en välgjord hamburgare kan vara lika god en måltid som en restaurangrätt. Men för det är det nödvändigt att överge bekvämligheten med snabbmat och frysta hamburgare – för en riktigt rik burgare måste du göra din burgerbiff.
hemligheten till en läcker burgare är att balansera magert kött med kött med mer fett., Det är mycket viktigt att ta med fett till burgerbiffen, men det blir mycket torrt och hårt – och den perfekta punkten på burgeren är fuktig och öm.
På så sätt, oroa dig inte, burger kommer inte att vara fet, eftersom fettet smälter vid rostning eller stekning, vilket ger mycket smak till köttet., För att göra den hemlagade burger, kommer vi att använda ingredienserna nedan:
-
500 gram malet kött, ett magert kött som en boll av ryggrad
-
500 gram malet kött med mer fett
-
1 stor vitlök
-
2 vitlöksklyftor
-
Salt efter smak
-
svartpeppar efter smak
förberedelsen är ganska enkel: det första steget är att hugga löken och vitlöket fint, litet av sanning., Blanda sedan i en stor skål de två typerna av kött, hackad lök och hackade vitlöksklyftor med händerna.
blanda mycket bra! Smaka med salt och svartpeppar efter smak och blanda igen.
ta nu bara köttet och mögla det i form av en burgerbiff. För att göra ditt liv enklare har vi ett förslag: separera en annan liten skål och efter att ha tagit en ”hand” av kött, gör en boll och kasta den i den skålen.
kasta bort det på riktigt, och lämna det sedan på en yta som inte kommer att bryta eller falla., Det hjälper till att komprimera burgeren så att den inte bryts i bitar.
mögla dina hamburgare biffar som du vill. Med denna mängd kött kan du göra upp till 10 biffar på 100 gram mer eller mindre tjock, men det är också möjligt att göra mer eller mindre, det beror bara på en.
om du vill kan du också frysa dessa burgerbiffar i veckor i frysen – och du behöver inte tina var och en av dem innan du tar dem till ugnen eller stekpannan, ta dem ur frysen och ta dem direkt till elden., För att frysa burgerbiffarna, efter gjutning, linda dem försiktigt med plastfolie så att ingen del är avtäckt.
för att steka dem, ta dem till ugnen väl uppvärmd i en skål med en ström av olja i ca 20 minuter – justera enligt köttets önskade punkt. Du kan också steka dem: för detta, använd en non-stick kruka, lämna den väl varm, häll i oljan och stek en eller två biffar åt gången.
När du steker dem, kommer burgerbiffen först att hålla fast vid potten, men oroa dig inte, den kommer att släppas direkt., När det händer, vänd det över och gör detsamma på andra sidan.
nu är det bara att sätta ihop hela burgare på ditt eget sätt. För något bra klassiskt och enkelt rekommenderar vi att du börjar med bröd, majonnäs, sallad, hamburgare, tomat, lila lök och smält ost!