vill du lära dig hur du gör din glasyr tjockare? Stick runt som vi ger några bra bakning tips.
isbildning skiljer sig från glasyr, eftersom den senare är tjockare och fluffigare. Den tunnare versionen är isbildning, som vanligtvis används för glasering eller dekorering av bakverk. Kakor och muffins är dekorerade med glasyr, vilket är en söt komponent som ger smak och rikedom. Dessutom bidrar isbildning också till att förbättra kakans utseende och sätta ihop små dekorativa bitar.,
ibland, i att göra isbildning, kan du enkelt berätta att dess konsistens och tjocklek inte är perfekt. För att göra isbildning tjock finns det ett antal saker att göra. I den här artikeln kommer vi att utforska de bästa sätten att få rätt konsistens av glasyr för att göra den perfekta satsen av desserter.
Undvik rinnande isbildning
bakning kan tyckas så lätt, men det är hårt arbete. Det finns en hel del saker som kan hända att förstöra smak, konsistens och övergripande utseende av dina bakverk eller desserter., När du dekorerar en tårta eller muffin måste glasyren ha en något tjockare konsistens för att skapa kronblad, kungliga och glasyrdesigner.
ingen gillar rinnande isbildning eftersom det kan förstöra utseendet på din tårta eller muffins. En bakers mardröm består av vattnig isbildning som inte skapar någon känsla. Därför är det bäst att lägga till mer socker för att lösa problemet.
hur man gör isbildning tjock
det bästa tricket att tjockna isbildning är att lägga till florsocker. Detta är en torr ingrediens som ger volym till isbildning. Var noga med att blanda noggrant och tillsätt det pulveriserade sockret långsamt, för att göra en fin isbildning.,
om din oro är att undvika att tillsätta socker, eftersom blandningen redan är söt, kan du försöka lägga till förtjockningsmedel från ditt kök. Använd majsstärkelse, gelatin, gräddeost, kakaopulver, grädde eller smör för att tjockna blandningen.
den sista utvägen sätter glasyren i kylskåpet i några timmar. Var noga med att tätt täcka toppen av blandningsskålen innan du poppar den inuti kylskåpet. Annars kan glasyren utveckla härdad hud, dålig för att dekorera desserter.,
-
tillsätt marängpulver
förutom konditorisocker, smör och majsstärkelse kan du tjockna blandningen genom att tillsätta marängpulver. Lägg mellan ett streck och en matsked, lägg sedan till lite socker. Denna teknik hjälper till att hålla glasyren från att bli för söt.
för att göra glasyren är det viktigt att kombinera ingredienserna gradvis och inte överdriva de våta och torra ingredienserna. Följ receptet, använd rätt mängd ingredienser och blanda långsamt för att få önskad textur.,
marängpulver tar platsen för råa äggvita, som används i traditionella isningsrecept. Detta skapar en stabil och robust blandning som snabbt härdar på toppen av en tårta eller muffin. När du använder marängpulver, lägg inte till råa äggvita eftersom pulvret redan är tillräckligt.
-
Lägg till tung vispgrädde
för att lägga till fluffighet i glasyren, kan vispgrädde hjälpa samtidigt som man undviker rinnande glasyr. Det finns flera typer av vispgrädde på marknaden, men vad du behöver är en tung variation., Detta fungerar som ett förtjockningsmedel för isbildning.
Lägg 3 till 4 teskedar grädde i skålen och vispa sedan med en mixer. Kontrollera konsistensen och om det fortfarande är ganska rinnande, Lägg till mer vispgrädde nu tesked åt gången. Den önskade texturen kommer att vara lätt, men skummande, så fortsätt att kontrollera.
-
tillsätt mjöl
en annan ingrediens att använda när förtjockning isbildning är en skvätt mjöl. Observera att detta endast är tillämpligt när du gör varm isbildning, eftersom det smakar konstigt när det inte kokas ordentligt.,
vad du behöver göra är att tillsätta 1 eller 2 teskedar mjöl i blandningen och rör långsamt över låg värme. Det är ditt val om du vill lägga till pulveriserat socker för att behålla isens sötma. När glasyren börjar tjockna, ta bort från potten och låt den svalna innan den placeras i en isbildspåse.
Kom ihåg att smaka på glasyren först innan du tar bort den från värme. Om smaken är söt och tjockleken uppnås, ta sedan av värmen. Om konsistensen fortfarande är rinnande, försök sedan lägga till mer mjöl och lite socker.,
-
tillsätt smör
för icke-bagare, notera att smör är ett fantastiskt förtjockningsmedel. Om konsistensen är rinnande, lägg sedan till en tesked smör åt gången och blanda väl. Låt smöret mjukna något innan det läggs till ispåsen. Detta är knepigt eftersom om du över mix, blir konsistensen något rinnande. Därefter kyl i några minuter upp till 2 timmar maximalt.
nedre raden
att göra isbildning kräver hårt arbete, eftersom du måste överväga smak och konsistens., Följ de tekniker som nämns ovan för att tjockna glasyr för Kakor, Muffins och andra desserter. Glad att äta!
