naturliga föreningar som kallas fytonäringsämnen eller fytokemikalier, är komponenter i växter som är kraftfulla hälsoförsvarare. Studier visar att människor som äter mer vegetabiliska livsmedel har minskad risk för kroniska sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och cancer. Fytonäringsämnen ger många funktioner i själva växten, såsom skydd mot skadedjur och miljöstressorer, tillsammans med att ge färg och distinkta smaker och dofter., I människokroppen stimulerar fytonäringsämnen enzymer som hjälper kroppen att bli av med toxiner, öka immunsystemet, förbättra kardiovaskulär hälsa, främja hälsosam östrogenmetabolism och stimulera cancercellernas död.
frukt och grönsaker är rika källor till fytonäringsämnen, tillsammans med fullkorn, baljväxter, örter, kryddor, nötter, frön och te. Fytonäringsämnen i mat kommer i alla olika färger—grön, Gul-orange, Röd, blå-lila och vit. För att främja god hälsa är det viktigt att äta frukt och grönsaker av varierad färg varje dag., Siktar på en till två av varje färg per dag är ett hälsosamt mål att sträva efter! Medan mörkare färgade växter i allmänhet är högre i fytonäringsämnen, frukter och grönsaker från den vita familjen har starka bidrag att göra.
att börja med färg är det första grundläggande steget att göra när man utvecklar ett hälsosamt sätt att äta för alla. Det är grundläggande för alla matplaner inom funktionell medicin, eftersom växter är bra medicin för kronisk sjukdomsförebyggande och behandling.