Passion fruit is one of my favorite fruits., Peruaner älskar det och använder det i många recept, från drycker som maracuya sour, till desserter som mousse och salta rätter som cebiches, tiraditos.
Jugo de maracuyá, eller passionsfruktjuice, är gjord med ren passionsfrukt, vatten och socker, och serveras med massor av is. Dess en uppfriskande och läcker dryck som kan göras på bara några minuter, och om du gör en stor kanna du kommer att ha färsk juice i kylskåpet för hela veckan.,
för att göra det behöver du plumpa passionsfrukter, med något skrynklig hud och som känner sig tung för sin storlek (detta indikerar att inredningen är fylld med saftig massa). Sätt massan i en sikta och tryck med baksidan av en sked för att släppa den ljusa orangefärgade saften, eller bearbeta den i mixern i några sekunder med mycket låg hastighet för att undvika att krossa frön (du måste spänna saften efter att ha gjort detta). Lägg sedan bara till vatten, socker till smak och voila!
nektar är en annan populär dryck gjord med hela frukten, inte bara massan., För att göra det, skära passionsfrukten i hälften och laga den i tillräckligt med vatten för att täcka (ta inte bort det), bearbeta allt i mixern och tryck genom en sikta. Kassera fasta ämnen. Den resulterande vätskan är något tjock och behöver bara socker-eller något annat sötningsmedel – för att söta.
lägg den i en stor kanna och förvara den i kylskåp.,
- 4 Passionsfrukter
- 8 koppar vatten
- 1 kopp socker eller smak
- skär passionsfrukten i halva. – herr talman!,
- lägg i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Vrid värmen till medium-låg och simma tills det är mycket ömt, ca 30 – 35 minuter. Cool.
- bearbeta frukten och dess vatten i mixern tills den är jämn. Stam i en burk, tillsätt socker till smak och kyla.
- servera mycket kallt.
- *Om nektaren är för tjock, tillsätt mer vatten för att tunna den.
