 200 000 patienter) minskade röda vinintaget aterosklerotisk (plackuppbyggnad i artärerna) risk med 37% (2). Öl hade en liknande men mindre effekt, vilket tyder på rött vin kan ha ytterligare fördelar utöver alkoholhalten (2). Det är viktigt att notera att bevisen inte är 100% avgörande eftersom några studier inte visade någon skillnad mellan rött vin och andra alkoholhaltiga drycker (3,4)., Den optimala dosen verkar vara en drink per dag (5 oz.) för kvinnor och två drycker per dag för män (5,6).
Så vad handlar det om måttlig alkoholkonsumtion, och rött vin specifikt, det är hälsosamt? Hittills har forskare minskat listan till: sänker blodtrycket, ger antioxidanter och ett ämne som heter resveratrol.
reducerat blodtryck
rött vin fungerar som en vasodilator i artärerna, särskilt hos patienter med högt blodtryck (5). Med andra ord öppnar det (dilaterar) blodkärl för att främja hälsosamt blodflöde., Som ett resultat flyter blodet lättare så att hjärtat inte behöver arbeta så hårt för att pumpa blod till resten av kroppen. Forskning visar också rött vin och dealkoholiserat rött vin förbättrar blodflödet i brachialartären hos friska försökspersoner samt minskande blodtryck för cigarettrökare (5).
en studie utförd av Chiva-Blanch et al., bestämde att dealkoholiserat rött vin minskar både systoliskt och diastoliskt blodtryck och ökar plasma kväveoxid (7)., Detta är goda nyheter för personer som inte dricker alkoholhaltiga drycker men vill få några av hälsofördelarna med rött vin. Forskare spekulerar polyfenolerna som finns i dealkoholiserat rött vin spelar en roll i blodkärlens vasodilation (2).
Se även för ett relevant blogginlägg på DASH-kosten, som var speciellt utformad för att sänka blodpresuren.
antioxidanter och polyfenoler
antioxidanter är ämnen som kan förhindra eller fördröja skador på celler., De finns i många livsmedel, inklusive bär (blåbär, tranbär, björnbär, jordgubbar), bönor (pinto bönor, torkade röda njurbönor, torkade svarta bönor), nötter (pekannötter, valnötter, hasselnötter) och äpplen (8). Antioxidant är faktiskt en mycket bred term som hänvisar till hundratals ämnen, framför allt vitamin C, vitamin E, beta-karoten, vitamin A, lykopen, selen, lutein och polyfenoler (9,10).
under matsmältningen förvandlar kroppen mat till en användbar form av energi. En oundviklig biprodukt under denna process är bildandet av fria radikaler., Fria radikaler är mycket instabila molekyler som kommer i alla slags former och storlekar. Fria radikaler orsakar ”oxidativ stress”, vilket kan skada celler och kan spela en roll i många sjukdomar som Alzheimers sjukdom, diabetes, cancer och hjärt-kärlsjukdom (10). Men i vissa studier har antioxidanter visat sig motverka fria radikaler, även om bevisen är blandad (9,10). I många studier ger intag av enskilda antioxidanter (såsom vitamin C eller beta-karoten) lite skydd mot olika kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer (10,11).,
de polyfenoler som finns i rött vin verkar dock fördelaktiga och kan hjälpa till mot oxidativ stress. Enligt Li et al., ”När effekterna av 3 alkoholhaltiga drycker, rött vin, öl och vodka jämfördes i en ny studie gav endast rött vin skydd mot vaskulär oxidativ stress” (5).
Enligt Yang et al. polyfenoler som finns i rött vin (inklusive nonflavonoider och flavonoider) har ”antioxidant, antiinflammatoriska och potentiella antiaterogena effekter” (12).,
Resveratrol
Resveratrol är en typ av polyfenol som finns i vissa växter och rött vin som har antioxidantegenskaper och kan fungera som antiinflammatorisk. Resveratrol i vin kommer specifikt från druvans hud och kan kunna förhindra blodproppar och hämma tillväxten av cancerceller. Forskning om resveratrol är begränsad. En majoritet av forskningen har utförts på djur eller in vitro (individuella vävnadsprover) med begränsade humanstudier., En del av den preliminära forskningen har dock lovat att visa de kardiovaskulära fördelarna med resveratrol (1).
ta hem meddelande
aktuella bevis tyder på ett glas eller två rött vin per dag kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar, men det är inte 100% avgörande. Rött vin som konsumeras i måttlighet verkar bidra till att minska högt blodtryck delvis på grund av de antioxidanter (polyfenoler) som finns naturligt i druvan.
fitnesspersonal bör dock inte uppmuntra individer att dricka vin, särskilt om personen för närvarande inte dricker alkohol., Kunder som för närvarande konsumerar alkohol bör påminnas om att bara dricka måttligt och undvika överdriven alkoholkonsumtion. Med måttlig konsumtion av rött vin (1-2 små glas per dag) kan kunderna uppleva några hälsosamma effekter som minskat blodtryck och minskad risk för ateroskleros.
- Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Association av alkoholkonsumtion med utvalda kardiovaskulära sjukdomsutfall: en systematisk granskning och metaanalys. BMJ. 2011;342:d671.
- Di Castelnuovo En, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De Gaetano G., Metaanalys av vin-och ölkonsumtion i förhållande till vaskulär risk. Omsättning. 2002 Jun 18;105(24):2836-44.
- van de Wiel En, de Lange DW. Kardiovaskulär risk är mer relaterad till dricksmönster än till typen av alkoholhaltiga drycker. Neth J Med. 2008 Dec;66(11):467-73.
- Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Roller av dricksmönster och typ av alkohol som konsumeras i kranskärlssjukdom hos män. N Engl J Med. 2003 Jan 9;348(2):109-18.
- Li H, Förstermann U. rött vin och kardiovaskulär hälsa. Cirk Res., 2012 Sep 28;111(8):959-61. Epub 2012 September 6.
- DiCastelnuovo En, Castanzo S, Bagnardi V, Donati MB, Iacoviello L, de Gaetano G. Alkohol dosering och total dödlighet hos män och kvinnor. Arch Intern Med 2006;166:2437-2445.
- Chiva-Blanchera G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz S, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Llorach R, Lamuela-Raventos RM, Andres – Lacueva C, Estruch R. Dealcoholized rött vin minskar systoliskt och diastoliskt blodtryck och ökar plasma-kväveoxid. Cirk Res. 2012;111:1065-1068.
- WebMD. 20 vanliga livsmedel med de flesta antioxidanter., http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Nås Januari 29, 2014.
- National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM). Antioxidant och hälsa: En introduktion. http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Nås Januari 29, 2014.
- Harvard School of Public Health. Antioxidanter: bortom Hype. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Nås Januari 29, 2014.
- Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, et al. Brist på effekt av långvarig tillskott med beta-karoten på förekomsten av maligna neoplasmer och hjärt-kärlsjukdom. N Engl J Med. 1996; 334:1145–49.,
- Yang Y, Chan SW, hu m, Walden R, Tomlinson B. effekter av vissa vanliga livsmedelskomponenter på hjärt-kärlsjukdom. ISRN Cardiol. 2011;2011:397136.
- Penumathsa SV, Maulik N. Resveratrol: ett lovande medel för att främja hjärtskydd mot hjärt-kärlsjukdom. Kan J Physiol Pharmacol. 2009 Apr;87(4):275-86.
Av Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PES