när du har upplevt det, går det inte tillbaka. Det perfekta irländska kaffet. Lämna det till irländarna för att räkna ut hur man lägger till rik whisky till piping varmt kaffe, toppa av det med ny vispad grädde och skapa den ultimata när som helst-av-dagen-drycken!
jag introducerades först till denna frukost/middag / dessertdryck när vi tog en fantastisk helgresa till San Francisco förra året., En av de mest givande aspekterna av resor är att det utsätter dig för nya upplevelser och öppnar ögonen för en helt ny värld… bokstavligen.
San Francisco erbjuder så många underbara sevärdheter, händelser, aktiviteter, arkitektur och naturligtvis mat och dryck är där uppe med det bästa runt om i världen. Det finns China Town, Fisherman ’ s Wharf , och även Mission District – alla erbjuder ett enormt utbud av världsklass mat., Vi hade dekadent hummer, äkta Hunan kyckling, krispiga rullade tacos, slarviga street-side varmkorv, läckra desserter och salta prime rib. Men det enda nöjet som ringde tillbaka var det irländska kaffet.
det visar sig att irländskt kaffe först introducerades till USA på det pittoreska och historiska Buena Vista Cafe tillbaka 1952. (Buena Vista öppnade ursprungligen 1916 som en salong.,) Buena Vista-ägaren utmanade reseskribenten Stanton Delaplane för att hjälpa honom att skapa det lyxiga, krämiga, lite söta irländska kaffet med whisky som han en gång hade på Shannons flygplats i Irland. De testade, samplade och drack sin väg till nära medvetslöshet tills de fulländade receptet (nu är det engagemang!).
efter att ha hört den här historien var Buena Vista en av våra första (och sista, och mellan) stopp., Vi gjorde en punkt att sitta vid disken där den snälla, kunniga, 80 + åriga mjuka asiatiska själen som hade arbetat där i fyra decennier gjorde kaffe efter kaffe…
han kunde göra två dussin på cirka 30 sekunder. Han visste allt om Buena Vistas berömda irländska kaffe, inklusive hemligheterna till receptet. Så vi såg honom i vördnad när vi smuttade på vår värmande himmelska bägare. Vi fick honom att prata. Han avslöjade sina hemligheter.
och jag vet nu hur man gör det alla svårfångade perfekt irländskt kaffe., Det kräver kaffe som inte är för svag, men inte för bitter, socker (två kuber – inte mer, inte mindre), äkta irländsk Tullamore D. E. W. whisky, och perfekt vispad (men inte sötad) grädde spooned på toppen. Aaahhhh perfektion!
vi har sedan dess rest till många andra världsberömda platser, letar alltid efter den välbekanta känslan av mitt allra första autentiska irländska kaffe och har ännu inte hittat en som kommer nära., Jag har kommit för att lära mig att det bara finns två ställen (förutom Irland) för att få den klassiska – Buena Vista och i ditt kök… om du följer detta recept. Och varför skulle inte du? Det är en varm, aromatisk kopp full av magi! Du är välkommen …
Oh…och kolla in den här videon till den i aktion! Lätt Som En Plätt!
) !,d6d60a”>
-
Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Dumpa sedan ut vattnet.
-
häll 8 uns hett kaffe i varje mugg. Tillsätt två sockerbitar till varje och rör om för att lösa upp. Lägg till ett skott (1 1/2 uns) irländsk whisky (jag använder Tillamore Dew).
-
piska grädde till mycket mjuka toppar med en skummare (visas ovan) eller en handhållen mixer. Sked försiktigt vispgrädden ovanpå det heta kaffet., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)