pocherade päron

söker efter en enkel men elegant säsongsdessert? Titta inte längre! Pocherade päron, simmered i vitt vin, honung, vanilj,& kryddor.

idag delar jag typ av fancy-pants dessertrecept: pocherade päron!

de är så eleganta att jag inte kan låta bli att tänka på dem på det här sättet. Jag föreställer mig att äta dem på en dressy semesterfest, bruddusch eller dambrunch.,

men sanningen är, de är otroligt lätt att göra!

och jag älskar dem speciellt vid denna tid på året. Päron är på toppen av sin säsong under senhösten och vintern. De är så läckra bakade i denna päron pepparkaka upp och ner tårta, denna päron tranbär skarpa, eller dessa päron Dumplings.

och eftersom detta recept innehåller varma kryddor som kanel, ingefära och vaniljböna, är det perfekt för när vädret blir kallt.

läs vidare för att lära dig allt om detta klassiska pocherade päron recept!

vad är pocherade päron?,

pocherade päron är bara kokta päron som har simmered i en söt och doftande vätska. De är mjuka och saftiga, och de gör en riktigt trevlig lätt efterrätt.

Du kan lägga till allt du gillar till vätskan. Vin, honung, citron, vanilj och kryddor som ingefära, kanel, kryddnejlika och stjärnanis är typiska. Men du kan verkligen bli kreativ, byta ingredienser ut och göra dem egna.

hur man gör pocherade päron

för att göra detta enkla recept, börja med en stor, tungbottnad kruka. Jag gillar att använda min emaljerade gjutjärn holländska ugn. Här är en länk till den typ jag har: holländsk ugn.,

Lägg till vin (jag använde en vit sauvignon blanc, men du kan använda rött vin istället eller till och med port skulle vara trevligt), vatten, socker, honung, citronskal, färsk ingefära, en kanelstång och en vaniljböna och ge allt en snabb omrörning.

detta är din tjuvjakt vätska. Ställ detta på medelvärme tills det kommer till en sjuda.

När din tjuvjakt vätska har nått en sjuda, gå vidare och skala dina päron. (Du vill använda en mycket fast mängd päron, såsom Bartlett eller Anjou., Jag skulle inte rekommendera Bosc päron, eftersom de är för mjuka och de kommer bara att vända sig till mush.)

vrid värmen ner till låg så att vätskan knappt simmerar och lägg sedan till päron så snart de skalas. På så sätt kommer de inte att missfärga och bli bruna.

låt päronen simma i denna vätska och vrid dem så ofta tills de är mycket mjuka. Du borde kunna genomborra dem med spetsen på en kniv och känna inget motstånd alls.,

När päronen är mjuka, ta bort dem från poachningsvätskan och vrid värmen upp till hög. Koka vätskan och låt den minska till en tjock sirap. Denna sirap kan drizzled över päron för extra glans och sötma.

servera pocherade päron varma, vid rumstemperatur eller kylda. Det är upp till dig!

vad går med pocherade päron?

dessa pocherade päron är bara vackra som det är, med lite duggregn av vätskan de pocherades i., Eller, de skulle vara fantastiska serveras på en pool av chokladsås eller saltad karamellsås. Raspberry sås skulle vara läcker också!

de är också mycket bra med vaniljglass, eller en klick creme fraiche eller mascarpone ost.

Du kan även lägga till dem i sallader! De är verkligen trevligt i en sallad med bittra gröna som frisee, tillsammans med smulad blåost och rostade valnötter. En riktigt klassisk kombination av smaker.

ett annat bra alternativ skulle vara att servera dem tunt skivad ovanpå en tårta., Pastry cream skulle vara den perfekta fyllningen, och du kan kolla in min favorit tårta skorpa recept här: tårta skorpa.

är de glutenfria?

dessa pocherade päron är 100% glutenfria, så om du eller någon du älskar har en intolerans kan du servera dessa utan oro.

de är också äggfria och nötfria och vegetariska.

eftersom detta recept innehåller honung är de inte vegan. Men du kan enkelt byta ut honungen för lönnsirap om du ville ha en vegansk version.

kan du dem?,

om du vill bevara dessa pocherade päron kan de konserveras.

när de är mjuka, överför dem till steriliserade burkar och tillsätt poaching-vätskan (hoppa över steget att minska vätskan). Torka kanterna på burkarna med en ren trasa, pop på locken och skruva på ringarna. Sänk sedan burkarna i kokande vatten i 15 minuter.

Ta bort burkarna från kokande vatten och låt dem komma till rumstemperatur. ”Knappen” på locket borde ha sugit ner. Så här vet du att du har gjort det ordentligt.,

konserverade päron kommer att hålla i ett skåp (vid rumstemperatur) i flera månader. hemlagad semester gåva!

HUR LÄNGE KOMMER DE HÅLLA?

om du inte bearbetar dem i burkar, kommer pocherade päron att hålla i en vecka eller så i kylskåpet. Eller du kan frysa dem (tillsammans med poaching-vätskan). De kommer att ligga i frysen i ca 2 till 3 månader.,

som en amazon associate tjänar jag från alla mina kunder.kvalificerade inköp.,